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27 de noviembre de 2012

Polvorones de Regaliz


Añadirle regaliz al hacer estos polvorones no fue casualidad, ese gusto tan sutil que se queda en la boca, a mi juicio es provocación, te tienta a ir a por otro. 
Quizás quieras ver: 
Polvorón de Stracciatella.







INGREDIENTES

160 gr de manteca de cerdo ibérico, 160 gr de azúcar glas, 250 gr de harina, 50 gr de almendra molida en polvo y 1 cucharada colmada de regaliz natural rallado en polvo.
Regaliz rallado.

PREPARACIÓN

Tostamos ligeramente la harina y la almendra en el horno a unos 180º C. Dejamos enfriar.
En un bol ponemos la manteca y el azúcar, mezclamos hasta integrar bien. Le añadimos la harina con la almendra y el regaliz. Amasamos hasta formar una masa uniforme. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas 4 horas.
Precalentamos el horno a 180º C.
Estiramos entre dos hojas de papel vegetal y con un cortador de pastas hacemos los polvorones y le ponemos por encima a cada uno regaliz rallado. Horneamos unos 14-15 minutos.
Ojo, no tocar hasta que no estén totalmente fríos, de lo contrario se deshacen. Si se quiere antes de envolverlo en papel se pone más regaliz en polvo.




30 comentarios:

  1. Que pasada con el saborcito al regaliz,no me extraña que repitas,estaran de vicio.
    Besets.

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  2. Que originales!!! Qué ricos deben estar, cuantos recuerdos me trae el regaliz. Besitos

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  3. Pues sí, te estás descubriendo como una provocadora nata...jajaja. Unos polvorones exquisitos y originales que tomo prestados para éstas fiestas. Un beso.

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  4. No he hecho nunca polvorones en casa y desde hoy creo que ha llegado el día. Me quedo con la receta.
    Besicos,

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  5. Una delicia, y lo digo con conocimiento de causa ya que Irmina llevó estos polvorones a la quedada de Las Palmas. Me apunto la receta para estas Navidades.
    Un besito guapísima.

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  6. Tienen que quedar muy ricos con el sabor refrescante del regaliz, muy buena idea. Un abrazo, Clara.

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  7. no me gusta nada el regaliz pero vengo a decirte que me parecen super originales y que tienen una pinta genial :) un besazo

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  8. Muy, muy pero que muy curiosos estos polvorones con regaliz, me han llamado mucho la atención, Besitos

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  9. me parecen super originales!
    saludos.

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  10. Pero que ricos Irmina!!! Deben estar extraordinarios con el saborcito de la regaliz, una idea estupenda.

    Besitos guapa,

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  11. Hola guapa, desde luego no dejas nunca de sorprenderme, siempre vas más allá de lo convencional, y todo te queda tan rico.
    Hace años que no como regaliz de palo, nosotros le decíamos palodú, y qué rico estaba.
    Tienen una pinta insuperable.
    Besotes mi niña.

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  12. veo que te gusta el regaliz,tienen que ser unos polvorones diferentes,pero no menos ricos

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  13. que ricos tienen que estar me anoto la receta, besos

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  14. ¡Guauuuuuuuuu! Me has conquistado con esto. Me encanta la regaliz, y no sabes como estoy tirándome de los pelos, porque justo la semana pasada tiré a la basura una bolsita con ramitas de regaliz, porque se habían secado del todo (es que me encanta chuparlas), y es que compré bastantes en su momento, porque como sabrás solo se recoge en ciertos meses del año. Y ¡que rabia! porque no pensé que podría rallarla.
    Un beso guapa.

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  15. Muy buena pinta, pero el regaliz y yo no nos llevamos bien!

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  16. Deben estar exquisitos, como sempre todo te queda perfecto!
    Besitos

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  17. Que puntazo con el regaliz!
    Provocación de la buena, me encantó.
    Besazos.

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  18. Hola Irmina.

    Cómo me gusan los dulces navideños. Y sobre todo ahora que aún tenemos el estómago relajado de tantas comidas, es cuando más se disfrutan. Y estos polvorones están fabulosos, y como siempre con tu toque personal, el regaliz debe darle un sabor delicioso. Buenísimos.

    Un saludo.

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  19. A originalidad no te gana nadie... ya me he apuntado la receta en favoritos, porque a mi marido le encanta el regaliz, el de toda la vida, el puro. Cuando prepare estos polvorones se quedará perplejo. De regaliz? Si, si, sólo de verlos ya me han enamorado...
    Un beso, Irmina.

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  20. Curiosísimo y muy original, no creo que los hayas por otro lado, la verdad me han sorprendido mucho, me encantará probarlos.
    Besos.

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  21. Qué ricos y que buena idea! Me encanta tu blog!. Ha sido todo un descubrimiento! Felicidades!

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  22. Que original!!! Seguro que estan riquisimos!!! Un beso

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  23. Muy original, habrá que probar, no me quedaré con las ganas. Besos

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  24. Oh querida.. me encantan tus recetas! :D Que maravilla estos polvorones! Me gusta la regaliz! Congratulaciones, amiga! Un beso!

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  25. Qué ricos tienen que estar!!! me encanta la receta. ¿Dónde puedo encontrar el regaliz?

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    Respuestas
    1. Charo, lo podrás encontrar en los herbolarios, en tiendas especializadas en especias o en plazas de mercados.
      Un beso.

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  26. Me encanta el regaliz, pero claro, nunca he probado el natural y no sé si será igual. De todas formas creo que les debe aportar un sabor genial a los polvorones además de ser muy original
    BEsitos

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  27. No como caramelos pero en alguna oportunidad he probado el regaliz, es un sabor bien particular pero agradable. Seguro estas pastas estan muy ricas.
    Un beso.

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