Polos de Nata, Ciruela y Chocolate Blanco

Un polo que contrasta bien sus tres capas con sus sabores. Un cremoso helado de nata y la acidez de la ciruela, contrarresta con la dulzura del chocolate blanco y el sésamo, haciendo chispear en su conjunto.

INGREDIENTES

Helado de nata

200 g de nata 35% mg

40 g de leche condensada

 

Mermelada de ciruelas rojas

Baño de chocolate blanco con sésamo

200 g de chocolate blanco

1 cucharada de aceite de girasol

2 cucharadas de sésamo tostado

 

PREPARACIÓN

Para 4 polos.

Helado de nata

Montamos la nata que tiene que estar bien fría con la leche condesada.

Rellenamos los moldes para polos, damos unos pequeños golpes sobre la mesa para sacar posibles burbujas y adaptar bien al molde, alisamos y ponemos el palo de madera. Llevamos al congelador hasta que estén congelados, como mínimo unas 8 horas.

Mermelada de ciruelas rojas

Ponemos la mermelada en un vaso alto y bañamos cada polo, llevamos de nuevo al congelador, unas 5-6 horas.

Baño de chocolate blanco con sésamo

Ponemos el chocolate troceado en un vaso alto, lo derretimos a intervalos cortos en el microondas. Le añadimos el aceite y las semillas de sésamo, mezclamos bien.

Bañamos cada polo en el chocolate blanco y llevamos de nuevo al congelador, unas 8 horas.

                                     Apartamento Chez Frois