Cakes Haba Tonka

Ese aroma que desprende el haba tonka y esa capa crujiente externa, hacen que estos cakes sea imponentes.

INGREDIENTES

1 huevo L

100 g de azúcar

70 g de leche

60 g de aceite

20 g de almendra molida

130 g de harina

6 g de levadura

½ cucharadita de haba tonka en polvo

1 pizca de sal

 

Además

Mantequilla sin sal y azúcar moreno para el interior de los moldes.

 

PREPARACIÓN

Para 6 cakes.

Precalentar el horno a 180ºC

Cubrimos cada molde por dentro con la mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar moreno.

En un bol ponemos el huevo con el azúcar, batimos hasta espumar. Añadimos la leche, mezclamos, añadimos el aceite, mezclamos, por último, integramos, la harina, la levadura, el haba tonka y la sal. No batir en exceso.

Verter en los moldes y hornear unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                   Mi libro Innovando sabores