Tronco de turrón

INGREDIENTES

Para el brazo de gitano: 3 huevos, 100 gr. de harina, 100 gr. de azúcar y un sobre de levadura.
Para el relleno, crema de turrón: 400 ml de nata montada y 100 gr. de turrón Jijona.
Para cubrirlo: 200 ml de nata para montar, 100 gr. de chocolate.
Para la decoración: galletas molidas, sirope de chocolate y gominolas simulando setas.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a unos 190º. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear untado con mantequilla fundida.

Para preparar la cobertura: se derrite el chocolate con la nata y se deja enfriar mucho. Cuando ya esté bien frío se monta dándole la consistencia de un mousse. Reservaremos en la nevera.

En un bol se ponen los 3 huevos y se montan con el azúcar y a pocos se pone la harina con la levadura ya tamizada, se mezcla con movimientos envolventes. Se pone en la placa del horno y se hornea durante 12 ó 13 minutos.

Machacamos muy bien con un tenedor el turrón y lo mezclamos con la nata montada.
Cuando el bizcocho esté frío se rellena con la crema de turrón y se enrolla con cuidado. Se corta por uno de los extremos del rollo en diagonal, un trozo y se coloca a un lado del brazo.
Se cubre todo y también los extremos con la crema de chocolate; con un tenedor se hacen rayas que no sean rectas, se pone el sirope para darle otra tonalidad al tronco, se espolvorea con galleta molida y se decora con las gominolas simulando unas setas del bosque.