Queriéndole dar otra vista al cortar un bizcocho, me
propuse invertir el brazo de gitano partido por la mitad. Independientemente de su
forma, el sabor es lo mejor.
INGREDIENTES
Brazo de gitano: 3 huevos, 75 gr de harina y 50 gramos
de azúcar, 200 gr de mermelada de moras.
Bizcocho: 5 huevos, 250 gr de mantequilla sin sal, 250 gr de azúcar glas, 250 gr
de harina, 1 cucharada de levadura en polvo y 3 cucharadas de licor de moras.
Decoración: azúcar glas y moras de chocolate: azúcar de colores y
chocolate de cobertura.
PREPARACIÓN
Brazo de gitano: precalentar el horno a 200 ºC.
Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Batir los huevos hasta que blanqueen, añadir el azúcar poco a poco sin
dejar de batir. Incorporar la harina con un colador y con movimientos
envolventes. Verter y extender sobre la bandeja del horno.
Hornear unos 7-8 minutos.
Dejar enfriar. Cubrirlo todo con la mermelada y enrollarlo, reservar
envuelto en el papel. Dejarlo en el congelador un par de horas para que esté
firme.
Moras de chocolate: sobre papel vegetal, ponemos abundante azúcar de color.
Derretimos el chocolate en el decopen y sobre el azúcar hacemos el dibujo de
las moras. Dejamos secar.
Precalentar el horno a 180º C.
Molde rectangular. Si no es muy alto, lo forramos con papel vegetal.
Mezclamos la harina y la levadura. Tamizamos.
Batimos la mantequilla que deberá estar a punto pomada hasta que esté
cremosa. Añadir poco a poco el azúcar sin dejar de batir, añadir los huevos de
uno en uno y el licor.
Le vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura y batimos hasta
que la masa esté homogénea.
Cortar el brazo de gitano del tamaño del molde y a su vez por la mitad,
reservamos.
En el fondo del molde ponemos parte de la masa, alisamos. Ponemos encima
la mitad del rollo, una mitad boca abajo y la otra boca arriba, terminamos
rellenando con la masa todos los huecos, alisamos la superficie. Si es
necesario se dan un par de golpes para que la masa se reparta bien por todos
lados.
Se hornea durante unos 50-55 minutos.
Se deja enfriar sobre unas rejillas, se desmolda y se espolvorea con
azúcar glas y se decora con las moras de chocolate.
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This is so cute!! What a great idea
ResponderEliminarUn beso
¡Qué original!, me encanta. Un besote.
ResponderEliminarUna receta estupenda, mira que tengo ganas de probar algo así... pero no veo el momento. Tomo nota de tu receta. Besos
ResponderEliminarFlipo. Qué cosa más original. Me encanta Irmina y que sepas que te la voy a copiar. Un besito.
ResponderEliminarPues te ha quedado precioso¡¡ además tiene una pinta irresistible¡¡
ResponderEliminarUn saludo¡¡
Simplemente genial, ¡me encanta!!
ResponderEliminarUn beso,
Aurélie
Queda precioso, pero debe ser mucho trabajo uuummm me encanta!!
ResponderEliminarNieves
Me encanta, es una pasada de bizcocho. BSS.
ResponderEliminarEs super original!!!! me ha encantado y lo haré, he estado ojeando tu blog que lo he encontrado de casualidad, y me ha gustado tanto que he dicdido otorgarte un premio que lo tienes en mi blog. Aqui te dejo mi enlace para que me visites, http://cocinandoconanamari.blogspot.com.es/
ResponderEliminarUn beso Ana, y me quedo contigo..
El bizcocho tiene un aspecto delicioso y seguro que estaba buenísimo.
ResponderEliminarSaludos
Achei o bolo muito original e ficou lindo.
ResponderEliminarBjs
Elena sabes que los panes son uno de mis puntos débiles, pero es que tu lo pones tán fácil que cualquiera se resiste. Tienes unas ideas geniales y encima lo presentas de maravilla. Seguro que en casa están encantados!
ResponderEliminarQue bonito ha quedado, me encanta tu blog, cada dia me sorprendes mas, besos
ResponderEliminarIrmina que rico tiene que estar. Se te ocurren unas cosas..... muy chulo. Un besote.
ResponderEliminarSi no me explicas como lo has hecho no lo adivino ni a tiros!!! que maravilla de dibujo que queda, a parte que tiene que estar delicioso. Bss
ResponderEliminarMuy bonito y original. Seguro que riquísimo.
ResponderEliminarBesos
Eres un pedazo de artistas :)
ResponderEliminarUn saludito
Preciosidad!
ResponderEliminarUff me encanta, además es que me tiro de cabeza cuando leo "moras" y ese "relleno" precioso, rico y genial.
Besazos.
realmente es una preciosidad! evidentemente da más trabajo que un bizcocho normal, pero ya se ve que el resultado es superior
ResponderEliminar¡Qué bizcocho más bonito, elegante, sencillo, original y delicioso porque la mermelada de moras da un sabor a los dulces muy rico, me ha gustado tanto que lo hago ahora mismo jajaja, si hoy me he levantado con ganas de dulce y llevo todo el día resistiéndome porque los he eliminado durante la semana hasta el viernes y mira por dónde mañana lo es y ya pienso que quedan pocas horas. Y siento prisas en hacerlo y todo jajaja.
ResponderEliminarBesos y feliz tarde.
Me alegro que ya hayas visto el bizcocho que hice sacado del tuyo ¿Has leido que te nombre? Hoy al verlo no se si queda escondido pero lo voy a poner algo más visible de todos modos.
EliminarMuchos besos.
Muy original, te ha quedado precioso y rico, rico
ResponderEliminarbesos
Lo mas bonito y original que vi nunca, eres la repanocha hija, y cuando te pones a inventar te sales del mapa, como estamos tan lejos no me puedo colar para merendar, asi que tendre que hacerlo yo cuando pueda jajaja, besitos mi niña
ResponderEliminarQué preciosidad de corte Irmina y los sabores...Sin duda es un bizcocho para sorprender. Un abrazo. Rosa
ResponderEliminarEres la leche, lo que tu no consigas, eres una artista!!! Me encanta el resultado y me puedo imaginar el sabor, para la próxima quedada nos haces uno!!!
ResponderEliminarEl corte es precioso!!!
Besotes preciosa!!
Me encantan los distintos cortes que estás consiguiendo con esa técnica
ResponderEliminarBesitos
La verdad es que tiene una pinta exquisita!
ResponderEliminarMuy buena idea!
Una idea genial y hace un efecto fantástico. Tienes unas ideas envidiables.
ResponderEliminarBesos dulces del buhito goloso
Me encanta! Nunca habia visto nada parecido. Queda muy original y abren otras tantas posibilidades. Gracias por compartirla.
ResponderEliminarQue bien se te da esta técnica de relleno. ¿sabes lo primero que pensé cuando ví el dibujo? que parecían pintaderas.
ResponderEliminarEres una artista, eso ya lo sabes, y no hay una vez que entre y me vaya sin pensarlo, porque es verdad. Además lo explicas todo tan sencillo, que hasta se viene una arriba pensando que se pueden hacer estas exquisiteces.
Besotes gordos, mi querida Irmina.
Que preciosidad de pastel, además de rico por supuesto. Pero es tan especial, tan decorativo. Por cierto te acabo de enlazar a bloglovin, porque no se porque razón he visto que me había perdido un montón de tus entradas Irmina. Bss y buen fin de semana.
ResponderEliminarVirginia "sweet and sour"
Que exquisito! Es toda una delicia, seguro! Y te ha quedado precioso, me encanta!
ResponderEliminarUn besito!
¡Por Diosss, ERES UNA ARTISTA!, qué cosa tan rica y única. Un besote.
ResponderEliminarwww.cocinaamiga.com
Dios Santo que bueno se ve este bizcocho! Que textura tan rica y la decoración interior es una pasada.
ResponderEliminarDelicioso Irmina.
Besos
Irmina,,es super original me encanta y tus fotos lo hacen mas lindo.
ResponderEliminarHola Irmina.
ResponderEliminarPara las desafortunadas que no podemos saborear tus recetas, nos tenemos que conformar con estas fotos tan fabulosas que nos dejas, porque si ya es complicado hacer un bizcocho, presentarlo con un brazo gitano dentro solo lo consiguen artistas como tú. La originalidad, la exquisitez y la perfección son tus ingredientes en cada receta. Te ha quedado increíblemente atractivo y fantástico.
Buen fin de semana.
Me ha encantado, es una maravilla de verdad, para dejar a tus invitados con la boca abierta!!
ResponderEliminarmil besossss
Me parece un bizcocho muy original y vistoso. Me lo apunto!! Besos :)
ResponderEliminarMuy original !! Solo mirando el corte es dificial adivinar como has hecho el dibujo.
ResponderEliminarpetons
Hola amiga, un dulce muy rico y original, me lo apunto, te espero en mi blog, un saludo de sole
ResponderEliminarMe parece una idea estupenda..pensaba qué iba a quedar más seco el brazo por haber pasado dos veces por el horno pero ya veo que nada más lejos de la realidad.
ResponderEliminarSe habrán quedado alucinados los comensales.
Muacsss, muacss
Mar
Me parece una idea estupenda..pensaba qué iba a quedar más seco el brazo por haber pasado dos veces por el horno pero ya veo que nada más lejos de la realidad.
ResponderEliminarSe habrán quedado alucinados los comensales.
Muacsss, muacss
Mar
Me parece una idea estupenda..pensaba qué iba a quedar más seco el brazo por haber pasado dos veces por el horno pero ya veo qué nada más lejos de la realidad.
ResponderEliminarSe habrán quedado alucinados los comensales.
Muacsss, muacss
Mar
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ResponderEliminarMy blog: Air Max Pas Cher
¡Es tan bonitoooo!! Tengo que probarlo.
ResponderEliminarUn saludito