Cake de Sémola al limón

Un bizcocho con una textura granulada que se lo da la sémola, pero muy interesante.

INGREDIENTES

4 huevos M

200 gr de azúcar

1/2 sobre de vainilla molida

1 cucharada de miel

120 ml leche

90 gr de mantequilla sin sal derretida

Ralladura de 4 limones

170 gr de harina

55 gr de sémola de trigo

1 cucharada de levadura en polvo

Una pizca de sal

 

Glasa de limón:

El zumo de 1/2 limón

5 cucharadas de azúcar glas

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 170º C

Molde rectangular de 25 x 18 cm. Cubierto con papel vegetal.

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura y la sémola. Mezclamos.

En un bol poner los huevos, el azúcar, la vainilla molida, la miel, batimos. Añadimos la leche, mezclamos, luego añadimos poco a poco los ingredientes secos, integramos y por último la mantequilla. Mezclamos bien.

Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos o hasta que esté hecho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Glasa de limón: mezclamos el zumo de limón con el azúcar glas hasta que quede una textura cremosa.

Vertemos por encima del Cake.

Podemos presentar y acompañar con fruta como, arándanos frescos, physalis, etc.

                                     Mi libro Apetitosas razones