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25 de abril de 2011

Helado de Turrón de Praliné de Chocolate con Frutos Secos


Este es el primer helado de esta temporada, para ir abriendo boca.
Aprovechando que los días están más cálidos, se me apeteció hacer este helado con esta tableta de turrón de las Navidades.



INGREDIENTES
1 tableta de turrón de Praliné de chocolate con frutos secos 300 gr, 500 ml de nata para montar, 25 gr. de cacao puro en polvo, ½ cucharadita de cremor tártaro (opcional), 2 huevos y 70 gr. de azúcar moreno.







PREPARACIÓN
Se desmenuza el turrón y se derrite calentándolo con la nata. Se deja enfriar al menos 24 horas.
Se montan bien montados los huevos con el azúcar y el cremor tártaro hasta que duplique su volumen.
Se monta la nata con el turrón y se le pone el cacao.
Se mezclan con cuidado las dos cremas y se lleva al congelador. Cuando hayan transcurrido un par de horas se bate para deshacer los posibles cristales de hielo. Se deja hasta que esté congelado.


49 comentarios:

  1. Muy bueno, y genial para aprovechar ese turrón que nos sobra de las fiestas ;)
    Un beso!

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  2. Que combinación más exquisita, me gusta.

    Saludos

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  3. ¡Que bueno! Me encantan los helados en cualquier época.
    Un abrazo.

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  4. Yo también tengo un montón de tabletas de turrón, las compro para tener para todo el año. Suelo hacer de turrón de Jijona, pero esta opción tuya me parece genial. además tiene pinta de cremosito a tope...¡¡tomo nota!!
    besos

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  5. Estupendo ya empezamos con los helados. Además aprovechando recursos de la navidad, que apañaita.

    Un beso y que tengas buena semana

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  6. Si, si se abre la veda para los helados!!
    Aunque bueno, yo los como todo el año pero después de Semana Santa ya no paro..

    Riquisimo Irmina.

    Besos

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  7. Que helado más rico! Nunca he probado este sabor pero con lo que me gustan los helados fijo que me gustaria. te ha quedado precioso en estas copas!

    un beso :)

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  8. Se ve cremoso el helado, de los que repites una y otra vez.
    Besos.

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  9. Guauuu que maravilla de helado !!! y que monada de copa !!!
    Muchas gracias por la receta
    Besos

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  10. Riquisimo Irmina,ya empiezan a apetecer estas rectas,aunque con lo que me gustan los helados para mi me vale que las traigas todo el año.Besos Esther

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  11. Mmmmm... A mi el helado me apetece todo el año, siempre tenemos en la nevera :) El tuyo tiene que estar de vicio, tiene muy buena pinta!

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  12. El helado de turrón es mi preferido!! me chifla!! pero si además le añades el praliné de choco y los frutos secos...tocaría el cielo con cada cucharada!! me encanta ;)
    Un beso enormee

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  13. Probaré con el cremor tártaro, hago helados todo el año, nos encantan!!
    Besos

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  14. que preciosidad de copa, me ha encantado, de donde es??

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  15. Además de riquísimo, una presentación excelente!
    Saludos.

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  16. Que buena temporada la de los helados, aunque un buen helado biene bien en cualquier época.
    Bstosss :)

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  17. ¡¡qué pena que no me quede turrón encas!!! miraré a ver por la family si se han olvidado alguna tableta porque esto debe estar de quitar el hipo.
    Besines

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  18. este finde he empezado yo a hacer helado en casa con la thermomix... pero como eran los primeros que hacía sólo me he atrevido con el de fresa y chocolate, jeje.
    a ver si voy practicando y me salen tan ricos como el tuyo. besos!

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  19. ummmm, que delicia, por diossss,me encanta este helado, ahora QUE YA TOCA EL TIEMPECITO , ME LO APUNTO, BESITOS

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  20. Pocas veces me queda turrón de las navidades jaja Es tan bueno!! Pero compraré una tableta nada que para hacer tu helado, me encantará seguro!

    Besitos

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  21. Muy bueno Irmina!, además me encantan estas recetas para aprovechar las sobras.
    Tomo nota.

    Besinos

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  22. Quien pillara esa copita ñam, ñammmmmmmmmmmmm !!!!!!

    Besinos.

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  23. Hmmmm, ¡¡qué bueno, por favor!! Aún no me he puesto a hacer helados y no por ganas, pero siempre se me pasa que quiero hacerlo!! Y tengo turrones de navidad aún... ¡habrá que sacarles partido!
    un besote

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  24. me encanta como te ha quedado, besos

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  25. Una mezcla deliciosa, Irmina. Lo probaré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  26. ummmmmmmm que delicia, esto es ser rápida con el verano, te lo cojo, besos.

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  27. Pero que riquísimo te ha quedado. La combinación es estupenda, ahora empizan a apetecer muchísimo los helados.

    Besos,

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  28. Un señor helado, tan cremoso...bueno!! se me hace la boca agua!

    bicos

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  29. ¡Vaya heladooo, qué ricooo!, se me hace la boca agua... Un beso.

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  30. Mmmm que helado más rico!! ya empiezan a apetecer, me apunto esta receta

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  31. Que bien aprovechado el turron, me gusta la idea
    Besss

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  32. Muy cremoso y riquisimo!
    Aquí no hemos tenido tan buen tiempo, però ya lo creo que me apetecería un helado así!
    Besos

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  33. Que buena manera de aprovechar el turrón. Nunca he probado este helado, pero seguro que me encantaría. Besos

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  34. por favor que cosa mas buenaaaaaaaaaaaaaaaa

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  35. El primer heladito,Um!!! que rico.

    pasate por mi blog que tengo un premio para ti

    http://jugandoenmicocina.blogspot.com/

    besitos

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  36. Que idea tan buena, yo tengo un par de tabletas de este tipo en la despensa y no sabía que hacer con ellas.

    Bicos

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  37. Mmmm ya vamos con los heladitosss!! que rico, y como siempre una presentacion fascinante
    Un beso

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  38. Ummmmmmmmmm... pero qué bueno!. Yo no me he atrevido aún con los helados. Me da un no sé qué, Irmina. Yo creo que prefiero que me lo pongas tú en esa copita tan chula.
    Un besoteeeee

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  39. Guardame una copita que voyyyy!!!Los helados me encantan y este de praliné estara para chuparse los dedos...que bo!
    Besets lluviosos....otra vez tenemos lluvia.

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  40. Mmmmmmmmm Irmina, me lo comía enterito y mira que ahora aquí esta lloviendo...

    Besos.

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  41. Que deliciaaaaa me encantan los helados con tropezones, ummm y la copa divina.

    Luce

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  42. Tiene que estar delicioso, me guardo la receta.

    Una pregunta, ¿donde consigues el cremor tártaro?.
    Saludos, Mabel.

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  43. Hola a todos, un fuerte beso a tod@s por comentar.

    Mabel, el cremor tártaro lo compro en la farmacia. Pero si lo consigues puedes ponerle un poco de azúcar invertida o algunas gotas de ácido, como de limón o vinagre, es para que no cristalice el helado.
    Gracias, un beso.

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  44. Que buena presentación y que bueno que tiene que estar este helado sobre todo ahora que viene el calorcito.

    Un saludo.

    eldiariodenurca.blogspot.com/

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  45. Estupenda receta Irmina. Lo probaré desde que caliente un poco el tiempo aquí arriba. Hoy no ha parado de llover. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  46. ¡Qué helado más exquisito! Estoy pensando en alguien que seguro que disfrutaría como una enana: mi madre, a quien le chifla el helado de este sabor.

    Hay algunas cosas que me llaman la atención, como que la nata se pueda montar con el turrón deshecho ya, ¿no pesa mucho? Y el hecho de añadir cremor tártaro. ¿Es que le ayuda a subir? Sé que el efecto del cremor tártaro es mantener la consistencia del montado, aunque yo lo usé una vez para unas claras, y no funcionó.

    Besos.

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  47. Mmmm Mmm Mmm que cosa más rica ¿no? Y que bonito el cucurucho !!!!


    Besos

    MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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