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17 de septiembre de 2019

Cookies de Gofio de Quínoa con Chocolate


La molinería de Rojas Gofio El Galdense, me dio la oportunidad de probar de entre toda su variedad, el gofio de quínoa.
La quínoa tiene un alto porcentaje en proteínas, contiene minerales como calcio, magnesio, hierro. También contiene vitaminas y fósforo, siendo rica en aminoácidos.
A todo esto se le suma que si se tuesta y se muele, obtenemos un resultado excelente con su sabor.
Gofio El Galdense te brinda esa posibilidad y con muchos más cereales como: espelta, cebada, centeno, etc.










INGREDIENTES


120 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
115 gr de mantequilla sin sal
1 huevo L
1 cucharada de vainilla líquida
150 gr de gofio de quínoa "El Galdense"
50 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
100 gr de chocolate negro
100 gr de chocolate con leche


PREPARACIÓN


En un bol ponemos la mantequilla a punto pomada, le añadimos los dos tipos de azúcar, mezclamos. Añadimos el huevo y la vainilla, mezclamos. Incorporamos el gofio de quínoa, la harina, la sal y el bicarbonato. Mezclamos pero no en exceso. Mezclamos los dos tipos de chocolate en trocitos.
Tapamos con un papel film y guardamos en la nevera unas horas.
Precalentamos el horno a 180ºC
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
Hacemos unas bolitas con una cuchara para servir helados, las ponemos separadas unas de otras.
Horneamos unos 15 minutos.

Dejar enfriar porque aún estarán muy blandas. Guardar en una lata o tarro hermético. 












 Mi libro Gofio para todos






3 comentarios:

  1. Se me enamora el alma con estas galletas!!!. Qué ricasssss!!!. Besines!!

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  2. Irmina, las reparte no??? jjjjjjjjjjj
    Se ven geniales :-))))

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  3. uffffff demasiado tremendo, qué rico por diosssssssssss

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Muchas gracias por dejar tu comentario