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15 de febrero de 2015

Bizcocho de Chocolate con Cerezas y Harina Teff

Este bizcocho es apto para celiacos, ya que ningún ingrediente lleva gluten. Queda muy jugoso y esponjoso, las cerezas le acompañan en armonía. 


Galletas Máscaras Africanas con Harina Teff










INGREDIENTES

200 gr de chocolate con leche, 180 gr de mantequilla sin sal, una pizca de sal, 150 gr de azúcar, 4 huevos, 1 cucharada de miel, 125 gr de harina teff y 90 gr de cerezas deshidratadas.

Azúcar glas.

PREPARACIÓN

Molde 20x20 cm.
Precalentar el horno a 180ºC

Picamos muy pequeño las cerezas. Reservamos.
En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, llevamos al microondas a intervalos cortos hasta que se derrita. (Cuidado no se queme)
Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve firme con la mitad del azúcar.
En el bol del chocolate añadimos el resto del azúcar, la miel, revolvemos, incorporamos las yemas de una en una, la harina teff y las cerezas.
Ponemos poco a poco las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta incorporar bien.
Vertemos en el molde y llevamos al horno unos 45-50 minutos.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Desenvolvemos y espolvoreamos con azúcar glas.











10 comentarios:

  1. Que rico! Me gusta mucho, voy a probar esta receta!

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  2. Que rico! Voy a probar este receta!

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  3. Pues que bien para los celiacos que lo tienen muy dificil, parece riquisimo, un beso linda

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  4. Un bizcocho estupendo, de estos que no te cansas de comer
    un beesito

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  5. ohhh parece un bizcocho muy jugoso! lo probaré! un besote

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  6. Qué rico bizcocho! No había oído hablar de la harina teff. Está bien que los celíacos puedan comerla.
    Besos

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  7. Hay que ver lo que una aprendeno sabia que habia una haria llamada Teff.
    El bizcocho me parece impresionante y la mezcla de chocolate y cereza ha de ser bestial!!!
    Feliz semana

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  8. Se ve muy jugoso. Yo si conozco esta harina, hace algún tiempo hice unas tortitas con ella.
    Besos.

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  9. Quieres creer que no he preparado nunca bizcocho de chocolate jajaja pero viendo el tuyo tan hermoso y esponjoso me a apetecido un montón.Me quedo con tu receta y seguro que la preparo.Bsssss y buenas noches amiga. Doris

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  10. Que delicioso luce! me gusta su miga. Tengo que buscar esa harina por estos lados no la he visto..
    besitos!!
    Gaby

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