Flan de Café y Chocolate

Deléitate con este exquisito flan de café y chocolate, una combinación perfecta para los amantes de los sabores intensos. Su textura sedosa y su sabor aterciopelado te transportarán a un mundo de placer culinario. Cada bocado te envolverá en una sinfonía de café aromático y chocolate rico y cremoso. ¡Una experiencia inolvidable en cada cucharada!

 

INGREDIENTES

Caramelo de café

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de café líquido

 

Flan

5 huevos

250 ml de leche

100 ml de café fuerte

370 g de leche condensada

50 g de chocolate

 

Decoración

Nata montada

Cacao puro en polvo

 

 

PREPARACIÓN

Caramelo de café

En un cazo ponemos el azúcar a fuego medio hasta que tome un color ámbar, añadir el café caliente, poco a poco y remover para que se forme un caramelo líquido. Verter en el molde y distribuir por todas partes.

Flan

Derretimos el chocolate y le añadimos el café caliente, mezclamos bien.

En un bol ponemos, la leche condensada, la leche, los huevos y el chocolate con el café. Batimos con una batidora de túrmix. Vertemos en el molde. Tapamos con un papel de aluminio y su tapa.

Ponemos en una olla exprés al baño María. Cuando pite la válvula, ponemos medio fuego y dejamos 10 minutos. Apagamos el fuego y dejamos la olla unos 10 minutos más con el calor residual. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera como mínimo 8 horas o de un día para otro.

Desmoldamos al plato de presentación y decoramos con nata y cacao por encima.

Conservar en la nevera hasta el momento de servir.

                                    Mi libro Apetitosas razones