Galletas Pintaderas Canarias

Las pintaderas eran los símbolos, sellos o signos de identidad de los antiguos canarios, los guanches. Estaban confeccionadas en barro cocido y algunas en madera, con un mango para poder estampar a modo de sello. Hay una gran variedad de dibujos geométricos. Sus formas pueden ser triangulares, circulares, semicirculares y cuadrangulares entre otros. Su uso no ha estado exento de distintas controversias. Unas de ellas era, que las utilizaban para pintarse la piel, vestidos o para marcar donde guardaban el grano, como señal de propiedad.

El Presidente del Gobierno Canario, Paulino Rivero ha hablado de mis galletas Pintaderas Canarias en su blog.

Pincha en la foto.

INGREDIENTES

125 gr. de mantequilla sin sal, 125 gr. de azúcar glas, 1 huevo, 325 gr. de harina, 15 gr. de cacao puro en polvo, unas gotas de esencia de naranja y ralladura de naranja.






PREPARACIÓN

En un bol se bate la mantequilla que esté a punto pomada con el azúcar tamizado. Se añade el huevo y se bate hasta que esté homogéneo. Se pone la esencia y la ralladura, se bate de nuevo. Poco a poco se va incorporando la harina con el cacao ya tamizado. Se forma una bola, se tapa con papel film y se guarda en la nevera un par de horas.

Se precalienta el horno a 170ºC
Se pone papel vegetal sobre la bandeja de horno.

Se va estirando la masa y se van haciendo los diferentes dibujos en forma de pintaderas. Con la ayuda de unas estecas se van haciendo las muescas. Se hornea durante 14 minutos.
Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Fuente: idea propia.

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