Polo Helado de Dátiles (Sin azúcar)

Naturalmente dulce y cremoso, elaborado con fruta real, ideal como opción saludable y refrescante para disfrutar sin culpa en cualquier momento. 

INGREDIENTES

1 yema de huevo L

100 g de leche

5 g de maicena

100 g de dátiles sin hueso

75 g de agua

200 g de nata 35% mg

 

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos la leche, la yema y la maicena, mezclamos bien y llevamos a fuego medio y sin dejar de remover llevamos a ebullición. Pasamos a un bol y tapamos con plástico a contacto. Dejamos enfriar. 

En una taza ponemos los dátiles trocados y el agua, dejamos reposar como mínimo 1 hora. Molemos en un procesador hasta que quede una pasta.

Semi montamos la nata y le incorporamos, la crema y la pasta de dátiles. Seguimos montando hasta tener una mousse.

Vertemos en los moldes para polos, le colocamos su palo correspondiente, damos unos pequeños golpes contra la mesa y alisamos.

Llevamos al congelador como mínimo 5 horas.

Desmoldar y degustar.

                                   Mi libro Delicias congeladas