Galletas para Silvia (Tilellit)

Cuando estuve en Tenerife mi prima Silvia (en la familia la conocemos por Tilellit), me pidió que le hiciera una galletas. Ella de antemano ya me trajo dos de los ingredientes que quería, la harina de espelta y semillas de girasol.

Encantada se quedó y el resto de la familia también.

La calidad de las fotos no son buenas, las saqué con el móvil.

INGREDIENTES

115 gr de mantequilla sin sal, 200 gr de azúcar moreno, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 325 gr de harina de espelta, una pizca de sal, 100 gr de semillas de girasol y 80 ml de leche.

PREPARACIÓN

Preparamos un molde rectangular forrado con papel vegetal y que sobresalga por ambos lados.

En un cazo ponemos, la mantequilla troceada, los dos tipos de azúcar, la sal y la leche. Ponemos al fuego y revolvemos ligeramente hasta que la mantequilla esté disuelta. No debe hervir. Retiramos del fuego, le añadimos las semillas de girasol y la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos sobre el molde, alisamos la superficie, tapamos con el papel sobrante y cuando esté frío lo ponemos en la nevera unas cuantas horas, pero mejor de un día para otro.

Precalentamos el horno a 160º C.

Desmoldamos y sobre una tabla, cortamos finas láminas de masa, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.