Bocadito todo Coco

Si te apasiona el coco, este bocadito será una explosión en tu boca porque lleva aceite de coco, azúcar de coco, harina de coco, esencia de coco y por supuesto coco. Además de vegano y sin gluten. El tarro lo hice en clase de cerámica.

INGREDIENTES

60 g de azúcar de coco

 

125 g de harina de coco

80 g de aceite de coco       

20 g de coco seco rallado

Esencia de coco

Azúcar glas (opcional)

 

 

PREPARACIÓN

Salen unas 22 unidades. Molde circular de 3.5 cm de diámetro por 2 cm de alto.                               

En un bol ponemos el aceite de coco con el azúcar de coco y la esencia, mezclamos hasta que se disuelva un poco. Añadimos la harina de coco y el coco seco. Amasamos hasta integrar bien todos los ingredientes.

Formamos los bocaditos cogiendo una pequeña porción y nos ayudamos a formarla poniéndola en el molde, así con toda la masa.

Las piezas las ponemos sobre papel vegetal y llevamos a la nevera 1 hora aproximadamente.

Precalentamos el horno a 180ºC

Horneamos unos 8-9 minutos.

Dejamos enfriar antes de manipular.

Espolvoreamos azúcar glas por encima.

                                    Mi libro Apetitosas razones