Mi locura
por la almendra es de siempre. Así que en vez de preparar el clásico turrón de
nata nueces, hice este con el ingrediente estrella de la Navidad, la almendra.
INGREDIENTES
150 gr de
almendra molida
130 gr de
azúcar glas
80 gr de
nata 35%mg
100 gr de
almendra en cubitos
1
cucharada de miel
20 gr de
leche en polvo
35 gr de
almendra crocante
PREPARACIÓN
Forramos
un molde para turrón con papel vegetal que este sobresalga para luego taparlo.
En una
sartén tostamos ligeramente la almendra en cubos. Apartamos y le echamos la
almendra molida, mezclamos y reservamos.
Ponemos en
un cazo al fuego la nata, el azúcar, la miel y la leche en polvo. Tenemos que
ir removiendo y que el azúcar se vaya disolviendo por completo. Veremos que se
empieza a espesar, se queda como una crema densa.
Retiramos
del fuego y le incorporamos los dos tipos de almendra, vamos mezclando y
haciendo una masa compacta.
Colocamos
la masa en el molde, compactando bien para que quede bien adaptado al molde.
Alisamos la superficie y le ponemos la almendra crocante, presionando para que
se quede pegada. Tapamos con el papel sobrante y le ponemos peso encima para
que quede compacto. Guardamos en un lugar fresco y seco como mínimo 24 horas
antes de consumirlo. Guardamos tapado en la nevera.
¿Quieres un gorro pastelero? Ponte en contacto conmigo: irmina88@gmail.com
.jpg)
.jpg)
.JPG)
Riquísimo, me lo comería todo porque esta de 10, un beset
ResponderEliminarCuántos trozos dices que me puedo comer???, Porque tiene una pinta...A mi la almendra también me chifla!!!. Besines...
ResponderEliminarQue rico!
ResponderEliminar