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2 de noviembre de 2021

Cake con Pasas

Un queque suave y rápido de hacer, para tener en casa como “fondo de armario”.





INGREDIENTES

3 huevos L

300 g de azúcar

100 g de azúcar moreno

1 cucharada de miel

500 g de harina

125 g de yogur natural

140 g de leche

175 g de aceite

1 cucharada de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

Una piza de sal

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada de vainilla

80 g de pasas de Corinto

 

 

PREPARACIÓN

Preparamos el molde con mantequilla y harina.

Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 175ºC.

En una taza ponemos las pasas y las enharinamos un poco.

En el bol de la amasadora ponemos los huevos con los dos tipos azúcar y la miel, batimos 5 minutos. Añadimos, la vainilla, el yogur, el vinagre, la leche y el aceite, batimos bien. Añadimos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizamos, y poco a poco lo vamos integrando hasta que esté la crema lisa, sin grumos.

Verter al molde, esparcir unas cuantas pasas, terminamos de rellenar y ponemos el resto de las pasas.

Horneamos unos 55 minutos o hasta que la aguja salga limpia.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espolvorear azúcar glas si se quiere.

 






                                    Mi libro Apetitosas razones 



3 comentarios:

  1. Hola Irmina,
    Un cake muy rico sin duda, y con uvas pasas que me encantan. Tengo una pregunta, ¿cuándo le añades el vinagre de manzana? He leído la receta dos veces y no lo encuentro, a lo mejor está indicado y soy yo que estoy muy torpe, si es así disculpa las molestias.
    Hablando del vinagre de manzana, ¿qué aporta en esta receta? Lo digo porque no recuerdo haber visto ningún bizcocho que lleve vinagre, pero seguro que cumple su función.
    Lo dicho, cualquier día lo preparo y te digo qué tal, eso sí, yo reduciré un poco la cantidad de azúcar, porque en casa no les gustan los bizcochos muy dulces, pero eso va en gustos.
    Un besazo, guapa.

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  2. Buenísimo. Es como bien dices una receta de fondo de recetario con la que siempre quedas bien ¡Besos mil!

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