De siempre este
chocolate ha estado presente en mi casa con cualquier acontecimiento y lo
recuerdo con mucho agrado.
INGREDIENTES
Helado:
300 gr de chocolate
Toblerone
300 gr de leche
entera
40 gr de azúcar
1 yema de huevo L
300 g de de nata
35%mg
5 o 6 galletas
Spéculoos molidas
Además:
Galletas Spéculoos molidas
200 gr de chocolate
1 cucharada de
aceite vegetal
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos
el chocolate en trozos, las galletas molidas y la leche en un cazo. Llevamos a fuego suave hasta que
se derrita del todo. Apartar del fuego. Cuando se haya enfriado un poco, se le
añade la yema, se mezcla y se lleva de nuevo a fuego suave, hasta que espese
ligueramente, no debe hervir.
Retiramos del fuego
y dejamos enfriar completamente en la nevera.
Montamos la nata y
se la añadimos con movimientos envolventes a la preparación de chocolate.
Pasamos a la
máquina para hacer helado, como indica el fabricante.
Si se hace a mano,
se pasa la crema a un recipiente para el congelador. Cada media hora, la
sacamos y batimos para romper los cristales de hielo. Volvemos al congelador,
repitiendo esta operación dos o tres veces.
Se rellenan los moldes para polos y se lleva al congelador, mínimo 6 horas.
Se atempera el chocolate, se baña cada polo y se reboza con las galletas Spéculoos.
No suelo hacer este tipo de helados en casa y tampoco utilizar las galletas speculos, pero creo que en casa triunfaría este postre. Cuando baje al supermercado compraré estas galletas y prometo probarlo, tiene una pinta fenomenal. Un beso
ResponderEliminarSi se hace con Toblerone ya tiene mi voto y devoción. Tiene una pinta estupenda, gracias por la idea.
ResponderEliminar¡Qué maravilla de helados! Donde estén estos que se quiten los de cualquier marca comercial ¡Besos mil!
ResponderEliminarSi lleva speculoos, me encanta seguro!
ResponderEliminarCon lo ricas que están esas galletas...esos helados tienen que estar increíblemente buenos!!!. Besines!!!
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