Pedí sugerencias a mis amigos bloggers para hacer un helado.
Fueron varias las propuestas y al final me decanté por este, ya que mi amiga
Vicky del blog "De
flores comestibles" me regaló unas ramas de esta perfumada planta, el
tomillo-limón.
INGREDIENTES
Crema
inglesa de tomillo-limón: 2 yemas L, 130 gr de miel, 200 ml de leche, piel de
limón y varias ramas de tomillo-limón.
350 gr de
nata para montar de 35% mg. y hojas de tomillo-limón.
Tomillo-limón
para decorar o adereza y miel.
PREPARACIÓN
Crema
inglesa de tomillo-limón: en un cazo ponemos la leche, cuando comience a
hervir, retiramos del fuego y ponemos las ramitas de tomillo-limón y la piel de
limón ya lavadas. Dejamos infusionar 1 hora.
En un bol
ponemos las yemas con la miel, batimos bien hasta que esté cremosa. Echamos la
leche infusionada y revolvemos. Vertemos la mezcla en el cazo colándola y la
ponemos a fuego lento, no debe hervir, sin dejar de batir, hasta que espese. Se
deja enfriar 4-6 horas o de un día para otro.
Montamos
la natal le ponemos algunas hojas de tomillo-limón y le incorporamos con
movimientos envolventes la crema inglesa de tomillo-limón que tiene que estar
muy fría. Ponemos en la heladora para mantecar el helado como indica el
fabricante.
Una vez
que ya esté hecho, lo pasamos a un recipiente para el congelador. Dejamos en el
congelador mínimo 4 horas. Sacar 10 minutos antes de servir.
Servimos y decoramos con el tomillo-limón y la miel por encima.
Te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Con tanta calor siempre apetece un buen helado, y si es casero mucho mejor.
ResponderEliminarSaludos
Qué variedad más grande de helados que tienes, a cual más rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
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