Para los que no puedan comer azúcar o para los que se
quieran cuidar sin privarse de un polvorón, hice estos de almendras.
INGREDIENTES
160 gr de manteca de cerdo ibérico, 100 gr almendra en
grano, 300 gr de harina, una pizca de sal, 35 o 40 gr de stevia en polvo, 1/4
de cucharadita de canela en polvo y sésamo negro.
PREPARACIÓN
Tostamos ligeramente la harina y
la almendra en grano por separado en el horno. Dejamos enfriar.
En un bol ponemos la manteca de
cerdo que deberá estar a punto pomada. Le añadimos la stevia y la canela,
batimos hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos la harina y la almendra
en grano, integramos bien. Formamos un rulo, lo envolvemos en papel film y lo
guardamos en la nevera como mínimo 4 horas o de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180ºC
Formamos los polvorones de la
forma deseada, los colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal,
ponemos sésamo negro por encima y horneamos unos 15 minutos.
No manipular hasta que no estén
totalmente fríos.
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Hola Irmina
ResponderEliminarQué decirte que no sepas ya. Una delicia y una presentación de diez.
Lo que no conocía era el sésamo negro, seguro que está igual de exquisito que el otro, el cual por cierto me encanta, sobre todo en los polvorones.
Un besazo guapa