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25 de junio de 2012

Sacher a los Tres Chocolates

El día 20 de Junio de 1965 nacía un grancanario. Una persona afable, amigo de sus amigos, un padrazo inconfundible, amable, servicial, el compañero ideal. Él es, Moisés Morán.


¡¡FELIZ 47 CUMPLEAÑOS!!

Mis versiones de los "Tres Chocolates" 
Tarta Loc@s por el Chocolate
Pan a los Tres Chocolates  
Polos de Leche a los 3 Chocolates
  








INGREDIENTES

Bizcocho Sacher a los tres chocolates: 6 huevos, 3x45gr (135 gr) de mantequilla sin sal, 3x37gr (111 gr) de azúcar glas, 111 gr de azúcar, 3x45gr de harina, 45 gr de chocolate negro, 45 gr de chocolate con leche y 45 gr de chocolate blanco.
200 gr mermelada de albaricoque o de melocotón.
100 gr de crema de chocolate.
Virutas de chocolate.

 PREPARACIÓN

Preparar tres moldes de 20 cm de diámetro.
Precalentar el horno a 180º C.
Separamos las claras de las yemas, poniendo aparte y de dos en dos las yemas y las claras todas juntas.
Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén algo consistentes, se le pone poco a poco el azúcar y se termina de montar bien firmes.
Aparte y por separado se derrite cada chocolate con la mantequilla, se le añade el azúcar glas y las dos yemas. Se le pone la harina a cada uno de los boles y por último, la tercera parte de las claras montadas. Se vierte en cada molde y se hornea 30 minutos.
Se dejan enfriar y se desmoldan.

Se coloca primero el bizcocho de chocolate negro. Se cubre con una parte de la mermelada, se coloca el de chocolate con leche y se cubre con mermelada y encima el de chocolate blanco, también se cubre con mermelada. Se lleva a la nevera unas horas para que coja consistencia. Se cubre todo con la crema de chocolate y se ponen las virutas de chocolate.









54 comentarios:

  1. Felicidades al cumpleañero!!!! ainsss quien pillara un cachito de esa tarta, tiene que estar tremenda!
    Un besito

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  2. guapa! pero que pinta tan tremenda tiene por fuera y mucho más por dentro. debía estar riquísimo.
    me encanta la carta de la foto, me pregunto si será de verdad antigua... es preciosa.
    besazos!

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  3. LO PRIMERO: felicitar a Moises por esos 47 añitos y que siga cumpliendo muchos más y tu que sigas obsequiandole con tartas tan ricas como ésta, te ha quedado como una autentica obra de arte FELICITACIONES para los dos.
    Besos

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  4. Se ve maravillosa!!!. el corte espectacular!!!. un beso y feliz verano

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  5. Impresionante!! Pedazo de sacher espectacular, muchas felicidades a Moises y a ti por esta pasada de tarta.
    Besos

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  6. madre mia!! si ya no hay quien se resista a la tarta sacher una sacher de tres chocolates ha de ser de delirio....

    besos

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  7. FELICIDADES POR EL CUMPLE Y POR LA TARTA ..se ve fantastica ...besos

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  8. MEncanta, ya lo sabes ;)) Y como te dije, yo la preparé con mermelada de frambuesa, que me chifla. Tomo nota de la decoración para la próx., que me encantan esas virutas de choco ;)). Besotes gordotes.

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  9. Muchísimas felicidades para Moisés.
    la verdad es que esta tarta es espectacular. si queda bonita por fuera, al cortarla tiene un efecto chulísimo, me encanta
    Besitos

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  10. Plas,plas,plas....como me gusta esa decoración y ese corte,está bárbara.
    Felicidades cumpleañero!!


    CAriños

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  11. No me suelen gustar las tartas con mucho bizcocho, pero esta tiene muy buena pinta. Se ve super jugosa, y la mezcla de tres chocolates tiene que quedar de fábula. Hoy tengo que celebrar un cumpleaños, no pensaba hacer nada especial, pero, después de ver esta tarta igual me animo. ¡Gracias! Un saludo. Cris G.

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  12. laurilla fondant. No, es una etiqueta de una prenda de ropa, no recuerdo cuál. Me gustó y la guardé. Qué más quisiera yo tener en mi poder una de esas cartas de antaño.
    Muchas gracias. Un beso.

    Un abrazo grande, grande, para tod@s los que me visitan.

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  13. felicidades a moisés un tarta realmente espectacular y que buena tiene que estar, besos

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  14. Vaya tartaza!! Que vista tiene que rico!

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  15. guapa! gracias por contestar :)
    pues es preciosa, nunca habría imaginado que fuera eso. besazos!!!

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  16. Quiero ser Moisés y que me hagan esa tarta! Es la Sacher más linda que he visto.... he comido la supuestamente original y la otra que dicen que es la verdadera, auténtica y original pero que los otros les han copiado.... un rollo, buenas pero tampoco para morirse, la tuya si es de muerte! Besos

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  17. Hola Irmina, en primer lugar muchas felicidades a Moises y en segundo felicitarte a tí por esa tarta, tenía que estar de muerte. Un besito.

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  18. Felicidades a Moises y a tí por esa maravilla, te ha quedado perfecta y el sabor tiene que ser cosa seria. Un abrazo, Clara.

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  19. Te quedó espectacular, preciosa para la celebración y tiene un corte magnífico.Felicidades!!!

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  20. Felicidades a Moises, y la tarta tiene que estar muy rica. Besos!
    Fuertebakery
    Fuertebakery.blogspot.com

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  21. Te quedo Increible!
    Te acabo de descubri por la cuchara de oro y por aca me quedo.
    Date una vuelta por mi blog.
    Hoy publique mi nueva entrada:Lemon pie! no te la pierdas!!
    un beso
    Mer

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  22. Muchas felicidades a los dos, vaya tarta deliciosa! Besos

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  23. Felicidades a Moisés por su cumple y por tenerte a ti.
    Una Sacher diferente, seguro que también me gusta, te ha quedado muy bonita.
    Besos.

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  24. Felicidades para el cumpleañero por su cumpleaños y por la tarta maravillosa, riquísima, fabulosa, única, apetitosa, preciosa que ha tenido la suerte de disfrutar.
    ¡Y felicidades a ti chiquilla por tu talento!

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  25. Felicita a Moisés de mi parte . Yo no le encuentro mucha gracia a la famosa tarta a los tres chocolates, en cambio esta tarta tuya me ha hecho tilín y yo tengo buen ojo para eso. La probaré. Un besote de Olí DE ENTREBARRANCOS

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  26. Felicidades al cumpleañero!!!!Vaya tarta mas rica que te has marcado, la ocasion la merece,que la disfruteis bien agusto......por cierto estas muy guapa en la foto.
    Un beso bien fuerte para los dos.

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  27. Espectacular como siempre, felicidades a Moises.
    Besos. Lola

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  28. Felicidades al cumpleañero y a ti te ha quedado de lujo.
    Me llevo un caxin me pierde el xocolate.
    Enhorabuena por el cumpleblog.
    Bicos mil wapa.

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  29. Feliz cumpleaños a Moises!! Es una tarta para quitarte el sentido!! Me la comeria enterita!! Besos

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  30. Una pregunta ¿ como haces las virutas de chocolate ? no consigo que me salgan tan bonitas como las tuyas.
    Gracias por la receta te la copio para el cumpleaños de mi hijo.
    Saludos
    Pilar

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  31. Irmina, felicita a Moisés de mi parte. Menuda tarta le has hecho, aunque es normal hacer esas cositas para la gente que queremos, verdad?.
    Por cierto, me gusta la nueva foto de avatar... Muy guapa!
    Besitos

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  32. dios que tarta ¡¡¡¡ por la borda mi régimen ¡¡¡ tengo que probarla ya mismo ¡¡¡

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  33. jo que pasada, que maravilla cada dia me sorprendo con alguna nueva receta como esta que me vuelve loca solo de mirar

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  34. Felicidades a Moises!! y muchisimas felicidades a ti por esta super tarta!!! tiene una pinta deliciosa!!! Ahiii pero porque nos haces esto en plena operacion bikini!!! jjajjja
    Un beso Irmina.
    Ana.

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  35. Madre mía que tarta mas impresionante, se ve tan, tan.. bueno que me comería un trozo ahora mismo. Felicidades al cumpleañero. bss

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  36. A parte de que la tarta tiene una pinta buenísima, la decoración es impresionante!! Te ha quedado preciosa!!

    Besos!

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  37. Hola Irmina, tienes un premio en mi blog esperándote. Como sabrás, he "copiado" algunas recetas tuyas que me han parecido espectaculares y, entre otros motivos, por eso, te envio este premio, para que sigas endulzándonos poco a poco desde tu zurrón.

    Enhorabuena.

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  38. Irminia, que delicia de tarta, estoy segura que Moises ha quedado encantada con ella, porque se ve riquisima!!!

    Tenia muchas ganas de volver y empaparme de todas las recetas que me he perdido durante estos casi cinco meses de ausencia. Así que me quedo echando un ojito a todo tu blog porque tus recentas siempre me han maravillado.

    Te mando un super beso!! muuuakkkkk!!!

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  39. Bueno! que maravilla de tarta, pena no tener ahora un trocito!. Y además te ha quedado super bonita. Besos Ana

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  40. La tarta Sacher y encima a los tres chocolates.... lo que no se te ocurra a tí.... me rindo a tus pies...

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  41. pff que buena pinta yo quiero un trozo!! Aún queda algo? no creo..jaja
    besitos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  42. Pilar: Las virutas las hago derritiendo el chocolate, lo extiendo sobre un mármol o una bandeja de metal, por la parte de atrás, dejo que se seque y con una espátula y en un ángulo de 45º, más o menos, la paso y se van formando. Dependiendo del ancho de la espátula, te saldrán más grandes o más pequeñas. Las guardo en un lugar fresco, porque se derriten muy fácil y pierden su forma.
    Un beso y gracias por comentar.

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  43. te acabo de descubrir brujuleando por el mundillo para conseguir una receta aproximada de los pasteles de Belem...enhorabuena por tu blog, esta tarta es imponente, bsss

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  44. Hola Irmina! muchas gracias por visitar mi blog y por tu comentario.

    Me ha encantado conocer el tuyo que no puede más apetecible y goloso :-P

    Nos vemos por aquí!

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  45. que pasada de sacher!! y con lo que me gusta a mi un chocolate...
    saluditos.

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  46. Muchisimas felicidades,
    San Juan! empieza el verano!!
    estàs muy guapa en el nuevo avatar!!

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  47. Pedazo tarta has preparado... inmejorable para celebrar un gran acontecimiento.
    Besos

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  48. ¡Me has puesto los dientes largos! Muchas felicidades para Moisés.

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  49. Sabes que me gusta mucho tu versión quizás no sea tan dulce.

    Estoy de sorteo en mi blog si te apetece apuntarte y probar suerte.

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  50. Irmina, me alegro que sea con felicidad el cumpleaños de Moisés. Es buena gente y eso no abunda. Sabes que no suelo participar en tu blog. Pero el tema a tratar y esta deliciosa tarta, despierta el goloso que debo tener dentro.
    Un abrazo para todos.............

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  51. Gracias, a todas y todos por sus felicitaciones y gracias a Mina por esta increíble tarta Sacher a los Tres Chocolates que estaba deliciosa.

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  52. con la boca abierta me has dejado,llevo mucho tiempo sin entrar por aqui y que me encuentro?el impresionante cambio que le has dado a blog la pedazo ed tarta que me a dejado babeando,madre mia que hambre me a entrado,eres genial

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  53. NO me puedo creer que me perdiera esta tarta, sencillamente espectacular, no puede ser más perfecta. Un beso grande, Teresa

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