Pan de Molde con Avena

Pan que tiene una miga estupenda, seguro que te gustará.

INGREDIENTES

500 g de harina

100 g de leche tibia

200 g de agua

25 g de miel

20 g de aceite de oliva

7 g de sal

5 g de levadura seca

30 +20 g de copos de avena

PRESENTACIÓN

En el bol de la amasadora poner todos los ingredientes, menos 20 g de copos de avena.

Amasar hasta tener una masa lisa. Dejar reposar tapada en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Desgasificar, formar un rectángulo, enrollar como un cilindro creando tensión con la masa. Hacer un sellado y colocar con el cierre hacia abajo en un molde rectangular forrado con papel vegetal. Rociar con agua y poner los copos de avena reservados.

Dejar levar en un lugar cálido, dentro del horno apagado, o a 50ºC.

Precalentar el horno a 200ºC y hornear unos 30-35 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

                                    Mi libro Más que miga