Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

25 de abril de 2011

Helado de Turrón de Praliné de Chocolate con Frutos Secos


Este es el primer helado de esta temporada, para ir abriendo boca.
Aprovechando que los días están más cálidos, se me apeteció hacer este helado con esta tableta de turrón de las Navidades.



INGREDIENTES
1 tableta de turrón de Praliné de chocolate con frutos secos 300 gr, 500 ml de nata para montar, 25 gr. de cacao puro en polvo, ½ cucharadita de cremor tártaro (opcional), 2 huevos y 70 gr. de azúcar moreno.







PREPARACIÓN
Se desmenuza el turrón y se derrite calentándolo con la nata. Se deja enfriar al menos 24 horas.
Se montan bien montados los huevos con el azúcar y el cremor tártaro hasta que duplique su volumen.
Se monta la nata con el turrón y se le pone el cacao.
Se mezclan con cuidado las dos cremas y se lleva al congelador. Cuando hayan transcurrido un par de horas se bate para deshacer los posibles cristales de hielo. Se deja hasta que esté congelado.


49 comentarios:

  1. Muy bueno, y genial para aprovechar ese turrón que nos sobra de las fiestas ;)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  2. Que combinación más exquisita, me gusta.

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. ¡Que bueno! Me encantan los helados en cualquier época.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. Yo también tengo un montón de tabletas de turrón, las compro para tener para todo el año. Suelo hacer de turrón de Jijona, pero esta opción tuya me parece genial. además tiene pinta de cremosito a tope...¡¡tomo nota!!
    besos

    ResponderEliminar
  5. Estupendo ya empezamos con los helados. Además aprovechando recursos de la navidad, que apañaita.

    Un beso y que tengas buena semana

    ResponderEliminar
  6. Si, si se abre la veda para los helados!!
    Aunque bueno, yo los como todo el año pero después de Semana Santa ya no paro..

    Riquisimo Irmina.

    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que helado más rico! Nunca he probado este sabor pero con lo que me gustan los helados fijo que me gustaria. te ha quedado precioso en estas copas!

    un beso :)

    ResponderEliminar
  8. Se ve cremoso el helado, de los que repites una y otra vez.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Guauuu que maravilla de helado !!! y que monada de copa !!!
    Muchas gracias por la receta
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Riquisimo Irmina,ya empiezan a apetecer estas rectas,aunque con lo que me gustan los helados para mi me vale que las traigas todo el año.Besos Esther

    ResponderEliminar
  11. Mmmmm... A mi el helado me apetece todo el año, siempre tenemos en la nevera :) El tuyo tiene que estar de vicio, tiene muy buena pinta!

    ResponderEliminar
  12. El helado de turrón es mi preferido!! me chifla!! pero si además le añades el praliné de choco y los frutos secos...tocaría el cielo con cada cucharada!! me encanta ;)
    Un beso enormee

    ResponderEliminar
  13. Probaré con el cremor tártaro, hago helados todo el año, nos encantan!!
    Besos

    ResponderEliminar
  14. que preciosidad de copa, me ha encantado, de donde es??

    ResponderEliminar
  15. Además de riquísimo, una presentación excelente!
    Saludos.

    ResponderEliminar
  16. Que buena temporada la de los helados, aunque un buen helado biene bien en cualquier época.
    Bstosss :)

    ResponderEliminar
  17. ¡¡qué pena que no me quede turrón encas!!! miraré a ver por la family si se han olvidado alguna tableta porque esto debe estar de quitar el hipo.
    Besines

    ResponderEliminar
  18. este finde he empezado yo a hacer helado en casa con la thermomix... pero como eran los primeros que hacía sólo me he atrevido con el de fresa y chocolate, jeje.
    a ver si voy practicando y me salen tan ricos como el tuyo. besos!

    ResponderEliminar
  19. ummmm, que delicia, por diossss,me encanta este helado, ahora QUE YA TOCA EL TIEMPECITO , ME LO APUNTO, BESITOS

    ResponderEliminar
  20. Pocas veces me queda turrón de las navidades jaja Es tan bueno!! Pero compraré una tableta nada que para hacer tu helado, me encantará seguro!

    Besitos

    ResponderEliminar
  21. Muy bueno Irmina!, además me encantan estas recetas para aprovechar las sobras.
    Tomo nota.

    Besinos

    ResponderEliminar
  22. Quien pillara esa copita ñam, ñammmmmmmmmmmmm !!!!!!

    Besinos.

    ResponderEliminar
  23. Hmmmm, ¡¡qué bueno, por favor!! Aún no me he puesto a hacer helados y no por ganas, pero siempre se me pasa que quiero hacerlo!! Y tengo turrones de navidad aún... ¡habrá que sacarles partido!
    un besote

    ResponderEliminar
  24. me encanta como te ha quedado, besos

    ResponderEliminar
  25. Una mezcla deliciosa, Irmina. Lo probaré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  26. ummmmmmmm que delicia, esto es ser rápida con el verano, te lo cojo, besos.

    ResponderEliminar
  27. Pero que riquísimo te ha quedado. La combinación es estupenda, ahora empizan a apetecer muchísimo los helados.

    Besos,

    ResponderEliminar
  28. Un señor helado, tan cremoso...bueno!! se me hace la boca agua!

    bicos

    ResponderEliminar
  29. ¡Vaya heladooo, qué ricooo!, se me hace la boca agua... Un beso.

    ResponderEliminar
  30. Mmmm que helado más rico!! ya empiezan a apetecer, me apunto esta receta

    ResponderEliminar
  31. Que bien aprovechado el turron, me gusta la idea
    Besss

    ResponderEliminar
  32. Muy cremoso y riquisimo!
    Aquí no hemos tenido tan buen tiempo, però ya lo creo que me apetecería un helado así!
    Besos

    ResponderEliminar
  33. Que buena manera de aprovechar el turrón. Nunca he probado este helado, pero seguro que me encantaría. Besos

    ResponderEliminar
  34. por favor que cosa mas buenaaaaaaaaaaaaaaaa

    ResponderEliminar
  35. El primer heladito,Um!!! que rico.

    pasate por mi blog que tengo un premio para ti

    http://jugandoenmicocina.blogspot.com/

    besitos

    ResponderEliminar
  36. Que idea tan buena, yo tengo un par de tabletas de este tipo en la despensa y no sabía que hacer con ellas.

    Bicos

    ResponderEliminar
  37. Mmmm ya vamos con los heladitosss!! que rico, y como siempre una presentacion fascinante
    Un beso

    ResponderEliminar
  38. Ummmmmmmmmm... pero qué bueno!. Yo no me he atrevido aún con los helados. Me da un no sé qué, Irmina. Yo creo que prefiero que me lo pongas tú en esa copita tan chula.
    Un besoteeeee

    ResponderEliminar
  39. Guardame una copita que voyyyy!!!Los helados me encantan y este de praliné estara para chuparse los dedos...que bo!
    Besets lluviosos....otra vez tenemos lluvia.

    ResponderEliminar
  40. Mmmmmmmmm Irmina, me lo comía enterito y mira que ahora aquí esta lloviendo...

    Besos.

    ResponderEliminar
  41. Que deliciaaaaa me encantan los helados con tropezones, ummm y la copa divina.

    Luce

    ResponderEliminar
  42. Tiene que estar delicioso, me guardo la receta.

    Una pregunta, ¿donde consigues el cremor tártaro?.
    Saludos, Mabel.

    ResponderEliminar
  43. Hola a todos, un fuerte beso a tod@s por comentar.

    Mabel, el cremor tártaro lo compro en la farmacia. Pero si lo consigues puedes ponerle un poco de azúcar invertida o algunas gotas de ácido, como de limón o vinagre, es para que no cristalice el helado.
    Gracias, un beso.

    ResponderEliminar
  44. Que buena presentación y que bueno que tiene que estar este helado sobre todo ahora que viene el calorcito.

    Un saludo.

    eldiariodenurca.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  45. Estupenda receta Irmina. Lo probaré desde que caliente un poco el tiempo aquí arriba. Hoy no ha parado de llover. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  46. ¡Qué helado más exquisito! Estoy pensando en alguien que seguro que disfrutaría como una enana: mi madre, a quien le chifla el helado de este sabor.

    Hay algunas cosas que me llaman la atención, como que la nata se pueda montar con el turrón deshecho ya, ¿no pesa mucho? Y el hecho de añadir cremor tártaro. ¿Es que le ayuda a subir? Sé que el efecto del cremor tártaro es mantener la consistencia del montado, aunque yo lo usé una vez para unas claras, y no funcionó.

    Besos.

    ResponderEliminar
  47. Mmmm Mmm Mmm que cosa más rica ¿no? Y que bonito el cucurucho !!!!


    Besos

    MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario