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4 de mayo de 2015

Triángulo Red Velvet con Oreo

Por darle un formato diferente, para que tuviera otra vista, por cambiar... Y del sabor, mejor no describirlo, prefiero que ustedes juzguen.











INGREDIENTES


Bizcocho Red Velvet: 57 gr de mantequilla sin sal, 135 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 165 gr de harina, 1 huevos L, colorante alimenticio rojo, ½ cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita bicarbonato, 1 pizca de sal, 5 gr de cacao puro en polvo, buttermilk (30 ml de leche, 85 gr de yogur griego) y 1 cucharadita de vinagre.
Frosting oreo: 140 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de azúcar glas, 10 gr de cacao puro en polvo y 7 galletas oreo + la crema de 5 galletas.

Cubierta: 5 galletas oreo sin la crema y molidas.

Molde rectangular de 10 x 25 cm. Forramos con papel vegetal.
Precalentar el horno a 180ºC 

PREPARACIÓN


En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con los dos tipos de azúcar. Batimos hasta que el azúcar se deshaga y se forme una crema. Le añadimos el huevos, batimos.
En otro bol ponemos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao, mezclamos y tamizamos.
En una taza ponemos los ingredientes líquidos: el yogur, la leche, el colorante y el vinagre, mezclamos bien.
Echamos al bol de la mantequilla, el azúcar y huevo una parte de los ingredientes líquidos, mezclamos. Le ponemos parte de los ingredientes secos, integramos. A continuación el resto de ingredientes líquidos y terminamos con ingredientes secos.
Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos.
Cubrimos el molde por fuera con un paño húmedo para que no se le forme montaña.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Frosting de oreo: molemos muy bien las galletas. Mezclamos la mantequilla a punto pomada con el azúcar glas, le echamos las galletas molidas y el cacao en polvo, integramos hasta que esté cremoso. Reservamos.

El bizcocho lo cortamos por la mitad y cada una de las mitades en 4 rebanadas o capas a lo largo.
Rellenamos con el frosting (reservamos un poco) superponiendo las capas, envolvemos en papel y llevamos al congelador 1 hora.
Cortamos en diagonal y por la mitad el bizcocho y colocamos cada parte en posición para formar un triángulo. Pegamos ambos lados con frosting y cubrimos todo también. Llevamos a la nevera 30 minutos.
Cubrimos con la galleta molida pegándola bien.
Guardamos en la nevera unas horas o hasta el momento de servir. 



















5 comentarios:

  1. assolutamente uno spettacolo e meno male che hai messo le foto per replicarlo passo a passo

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  2. Ficou fantástico e de sabor imagino que uma delicia
    Gostei muito
    Boa semana

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  3. Muy bonito Irmina, original como siempre y seguro que buenísimo. Saludos,

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  4. Desde que ayer lo vi por el Fb, andaba pensano cómo habrías hecho esta ricura . . . menos mal que con las fotos he salido de dudas. Te ha quedado precioso Irmina, y de sabor no hace falta que me lo expliques más, con decirte que me he levantado a por dos onzas de chocolate porque las papilas gustativas ya no daban más de si jaja
    Me ha encantado y además lo veo hasta posible para mí.
    Besotes gordos mi niña.

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  5. Hola Irmina. No podía perderme este pastel tan original que como todo lo que haces debe estar riquísimo, no podía dar con la manera de hacer este triángulo y le he dado vueltas a la cabeza no creas que no jajaja. me ha gustado muchísimo.
    Besos y feliz tarde.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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