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26 de diciembre de 2019

Nuss-Makronem


Estos pastelitos tan sencillos y delicioso son típicos de Alemania, se suelen comer en Navidad. La almendra y la canela son partes fundamentales, así como las avellanas.










INGREDIENTES



Para 20 pastelitos.

1 clara de huevo L (42 gr)
60 gr de azúcar glas
100 gr de almendra cruda y con piel
1 cucharada de canela en polvo
20 avellanas
20 obleas de 5 cm de diámetro

PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 180ºC
Moler las almendras.
Hacer un merengue con la clara de huevo y el azúcar glas. Reservar unas dos cucharadas de merengue. Incorporar poco a poco y con movimientos envolventes la almendra molida y la canela. Poner montoncitos de la masa encima de cada oblea. Encima poner un poco de merengue y encima una avellana.

Llevar al horno unos 15-20 minutos. 

Dejar enfriar sobre una rejilla.  



















2 comentarios:

  1. UMMMMMMMMMM que ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡. Felices fiestas. Un beso

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  2. ¿Por qué estarás tan lejos?....Buaaaaaah!!. Tienen que estar realmente buenas, me recuerdan a unas pastas que preparan en la Confitería La Mallorquina, de Astorga (León) que data de 1906. Y son mis preferidas...

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