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11 de febrero de 2010

Tarta Cubanitos (San Valentín)

Bueno, después de la tormenta llega la calma, eso dicen. Me gustaría mostrarle esta tarta que he preparado para San Valentín.
El envoltorio está hecha con galletas “Cubanitos” imitando ladrillos y su interior es de fresas, naturales y confitadas, que les dan un toque sensual.





INGREDIENTES

Para un molde cuadrado de 20 cm. de silicona.

Bizcocho: 4 huevos, 175 gr. de azúcar, unas gotas de esencia de fresa, 200 gr. de harina de repostería, 1 cucharadita de azúcar invertido, 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de levadura en polvo.

Relleno: 200 ml. de nata para montar, 150 gr. de fresas naturales, 50 gr. de azúcar y 50 gr. de fresas confitadas.

Almíbar: 150 ml de agua, un trocito de canela en rama, 50 gr. de azúcar y piel de limón.

Decoración: galletas de barquillo “Cubanitos” y confites de azúcar rosas.




PREPARACIÓN

Se precalienta el horno a 180º.

Para hacer el bizcocho: se montan bien los huevos con el azúcar y el invertido. Se pone la esencia. Se le va incorporando la harina con la levadura y tamizada, con movimientos envolventes y por último con cuidado la mantequilla derretida. Se vierte en el molde.
Se lleva al horno durante 30-35 minutos.





Hacemos el almíbar: en un cazo ponemos todos los ingredientes y lo llevamos a ebullición, dejamos que se quede como un almíbar algo denso. Dejamos reposar, colamos y enfriamos.




Para el relleno: se lavan y se baten bien las fresas naturales con el azúcar. Se monta la nata y se mezcla con el puré de las fresas.
Las fresas confitadas las cortamos en trocitos pequeños.






Montaje de la tarta. Cortamos dos capas de bizcocho en sentido horizontal. A la primera capa le ponemos almíbar y una parte de la crema de fresas. Encima ponemos otra capa de bizcocho, almíbar y más crema, esparcimos las fresas confitadas. Rociamos con el almíbar la última capa de bizcocho y la colocamos encima. Cubrimos toda la tarta con la crema restante.




Decoramos por todo el contorno de la tarta con las galletas de barquillo y en la superficie de arriba con los confites de azúcar formando corazones.
Llevamos a la nevera y dejar que esté fresquita.






Fuente: idea propia.




63 comentarios:

  1. Está preciosa, Irmina. :-)
    Un abrazo desde la isla de enfrente.

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  2. que bonitaaaaaaaaaa m encanta te ah quedado preciosa mi enorabuena

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  3. Vaya tartaa! Con esto si que se celebra bien San Valentín. Me encantan las tartas tan altas, y esta de fresa tiene que estar deliciosa. Muacks

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  4. Te quedó preciosa y espectacular

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  5. Irmina, qué deliciosa se ve esta tarta! Me encanta el relleno de fresas y crema, y la decoración muy original.
    Besos,

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  6. Este pedacito que has cortado me lo llevo, vaya pinta tiene hija mía, que maravilla. Besitos

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  7. irmina: nada mejor para el sabor amargo de boca, que probar esa dulzura, que envidia no vivir contigo, para poder saborear todo lo que preparas, muy dulce la tarta con las margaritas los corazones y esas crujientes galletitas...feliz dia de san valentin

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  8. Hola!!
    Vaya que se ve buena la tarta, los cubanitos que yo le llamo sorbetos son muy ricos, aunque sea una bomba me comería un pedazo de esta tarta con una pelota de helado! :D
    Saludos!!

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  9. Siempre da gusto venir a ver tus creaciones, son fantásticas. Tu enamorado te va a querer más, si cabe, con esta gran tarta. Preciosa y seguro que rica hasta decir basta.

    Besos.

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  10. Pues menuda tarta rica que has preparado. Se ve estupenda.
    Un besote guapa

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  11. Irmina que tarta tan linda para San Valentín me encanta verla y siento lo que he leido en la entrada de abajo:( si es que hay gente para todo.
    Besicos sorianos

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  12. Que bonita Irmina, suerte que la vida tiene esos momentos dulces, y no hay mal que por bien no venga, esta tarta te ha quedado de lujo. Feliz San Valentín!!!

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  13. Hola Irmina,

    la idea con los gofres me parece grande.
    La torta se ha convertido en grande. Elogio
    Saludo Jacob

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  14. que original te quedo esa tarta me encanta nunca utilice ese tipo de galleta pero queda preciosa
    un beso

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  15. Qué preciosidad de tarta, si es que parece un gran paquete. Me ha gustado mucho, como todo lo que haces, ya te lo he dicho. Además ese sabor a fresas que debe tener, preparadas como dices ya tiene que ser lo máximo.
    Un beso

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  16. Que rica tarta, el corte se ve esponjoso y delicioso y la presentación te ha quedado divina
    Huele a San Valentín
    besos y feliz día
    pamen

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  17. pero que rica Irmina, menuda pintaza. Volvemos a la normalidad, mucho mejor di que sí ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  18. Mmmmm que rica y con cubanitos que me encantan, muy original.
    Besitos.

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  19. Muy romántica te ha quedado esta tarta, ummmm y una pintaza con esas fresas!!
    un biquiño

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  20. Ummm sensual, sensual.....da mucho juego!
    Espectacular, un corte precioso y tiene que estar bien rica!
    Respecto a los plagios, aixx si yo te contara, por cierto mira esta página que también publican tus recetas.http://www.blogsderecetasdecocina.com/
    Envíales un mail o un par y te quitaran tus recetas, a mi me las sacaron ayer.
    Petonets guapa! Y feliz san valentín!

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  21. preciosa,perfecta,tremenda,genial¡¡¡¡

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  22. Que bonita tarta y muy romántica, además con fresas que para mí es la fruta más sensual del mundo.

    Bicos

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  23. Como siempre te sale con la presentación y de gusto, estaba muy buena, sobre todo la parte de abajo y los cubanitos.

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  24. Preciosa y rica!!!! Felicidades, todo lo que haces lo bordas, yo de mayor quiero ser como tú...jajaja.
    besitos.

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  25. Qué buen regalo, después del disgusto de ayer!
    Una presentación exquisita, digna de la celebración!
    Aquí esperaremos hasta Sant Jordi... aunque cualquier día es bueno para celebrar que queremos a alguien!
    Un beso

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  26. ¡Guau! La verdad que es un regalo para la vista, así que imagino para el paladar... Y encima con lo que me encantan los cubanitos.

    La presentación es maravillosa, todo conjuntado en un delicado color rosa. La verdad que eres una artista, no solo haciendo dulces sino también en composición.

    Besos,

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  27. Con un cachín de esta tarta se quita el disgusto de ayer ¿ a que si ?
    Un abrazo,
    María José.

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  28. Preciosa tarta Irmina, siempre lo bordas todo.
    Besos!

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  29. Qué bonitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Me encanta!!!! Y si me dices que por dentro es de bizcochito y fresas confitadas, pues más me gusta.
    Te ha quedado divina de la muerte Irmina... maravillosa!!!! Y ese corte... ummmmmmmmmmm
    Un besoteeeeeeeeeeeeee

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  30. Una tarta perfecta, me encanta la decoración ;)
    Besazos guapa y olvida el mal trago ese del blog que ya está : **********

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  31. :)
    Bravo...qué deliciosa se ve esta tarta...presentación exquisita,

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  32. Me encanta la presentación de la tarta! Y las fotos! Qué maravilla! Da gusto pasarse por aquí :)

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  33. Oleee! pero que bien se te dan estas cosas, menuda tarta nos has preparado, tienen que ser una delicia.
    Bsitos

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  34. Irmina eres increible. Me parece suuuuuuper original.
    Tiene que estar deliciosa, pero la presentación un 15. A ti no se te puede poner un 10.
    Enhorabuena.
    Un abrazo

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  35. Que buena pinta tiene! y el corte se ve delicioso! ummmhhh que rica...
    Un besito

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  36. Una tarta que enamora, que delicia, es muy bonita.
    besitoss guapaaaa

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  37. Irmina, me parece una tarta muy bonita y fresquita - nata y fresas- a la vez que jugosa.


    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  38. Preciosa tarta irmina¡¡ha quedado muy delicada,como se nota que San Valentin esta rondando por ahi,ese relleno de fresas es muy sugerente jajaja...feliz dia pareja¡¡
    Besets y buen fin de semana.

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  39. Una tarta preciosa, las fotos no le hacen justicia, además con el relleno de fresas tiene que estar de muerte
    Besos

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  40. Te ha quedado hermosa y original !!!! de sabor seguro que una exquisitez !!

    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  41. Que rico Irmina!! se ve estupendo ese corte..
    besos
    Gaby

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  42. Una tarta bellísima y muy sabrosa.Según la vi me recordaba a un gardín vallado, con sus flores :-)
    Que pases un feliz día de San Valentín.
    Un besín.

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  43. que bonita y romanticona te ha quedado esta tarta Irmina. Preciosa, y seguro que muy rica.
    Un beso.

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  44. Preparas unas tartas superoriginales y seguro que deliciosas... esta está muy fina, el corte seguro que delicioso.

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  45. Hola Irmina. La tarta....dios!! IM-PRE-SIO-NAN-TE.Está todo dicho.
    Bexinos wapa.

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  46. Hola Irmina espero que con esta tarta te hayas endulzado el mal sabor de boca de estos días.un besito desde Fuerteventura.

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  47. irmi!!!, ainss galletas rosa por dios!!, cuanto tiempo hace que no las como, mira que me gustaban!!!, que rica tarta para un gran recuerdo!!!! joooo.. besitos

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  48. Esta divina Irmina,que delicadeza tienes a la hora de crear.
    Un beso

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  49. Una tarta muy original y romantica, muy apropiada para estas fechas.
    Besos

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  50. Te ha quedado preciosa!!!!!

    Me ha encantado la decoración.

    Besitos desde Tenerife

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  51. Qué bonita te ha quedado, Irmina.
    Un abrazo y buen fin de semana.

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  52. Hola Irmina te ha quedado una tarta estupenda y tiene que estar buenísima.Muy bonita la decoración, como en todas tus tartas, me encantan.BESITOS.

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  53. Hola Irmina plas...plas...plas....que bonitaaaaaaaaaa ...me ha encantado .... te ha quedado de lujo ....un besito guapa y feliz finde

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  54. Mmmmmmmmmmm que cosa mas rica, espectacular que presentacion y lo buena que debe de estar , besos

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  55. Muy bonita la tarta y tien que estar para chuparse los dedos.
    Un saludo.

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  56. Te ha quedado preciosa.

    Besos. Recetasdemama

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  57. De rechupete!!!!Sin más.
    Besotes wapa.

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  58. Irmina las tartas con fresas me gustán mucho y esta te ha quedado bien grande que gusto meter la cuchara.
    Besos

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  59. Muchas gracias por tu comentario Irmina, me ha hecho mucho ilusión :) Sobretodo viniendo de ti con este pedazo de blog y esas manos que tienes. Te sigo hace tiempo "desde las sombras", jaja, aunque hasta ahora no me atrevía a decir nada.

    Un beso grande! xD

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  60. que bella tarta.
    Féliz Dia de San Valentin que lo disfrutes.
    Saludos
    Olguis.

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  61. Muy bonita Irminia!!! nos tienes muy bien acostumbrados, da gusto visitar tu blog!!!

    Besotes

    Miel

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  62. Que bonita tarta Irmina.

    Un beso.

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  63. Mmmmm muy rica, sí sí sí! y precisa además!

    Baci!

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