En el Museo Poeta D. Rivero, la Presentación de +DULCE Pasteles

Agradecer enormemente al Museo Poeta Domingo Rivero, a Kiko Barroso Gil, a Moisés Morán Vega, a Vicky Santana Ortega y tod@s y cada uno de los que estuvieron ayer, también a los que no pudieron ir pero que sé que les hubiera gustado acompañarme en la presentación de mi libro +DULCE Pasteles. 

Con motivo de la presentación, el periódico digital Meridian escribió un artículo sobre mi. Muchas gracias a Teresa León.

Un abrazo de corazón. 

Pastel Bretón con mermelada de Higos

Este pastel es originario de Francia, es muy versátil, lo puedes rellenar con la mermelada o relleno de frutas que más te guste. El resultado siempre será excelente.

INGREDIENTES

Masa: 340 gr de harina, 135 gr de azúcar, 40 gr de miel, 190 gr de mantequilla sin sal, ½ cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita  de canela en polvo y una pizca de sal.

Relleno: 200 gr de mermelada de higos.

Miel para pincelar.

Azúcar gal para decorar.

PREPARACIÓN

Masa: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con el azúcar y la miel, mezclamos, le añadimos la sal, la canela y la harina con la levadura, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.

Dividimos la masa en dos partes. Estiramos una de las parte formando un rectángulo de 28 x 21, colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cubrimos con la mermelada sin llegar a los bordes. Estiramos la otra parte del mismo tamaño y la colocamos encima presionando con cuidado por los bordes para que se pegue bien.

Pincelamos por la superficie miel.

Llevamos a la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC

Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

MIS LIBROS

Presentación de mi libro +DULCE Pasteles

Les invito a la presentación de mi último libro +DULCE Pasteles, el próximo viernes día 9 de octubre 2015 a las 19:00 horas, en el Museo Poeta Domingo Rivero. Calle Torres, 10; 1º. Las Palmas de Gran Canaria.

Estaré acompañada por Kiko Barroso y Moisés Morán.

Habrán sorpresas, no faltes que paso lista, ¡eh!

Bizcocho de Aloe Vera y Naranja

Disfrutar de este agradable bizcocho con estos jugosos ingredientes, el aloe vera y la naranja; es una alternativa a los dulces tradicionales.

INGREDIENTES

60 gr de mantequilla sin sal, 120 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 170 gr de harina, 1 huevo L, ½ cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita bicarbonato, 1 pizca de sal, 120 gr de yogur natural, 85 gr de aloe vera confitada, ralladura de una naranja y 1 cucharadita de vinagre.

Glasa: 2-3 cucharadas de zumo de naranja, 6-8 cucharadas de azúcar glas.

Ralladura de naranja y aloe vera confitada cortada en trocitos.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con los dos tipos de azúcar. Batimos hasta que el azúcar se deshaga y se forme una crema. Le añadimos el huevo, batimos.

En otro bol ponemos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y tamizamos.

En una taza ponemos los ingredientes líquidos: el yogur y el vinagre, mezclamos bien.

Echamos al bol de la mantequilla, el azúcar y huevo una parte de los ingredientes líquidos, mezclamos. Le ponemos parte de los ingredientes secos, integramos. A continuación el resto de ingredientes líquidos y terminamos con  ingredientes secos y la ralladura de naranja.

Le añadimos la aloe vera cortada en trocitos.

Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que esté hecho.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Glasa: en una taza ponemos los ingredientes y mezclamos hasta que esté homogénea.

Una vez frío el bizcocho, vertemos la glasa por encima y esparcimos aloe vera en trocitos y piel de naranja.

Medio minuto para morir, novela de Moisés Morán

Galletas de Té Matcha rellenas de Crema de Cerezas

La acidez de las cerezas y el aroma a campo del té Matcha, le dan a estos bocaditos ese punto extraordinario.

INGREDIENTES

Masa de galleta: 100 gr de mantequilla, 65 gr de azúcar glas, 1 huevo pequeño, ½ cucharadita de vainilla, 200 gr de harina y 10 gr de té Matcha.

Relleno: 50 gr de mantequilla sin sal, 35 gr de azúcar glas y 1 cucharada de mermelada de cerezas.

Bolitas de azúcar.

PREPARACIÓN

Masa de galleta: en un bol ponemos la mantequilla pomada con el azúcar, batimos hasta que esté cremosa, le añadimos el huevo, la vainilla y mezclamos, por último la harina con el té, integramos bien. Hacemos un rulo y lo guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera unas horas o de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180ºC

Estiramos la masa de galleta entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con cortapasta del tamaño y forma que se desee, las colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal. A la mitad de las galletas le colocamos en el centro bolitas de azúcar, presionamos ligeramente para que se peguen.

Horneamos unos 12 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Relleno: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente, mezclamos con el azúcar glas y le añadimos la mermelada. Mezclamos hasta que quede homogénea.

Rellenamos las galletas y tapamos con la galleta decorada. 

+ DULCE Galletas

Pudding de Pan Sabor Canario

Este pudding puede ser una buena alternativa a los postres tradicionales canarios que se suelen acompañar con bienmesabe.

INGREDIENTES

500 ml de leche, 70 gr de azúcar, 50 gr de bienmesabe, 200 gr de pan (pan de molde sin corteza), 3 huevos L y 3 cucharadas de miel de caña.

PREPARACIÓN

En una flanera ponemos ponemos la miel de caña y extendemos bien por el fondo y la paredes. Reservamos.

En un bol ponemos la leche, la calentamos un poco en el microondas, le echamos el azúcar, el pan troceado, el bienmesabe y los huevos. Batimos con una batidora de mano. Vertemos en la flanera. Tapamos bien con papel de plata y su tapa.

Ponemos en una olla a presión con un poco de agua (al baño María). Una vez que pite la bailarina, ponemos a fuego medio y lo dejamos 10 minutos. Apagamos y dejamos encima para aprovechar el calor residual 15 minutos.

Retiramos de la olla. Dejamos enfriar y desmoldamos en el plato de presentación. Conservamos en la nevera.

+DULCE Galletas