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28 de abril de 2019

Cake de Cacao SIN Azúcar y crema de Queso


Aunque este bizcocho no lleve azúcar, queda igual de jugoso como si la llevara. Apto para diabéticos.













INGREDIENTES


Bizcocho de cacao:
1 huevo L
60 gr de aceite vegetal
180 gr de harina
10 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de vainilla
125 gr de tagatosa
2 cucharadas de ágave
1 yogur natural
Una pizca de sal
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de vinagre de manzana

Crema de queso:
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de ágave



PREPARACIÓN


Bizcocho de cacao:
Forrar un molde rectangular con papel vegetal.
Precalentar el horno a 180ºC.
En una taza poner el yogur con el vinagre, mezclar.
En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal.
En otro bol poner el huevo, la tagatosa y la vainilla. Batir bien,  añadir el aceite, mezclar, luego se le añade el yogur, se mezcla. Se le añaden  los ingredientes secos tamizados. Se mezcla todo bien.
Se vierte en el molde y se  hornea unos 40-45 minutos.
Se deja enfriar sobre una rejilla.

Crema de queso:
En un cuenco se bate el queso hasta que quede cremoso, sin grumos. Se le añade el ágave y se mezcla bien.

Se desmolda el bizcocho y se cubre toda la parte de arriba con la crema de queso. 
















22 de abril de 2019

Cake de Chocolate, Queso y Arándanos


Comerte un cuadradito de estos es llevarte a la gloria.
¡Uf, mi madre, qué buenos están!






INGREDIENTES


Mermelada de arándanos:

100 gr de arándanos frescos
30 gr de azúcar

Bizcocho de chocolate:

100 gr de mantequilla
2 huevos M
60 gr de chocolate
60 gr de azúcar panela
30 gr de harina
10 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de vainilla
Una pizca de sal


Crema de queso:

200 gr de queso crema
100 gr de nata 35% mg
1 huevo L
20 gr de maicena
90 gr de azúcar
25 gr de arándanos frescos


PREPARACIÓN


Mermelada de arándanos:

En un cazo ponemos los arándanos y el azúcar, si fuera necesario se añaden unas cucharadas de aguas. Se lleva a ebullición sin dejar de remover y machacando la fruta. Lo dejamos 2 minutos hasta que se deshagan los arándanos y quede consistencia de mermelada.
Dejamos a temperatura ambiente.

Bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 180ºC. Molde cuadrado de
En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, cacao, sal y levadura.
En un bol grande ponemos el chocolate troceado con la mantequilla y lo derretimos al microondas. Mezclamos hasta que esté disuelto. Le añadimos el azúcar, mezclamos, la vainilla y los huevos, batimos.
Le añadimos los ingredientes secos, integramos.
Vertemos al molde. Horneamos unos 12 minutos. Mientras hacemos la crema de queso.

Crema de queso:

En un bol ponemos todos los ingredientes, menos los arándanos y batimos bien con la batidora.
Sacamos el molde del horno y vertemos la crema de queso con cuidado, esparcimos los arándanos.
Llevamos de nuevo al horno unos 20 minutos o hasta que esté hecho. Apagamos el horno y dejamos dentro 5 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté tibio se le pone por encima la mermelada de arándanos.

Se desmolda y se corta en cuadrados. 












16 de abril de 2019

¿Cómo preparar las mejores salsas?



Para compartir un grato agradable con la familia y los amigos, las salsas dulces también son ideales para mimar los paladares y servir de postre en un asado. Estos alimentos se pueden preparar de una manera muy fácil y rápida con el robot de cocina ideal.



Delicioso manjar
Si se está en busca de accesorios eficientes, resistentes y con un precio único, en Moulinex Cuisine Companion se pueden encontrar las últimas promociones. Al comprar robot de cocina Moulinex, los chefs podrán entregar platos únicos a sus comensales con rapidez y de forma muy práctica. El robot de cocina Moulinex Maxichef tiene un mando muy intuitivo y se puede limpiar con la mayor comodidad.
 En el catálogo actualizado se encuentran robots de Moulinex con múltiples funciones: picar, cocinar, batir, mezclar, hervir y trocear, por lo que los usuarios ya no tendrán que adquirir distintas herramientas para todas las actividades de la cocina.
 Una de las recetas más simples para hacer con este dispositivo es el popular manjar casero de leche condensada, que se puede comer en solitario o con otros platos dulces como pastel o gelatina.
 Solamente se necesita 1 tarro de leche condensada y medio limón para evitar manchar la olla de la cocción. Primero, se sirve la leche condensada en la cacerola con suficiente agua. Se añade el limón y se tapa la preparación. Esta debe cocinarse a fuego alto.
 Cuando la mezcla comienza a hervir, se baja la temperatura a fuego medio durante 1:45 minutos. El fuego se apaga y la mezcla se deja enfriar dentro de la cacerola.
 En caso de no contar con leche condensada en la despensa, a continuación se presenta su receta.
Leche condensada casera
Con el propósito de preparar esta exquisita mezcla para acompañar a los postres más dulces, se hace necesario una batidora eficiente y de calidad. El precio del Thermomix Tm5 es uno de los más atractivos del mercado actual. Al consultar el thermomix precio, se puede aprovechar la oportunidad única de la oferta de la thermomix de esta temporada. 
 La leche condensada casera es uno de los acompañantes más deliciosos para cualquier postre. Se trata de un ingrediente ideal para otros platos. Estos son sus ingredientes: 270 gramos de leche en polvo, 250 ml de agua, 1 cucharada de mantequilla y 480 gramos de azúcar.
 Para la preparación, se calienta en una cacerola el agua con el azúcar hasta disolver. Se debe dejar enfriar durante 5 minutos. Esta se vierte en el robot y se enciende su función para batir. Se añade la leche en polvo poco a poco y finalmente, se integra la mantequilla.

Salsa para deliciosos calsots
Con este robot, también se pueden hacer las exquisitas salsas para calsots, que se consumen en las tradicionales festividades de la provincia de Tarragona. Con la cebolla de tallo largo blanco se preparan platos tradicionales que son los calsots. A continuación se explicará la receta de la salsa más tradicional de los calsots.
 Los ingredientes son: 1 pimiento picante, 4 tomates bien maduros, 1 vaso de aceite de oliva, 150 gramos de almendras, 1 cabeza de ajo, 1 rebanada de pan duro y perejil.
 Se deja el pimiento en agua toda la noche para ablandarlo. Se cortan los extremos de los tomates y en la punta se hacen 2 cortes en cruz. Estos se colocan en el horno con el ajo durante 40 minutos
 A continuación, se extrae la pulpa del pimiento y se añade en un mortero, donde se disponen el pan y las almendras y se tritura la mezcla. Cuando los tomates estén listos, se les quita la piel quemada y se colocan también en el mortero para aplastarlos. 
 Se añade medio vaso de aceite con 2 dientes de ajo y si la persona gusta del sabor del perejil, puede agregarlo. Se mezcla en la batidora para lograr la textura de la receta tradicional. 

Tradición
Los calsots se cocinan a la brasa para carbonizar su capa exterior, lo que produce una textura crocante, mientras que en el interior está tierno. Se sirven en un plato de teja de barro tradicional para mantenerlos calientes.
 Tradicionalmente se desprende la capa carbonizada con las manos y mancharse es parte de la costumbre de una buena calçotada. 
 Después de aprender todas estas recetas, ya se está preparado para ofrecer las salsas y cremas dulces y saladas para ese paseo o comida especial con la familia y amigos.
 Estos platos serán muy fáciles de hacer con el robot de cocina más moderno y eficiente y que está fabricado con materiales resistentes. Cuenta con la garantía del fabricante para una larga vida útil.
Esta temporada no hay excusas, las marcas más reconocidas han mostrado a sus seguidores sus más modernos modelos de batidoras y electrodomésticos de calidad con promociones únicas. 
Redactor: linkcontentpro

11 de abril de 2019

Galletas de Gofio de Maíz y Toffee (Maíz ecológico)


Gofio La Piña, ha sacado una gama de productos ecológicos, como: gofio de avena, multicereales, espelta y entre ellos el de maíz o millo.
Unas deliciosas galletas de gofio, rellenas de un cremoso toffee. Irresistibles.






INGREDIENTES


Toffee:
100 gr de azúcar moreno
80 gr de nata líquida 35% m.g
50 gr de mantequilla sin sal
1 cucharada de vainilla
Una pizca de sal

Galleta de gofio de maíz:
175 gr de mantequilla sin sal
75 gr de azúcar glas
200 gr de harina
50 gr de gofio de maíz ecológico
1 huevo tamaño L
1 cucharada de jengibre en polvo
Una pizca de sal


PREPARACIÓN

Toffee:
En un cazo ponemos a fuego medio, la mantequilla, cuando se derrita, le añadimos la nata, la pizca de sal y luego el azúcar. Sin remover en exceso esperamos que se haga caramelo, unos 2-3 minutos. Dejamos enfriar, llevamos a la nevera unas 3 horas o hasta que tenga consistencia cremosa.

Galleta de gofio de maíz:
Precalentar el horno a 170ºC
En un bol ponemos la harina, el gofio, el jengibre y la sal. Tamizamos.
La mantequilla deberá estar a punto pomada, la batimos bien hasta que esté cremosa, le añadimos poco a poco y sin dejar de batir el azúcar glas tamizado. Añadimos el huevo, integramos. Batiendo a baja velocidad, incorporamos la harina, el gofio, el jengibre y la sal.
Pasamos la masa a una manga pastelera con boquilla rizada.
Escudillamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal unas rosas, dejando espacio entre ellas.
Hornear unos 15-20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías las galletas las rellenamos. Ponemos toffee en la cara lisa de la galleta y tapamos con otra galleta. 










5 de abril de 2019

Brazo de Gitano de Té Matcha, Frambuesa y Queso


Este bizcocho jugoso, aromático por el té Matcha y la acidez de la frambuesa, en su conjunto resulta una explosión de sabores.











INGREDIENTES


Bizcocho plancha de té matcha:
3 huevos L
60 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla (8gr)
60 gr de harina
1 cucharadita de levadura
15 gr de té matcha
1 cucharada de aceite vegetal
Una pizca de sal

Relleno:
125 gr de queso crema
200 gr de mermelada de frambuesa

Decoración:
Frambuesas naturales


PREPARACIÓN


Bizcocho plancha de té matcha:
Precalentamos el horno a 200ºC
En un bol ponemos la harina, el té matcha, la levadura y la sal.
Montamos los huevos con el azúcar y el de vainilla, hasta que tripliquen su volumen. Añadimos los ingredientes secos a través de un colador, integrando con movimientos envolventes.
Apartamos un poco dos cucharadas de masa y la mezclamos con el aceite, volvemos a integra todo con cuidado.
Extendemos la masa en una placa de horno cubierta con papel vegetal.
Horneamos unos 6 minutos.
Dejamos enfriar.

Relleno:
Mezclamos el queso crema con la mitad de la mermelada.
Extendemos encima del bizcocho el resto de la mermelada de frambuesa y encima la crema de queso con la mermelada. Enrollamos el bizcocho, formando el brazo de gitano. Dejamos envuelto en el mismo papel y llevamos a la nevera unas horas o de un día para otro.

Cortamos los extremos, cortamos rodajas y decoramos con las frambuesas naturales.