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3 de julio de 2008

Pudín de pan


INGREDIENTES

4 huevos, ½ l. de leche, 1 barra de pan (mejor del día anterior), pasas de Corinto, 100 gr. de azúcar, canela molida, ralladura de limón y caramelo líquido.
Para decorar: Nata montada, media guinda y azúcar de colores.


PREPARACIÓN

Se pone un ratito de remojo en agua tibia las pasas y después se escurren.
Al pan se le quita la corteza y se desmenuza.



Se calienta en un bol la leche y se pone el pan, los huevos y el azúcar; se bate con la batidora hasta que quede homogéneo.



Carameliza una flanera y pon las pasas.
Verter todo lo del bol. Tapar con papel de aluminio y encima la tapa. Meter en la olla con un poco de agua (al baño María). Poner al fuego y cuando empiece a girar la válvula, poner medio fuego y contar 20 minutos.



Dejamos reposar y cuando esté tibio ya podemos desmoldar.
Se puede decorar al gusto de cada uno, yo le puse nata montada, guinda y azúcar de colorines.





2 comentarios:

  1. Y yo que pensaba que no me iba a gustar el pudding de pan, solo quitarle limón y canela, al nene le encantó. Hay que repetirlo....

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  2. Tiene una pinta buenisima yo cuando lo haga lo haré en el horno al baño maria lo dejare unos 40 min aprox no?

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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