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5 de febrero de 2015

Galletas Integrales con Avena y Especiadas

Unas galletas para los amigos de lo integral y las especias le darán ese carácter tan particular.








INGREDIENTES


115 gr de mantequilla sin sal, 200 gr de azúcar moreno, 1 sobre de especias bien molidas (canela, piel de naranja, clavo y anís), 275 gr de harina integral, 50 gr de harina, una pizca de sal, 100 gr de avena, la ralladura de una naranja y 80 ml de leche.

PREPARACIÓN 

Preparamos un molde rectangular forrado con papel vegetal y que sobresalga por ambos lados.

En un bol ponemos los dos tipos de harina, la avena, las especias y la ralladura de naranja.
En un cazo ponemos, la mantequilla troceada, el azúcar, la sal y la leche. Ponemos al fuego y revolvemos ligeramente hasta que la mantequilla esté disuelta. No debe hervir. Retiramos del fuego, le añadimos los ingredientes del bol. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos sobre el molde, alisamos la superficie, tapamos con el papel sobrante y cuando esté frío lo ponemos en la nevera unas cuantas horas, pero mejor de un día para otro.
Precalentamos el horno a 160º C.
Desmoldamos y sobre una tabla, cortamos finas láminas de masa, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.










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7 comentarios:

  1. q viendo tus fotos me voy a animar a hacer estas maravillas de galletas. me ha encantado!!!

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  2. Que buena propuesta para este mes de enero, y la forma de las galletas tan original como siempre. Muchas gracias Irmina por compartir tu mucho saber.

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  3. Empiezo por decir que me encantan tus fotos.
    Me ha gustado mucho la forma que le has dado a las galletas, tan original, y con las especias deben de oler, y de tener un sabor buenísimo.
    Feliz Jueves.

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  4. Que ricas galletas, me parece que me podría hacer adicta a ellas.
    Besos crisylaura.

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  5. Que buenas y cuando te pica el hambre no hay mas que coger una y a mi con el problema de azúcar me viene muy bien.Bsssss cielo.

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  6. Unas galletas sanas y la mar de apetecibles! Las fotos, que voy a decir, una auténtica maravilla!
    Besos y feliz finde!

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  7. Me rechifan las especias, los alimentos naturales. soy buena candidata eh!!!! ;-)
    Irmina llego al reparto jjjjj
    Un saludito

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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