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24 de abril de 2018

Salchichón de Chocolate


Este trampantojo les gustará a los niños ya que todos los ingredientes son sus preferidos.









INGREDIENTES


125 gr de galletas
50 gr de leche
40 gr de mantequilla sin sal
60 gr de chocolate
40 gr de nubes o malvaviscos
2 cucharadas de cacao en polvo
2-3 cucharadas de azúcar glas

PREPARACIÓN


En un bol ponemos las galletas y las nubes troceadas.
En otro bol ponemos la leche, la mantequilla, el cacao y el chocolate troceado. Llevamos al microondas un minuto o hasta que el chocolate esté derretido. Mezclamos bien hasta que esté todo homogéneo. Se deja enfriar 2 minutos.
Se vierte sobre las galletas y las nubes. Se mezcla bien. Se deja reposar 5 minutos para que las galletas se empapen bien.
Se pone sobre un papel film, se le da forma de salchichón y se envuelve con el film haciendo un churro. Se lleva a la nevera 4 horas o de un día para otro.
Se desenvuelve y se pasa por azúcar glas. 














18 de abril de 2018

Bizcocho de té Matcha con Flores Comestibles

El sabor del té que le confiere a este bizcocho junto con el dulzor de las flores, lo hacen ser el protagonista en una tarde de merienda.






INGREDIENTES

160 gr de azúcar, 200 gr de harina, 2 huevos L, 2 cucharadas de Té Matcha, 100 ml de leche, 100 ml de aceite de maíz o vegetal, una piza de sal y 1 cucharada de levadura en polvo.
Crema batida y flores comestibles.

PREPARACIÓN

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un vaso ponemos la leche, la calentamos en el microondas y le ponemos el té Matcha, deshacemos bien.
Ingredientes secos: en un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batimos hasta que quede bien espumoso. Le añadimos poco a poco el aceite, luego la leche con el té, integramos con cuidado sin batir en exceso. Le incorporamos los ingredientes secos con movimientos envolventes.
Vertemos y repartimos la mezcla en el molde encamisado.
Horneamos unos 50 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Le ponemos la crema batida por encima y las flores comestibles.





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12 de abril de 2018

Tarta Chocolateada


El pasado viernes 30 de marzo'18 nos reunimos para cenar, las compañeras del instituto. La anfitriona, Macamen, hizo una suculenta paella y cómo no, yo llevé el postre.










INGREDIENTES


Bizcocho:

3 huevos L
225 gr de azúcar moreno
75 ml de aceite
90 ml de café
225 gr de harina
60 gr de cacao puro en polvo
10 gr de levadura en polvo
5 gr de bicarbonato
1 cucharada de miel
Una pizca de sal
1 cucharadita de vinagre de manzana

Crema de chocolate y frambuesa:

200 gr de chocolate negro
200 gr de nata 35% mg
100 gr de leche
310 gr de mermelada de frambuesa
5 gr de gelatina neutra en polvo
35 gr de agua

Almíbar:

35 gr de mermelada de frambuesa
80 ml de agua

Decoración:

Adornos de chocolate
Merengues secos
Cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

Bizcocho:

Dos moldes redondos de 18 cm. Ponemos papel vegetal en el fondo de cada molde.
Precalentamos el horno a 170ºC
En un bol ponemos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamizamos.

En un bol ponemos el azúcar y los huevos, batimos hasta que estén espumosos y se haya disuelto un poco el azúcar.
Añadimos el aceite, batimos, la leche, batimos. Añadimos el vinagre y luego poco a poco los ingredientes secos, la harina, el cacao, etc. Batimos hasta que esté homogéneo.

Vertemos en cada molde dividiendo la masa en dos partes iguales.
Horneamos unos 35 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de chocolate y frambuesa:

Trocamos el chocolate y lo ponemos en un bol, calentamos la nata bien caliente y la echamos en el chocolate, mezclamos hasta que se mezcla bien. Dejamos enfriar hasta que esté cremosa.
Ponemos a hidratar la gelatina con el agua. La calentamos unos segundos al microondas y se la añadimos a la mermelada. Mezclamos bien. Se le añade a la crema de chocolate y se mezcla bien.

Almíbar:

En una taza ponemos la mermelada y el agua. Llevamos al microondas unos segundos y mezclamos bien.

Montaje

Cortamos en horizontal cada uno de los bizcochos.
Colocamos una capa de bizcocho sobre un plato, le ponemos parte del almíbar y rellenamos con un poco de crema. Ponemos otra capa de bizcocho y repetimos la misma operación. Terminamos poniendo crema por toda la tarta. Llevamos a la nevera 6 horas como mínimo.
Decoramos a nuestro gusto con los adornos de chocolate y los merengues secos espolvoreados con cacao. 









6 de abril de 2018

Pastel de Manzana con Espelta

Un postre bien sencillo, donde la harina de espelta le da ese gusto tan especial.



INGREDIENTES            

2-3 manzanas
200 gr de harina de espelta
85 gr de azúcar morena
5 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 huevo P
90 gr de mantequilla sin sal
2-3 cucharadas de almendra molida cruda con piel (puede ser fileteada o en cubos)
1 cucharadita de canela en polvo
El zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y picar las manzanas en dados pequeños. Ponerlas en un cazo al fuego con 10 gr de azúcar, la canela y el zumo de limón. Revolver de cuando en cuando y dejar hasta que el jugo se reduzca, unos 5 minutos más o menos. Dejamos enfriar.
Precalentar el horno a 175ºC. Molde rectangular forrado con papel vegetal.
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, mezclamos, le echamos la mantequilla en trozos y mezclamos formando como arena. Le añadimos el huevo mezclando bien con las manos haciendo grumos.
Dividimos la masa en dos partes. Una parte la ponemos en el fondo del molde extendiendo con las manos para formar una base. Le ponemos las manzanas esparciendo bien. Encima ponemos la masa restante en forma de grumos cubriendo toda la manzana. Esparcimos la almendra.
Horneamos unos 35 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Se puede comer caliente con una bola de helado.
Al día siguiente estará mejor. 






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