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30 de marzo de 2023

Recetas con Chai Latte Vainilla

El Chai Latte Vainilla es una bebida caliente hecha a partir de una mezcla de té chai y leche, endulzada con vainilla. La mezcla de té chai es una combinación de té negro y una mezcla de especias aromáticas, como cardamomo, canela, clavo de olor, jengibre y pimienta negra. La leche puede ser leche de vaca, leche de soja o cualquier otro tipo de leche que prefieras. La vainilla se agrega para darle un toque dulce y aromático a la bebida.

Es una bebida popular en muchas culturas, especialmente en la India, donde se originó el té chai. La mezcla de especias utilizada en el té chai se ha utilizado durante siglos por sus propiedades curativas y su sabor distintivo.

Algunas ideas de recetas que puedes hacer:

Tarta de Chai Latte Vainilla: Prepara la masa de una tarta y hornea según las instrucciones. Para el relleno, mezcla una taza de chai latte vainilla con una lata de leche condensada y cuatro huevos. Vierte la mezcla sobre la masa de la tarta y hornea durante unos 40 minutos. Deja enfriar y sirve.

Galletas de Chai Latte Vainilla: Prepara una taza de chai latte vainilla y déjala enfriar. En un bol grande, mezcla dos tazas de harina, una taza de azúcar, una cucharada de polvo de hornear, una cucharadita de canela en polvo y media cucharadita de jengibre en polvo. Agrega la mezcla de chai latte vainilla y una cucharada de extracto de vainilla. Forma las galletas y hornea durante unos 10-12 minutos.

Flan de Chai Latte Vainilla: Prepara una taza de chai latte vainilla y déjala enfriar. En un bol grande, mezcla una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada, cuatro huevos y la taza de chai latte vainilla. Vierte la mezcla en un molde para flan y hornea durante unos 45 minutos a 180°C. Deja enfriar y sirve.

Smoothie de Chai Latte Vainilla: Mezcla una taza de chai latte vainilla con una taza de yogur griego, una taza de frutos rojos congelados y una cucharada de miel. Licúa todo hasta que quede suave y sirve en un vaso alto. Decora con un poco de canela en polvo.




 

Recetas con Chai Latte Vainilla

 

Chai Latte Vainilla Helado

INGREDIENTES

500 ml de leche entera

10 g de té Chai Latte Vainilla (2 bolsitas de té)

50 g de azúcar

1 cucharadita (5 gr) de extracto de vainilla

Hielo al gusto

Sirope de vainilla al gusto

Crema batida al gusto

Una pizca de canela en polvo para decorar


PREPARACIÓN

Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.

Agrega el té Chai y deja que infusione durante 5 minutos, luego retira las bolsitas de té.

Agrega el azúcar y el extracto de vainilla a la leche infusionada, y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar la mezcla de Chai Latte por completo. Agrega hielo en un vaso alto y vierte el Chai Latte sobre el hielo. Agrega un chorrito de sirope de vainilla al gusto y revuelve bien.

 





Flan de Chai Latte Vainilla

INGREDIENTES

250 ml de Chai Latte Vainilla (preparado y enfriado)

397 g de leche condensada

410 g de leche evaporada

4 huevos grandes

 

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el chai latte vainilla hasta que se mezclen bien.

Vierte la mezcla en un molde para flan y hornea en un baño María durante unos 45 minutos o hasta que el flan esté firme y la superficie dorada.

Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 2 horas antes de servir.

Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y colócalo sobre un plato de servir. Sirve frío.

 






24 de marzo de 2023

Galletas Primavera pintadas

 Para anunciar que llegó la primavera hice estas galletas que pinté con colorantes naturales. Polvo de tuno indio, cacao y té matcha.





INGREDIENTES

Masa de galleta

125 g de mantequilla sin sal

90 g de azúcar glas

1 sobre de azúcar de vainilla

1 huevo M

340 g de harina

Vainilla líquida

1 pizca de sal

Canela en polvo

 

Para pintar

Polvo de tuno indio

Té matcha

Cacao puro en polvo

Agua

 

PREPARACIÓN

Masa de galleta

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con los dos tipos de azúcar y la vainilla. Batimos hasta cremar. Incorporamos el huevo, batiendo bien. Añadimos la harina, la canela y la sal. Formamos una masa, estiramos entre dos hojas de papel vegetal. Llevamos a la nevera 3-4 horas.

Para pintar

Mezclamos unas gotas de agua con cada color (tuno indio, té matcha y cacao)

Cortamos cuadrados con el cortador. Colocamos el stencil encima y pintamos con los colorantes. Llevamos al congelador mientras se precaliente el horno a 180ºC.

Pasamos cada galleta a una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos o hasta que esté doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.








                                  Mi libro Apetitosas razones 




18 de marzo de 2023

Iced Oatmeal Cookies

Unas ricas galletas de avena para el desayuno que te darán energía.






INGREDIENTES

Masa de galleta

110 gr de mantequilla sin sal

100 gr de azúcar moreno

30 gr de azúcar blanca

1 yema de huevo L

125 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de canela molida

95 gr de avena triturada

 

Icing

100 gr de azúcar glas

1- 2 cucharadas de leche

Vainilla

 

PREPARACIÓN

Masa de galleta

Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos. Le añadimos los dos tipos de azúcar, mezclamos, le añadimos la vainilla y la yema de huevo. Integramos. Incorporamos la harina, con el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos. Añadimos por último la avena e integramos bien.

Precalentamos el horno a 175ºC

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

Hacemos pequeña pelotas de masa, colocamos sobre la bandeja y aplanamos un poco.

Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén algo tostadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Icing

En un bol ponemos el azúcar glas con la vainilla y poco a poco vamos añadiendo la leche hasta conseguir una glasa.

Mojamos cada galleta por la parte de arriba, dejamos secar en una rejilla.

Podemos guardar en un tarro hermético.


















                                     Mi libro Apetitosas razones


12 de marzo de 2023

Pan Cacao con Chips

Un pan con un olor a cacao que despiertan los sentidos.





INGREDIENTES

500 g de harina

100 g de harina de espelta

20 g de cacao puro en polvo

6 g de levadura seca de panadero

125 g de agua

200 g de leche

10 g de vinagre

8 g de sal

15 g de aceite

16 g de azúcar de vainilla (2 sobres)

50 g de chips de chocolate

 

PREPARACIÓN

En un bol ponemos todos los ingredientes menos los chips de cacao. Amasamos hasta que esté la masa homogénea. Dejamos en un bol reposar tapada la masa, una hora aproximadamente.

Pasamos la masa a mesa de trabajo, desgasificamos un poco, formamos un cuadrado, ponemos los chips de cacao. Doblamos cada extremo de la masa al centro como un sobre, formando un pico. Enrollamos con cuidado, desgasificando un poco y creando tensión. Hacemos rodar la masa en la mesa para hacer el cierre.

Enharinamos el paño que va en el molde de banneton para pan y colocamos la masa con el cierre hacia arriba. Tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen, una hora aproximadamente.

Podemos poner en el horno a 50ºC

Sacamos el pan del banneton, volcando la pieza sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Dejamos reposar tapada en un lugar cálido.

Precalentamos el horno a 210ºC

Metemos la bandeja en el horno y pulverizamos agua por encima del pan y las paredes del horno.

Horneamos unos 15-20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.







                                   Mi libro Apetitosas razones   


6 de marzo de 2023

Mini Tartaletas de Guayaba, Queso y Gofio Maíz

Crujiente su galleta, una sedosa crema y la untuosidad de la guayaba, hacen que este bocadito sea ideal por sus diferentes texturas.




INGREDIENTES

Para 5 mini tartaletas

Tartaletas de gofio de maíz

100 gr de mantequilla sin sal

2 cucharadas de miel

1 huevo tamaño M

40 gr de almendra molida

50 gr de azúcar glas

125 gr de harina

80 gr de gofio de maíz

Un poco de canela en polvo

Una pizca de sal

 

Crema de queso y gofio

150 gr de queso crema

100 gr de mantequilla

100 gr de azúcar glas

2 cucharadas de gofio de avena

 

Relleno

100 g de confitura de guayaba

 60 gr de conserva de guayaba en dados pequeños

 

Decoración

Conserva de guayaba

Pétalos de flores comestibles

 

PREPARACIÓN

Tartaletas de gofio de maíz

En un bol ponemos la mantequilla a punto pomada con el azúcar glas y la miel, batimos hasta que esté cremosa. Añadimos el huevo, batimos. Incorporamos la harina, el gofio de maíz, la almendra molida y la sal. Formamos un cilindro, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera 1 hora.

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con el cortapasta dentado y colocamos en los moldes para mini tartaletas. Llevamos a la nevera 15-20 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC

Horneamos unos 12-13 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Crema de queso y gofio

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, la montamos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa y haya blanqueado un poco. Añadimos el azúcar glas, batimos, luego el queso crema y por último incorporamos el gofio de avena.

Pasamos a una manga pastelera con boquilla pequeña rizada.

 

Montaje

En el fondo de cada mini tartaleta ponemos un poco de confitura de guayaba, rellenamos con un poco de la crema de queso y gofio. Extendemos bien hacia los bordes. Ponemos algunos dados pequeños de conserva de guayaba y cubrimos con más crema formando un rizo.

Decoramos con más conserva de guayaba y pétalos de flores comestibles.






                                      Mi libro Apetitosas razones