Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 de diciembre de 2014

Polvorones de Castaña

Como la castaña es un fruto de otoño, quise utilizarla como ingredientes para elaborar estos polvorones ya que basicamente comenzamos a comerlos al rededor de esta época.
Como curiosidad, la cápsula espinosa que contiene el fruto, la castaña, se llama zurrón









INGREDIENTES

200 gr de manteca de cerdo ibérico, 160 gr de crema de castaña, 85 gr de azúcar glas, 250 gr de harina, 75 gr de almendra molida, ¼ de cucharadita de nuez moscada y ½ cucharadita de canela en polvo.


Canela en polvo y azúcar glas para espolvorear por encima.


PREPARACIÓN


Tostamos ligeramente la harina con la almendra en el horno. Dejamos enfriar.

En un bol ponemos la manteca de cerdo que deberá estar a punto pomada. Le añadimos la crema de castaña, las especias y el azúcar glas. Batimos hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos la harina con la almendra integrándola bien. Formamos un rulo, lo envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera como mínimo 4 horas o de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180ºC

Formamos los polvorones de la forma deseada, en mi caso hice hojas, los colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos.
No manipular hasta que no estén totalmente fríos.

Espolvoreamos con canela y luego con azúcar glas, hacemos unos dibujos.










10 comentarios:

  1. Tienen que estar buenísimos, y además fáciles... pero las fotos son divinas. ¿Te fuiste al campo a buscar castañas?

    ResponderEliminar
  2. Polvorones de castaña, son originales por lo menos para mi. Suerte en elsorteo
    Muas

    ResponderEliminar
  3. Podría sustituir la manteca por mantequilla? Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, pero ya no tendría el sabor característico del polvorón.
      Un beso.

      Eliminar
  4. Se ven buenísimos y las fotos son preciosas, lo dicen todo, besos

    ResponderEliminar
  5. Peut-on remplacer la châtaigne ou crème de marrons par autre goût? Par exemple compote de pommes

    ResponderEliminar
  6. Pode substituir o creme de castanha por compota de Maçã? outra fruta? Meu país não tem castanha.

    ResponderEliminar
    Respuestas

    1. Olá. O ideal para esta sobremesa não seria a maçã, mas pode substituir alguma fruta seca moída como amêndoas, nozes ou avelãs. Uma saudação

      Eliminar
  7. Respuestas
    1. Hola Consuelo. Si vas a los ingredientes, donde pone crema de castaña tienes un enlace que lleva a la receta.
      Un saludo

      Eliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario