Galletas Vienesas Con Tuno Indio

Estas galletas típicas de Viena, les he querido dar un cambio añadiendo tuno indio, que le dan un toque ácido. Te van a encantar.

INGREDIENTES

185 g de mantequilla sin sal

90 g de azúcar glas

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

1 clara de huevo L (50 g)

200 g de harina

30 g de polvo de tuno indio

Chocolate

 

 

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, la cremamos batiendo con unas varillas. Le añadimos los dos tipos de azúcar, batimos hasta que esté cremosa. Incorporamos la clara de huevo que deberá estar a temperatura ambiente. Poco a poco y si batir en exceso añadimos la harina y el tuno indio.

Pasamos a una manga pastelera con boquilla muy rizada.

Escudillamos como bastones sobre una bandeja forrada con papel vegetal y llevamos a la nevera 1 hora.

Precalentamos el horno a 170º C y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, derretimos el chocolate y mojamos un de los entremos de cada galleta. Dejamos que se solidifique el chocolate.

Guardar en un tarro hermético.

                                    Mi libro Apetitosas razones