Muffins Galletas Digetive con Streusel

Si te gustan estas galletas, podrás disfrutar de estos muffins con esa capa crunch.

INGREDIENTES

Para 6 muffins.

Streusel de galletas Digestive

40 g de galletas Digestive molidas

15 g de azúcar moreno

15 g de mantequilla sin sal

 

Muffins de galletas Digestive

1 huevo L

80 g de leche

70 g de aceite de girasol

90 g de azúcar

130 g de harina

40 g de galletas Digestive molidas

5 g de levadura

vainilla

 

PREPARACIÓN

Streusel de galletas Digestive

En un bol ponemos todos los ingredientes y con las yemas de dedos juntamos los ingredientes hasta que se formen como unas migas. Reservar.

 

Muffins de galletas Digestive

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos el huevo, el azúcar y la vainilla, batimos bien. Incorporamos. Añadir la leche, mezclar, el aceite, mezclar. Incorporar la harina con la levadura y las galletas Digestive mezclar.

Verter en los moldes con cápsula de papel. Repartir por encima el streusel de galletas Digestive.

Hornear unos 25 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

                                  Mi libro Popurrí de galletas