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15 de junio de 2019

Magdalenas de la Abuela con Suero de Leche


Si quieres que tus magdalenas tengan ese sabor a las que te hacía tu abuela, estas te transportarán a esa época.











INGREDIENTES


2 huevos L de granja ecológico
130 ml  de suero de leche de cabra
250 gr de harina
160 gr de azúcar
Una pizca de sal
100 ml de aceite de vegetal
1 cucharada de levadura en polvo
2 sobres de azúcar de vainilla (16 gr)

PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 200ºC
Poner cápsulas de papel en cada hueco del molde para magdalenas.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
En un bol poner los huevos con el azúcar, batir hasta espumar y que estén cremosos. Añadir el suero de leche de cabra, batir. Añadir el aceite, batir. Incorporar la harina con la levadura y la sal. Batir hasta que no hallan grumos.
Verter la mezcla en cada cápsula. Poner por encima u poco de azúcar de vainilla.
Hornear unos 20 minutos o hasta que estén hechas.

Dejar enfriar sobre una rejilla. 

















9 de junio de 2019

Tartitas Frola de Manzana


Si tienes una manzanas a punto de caducar, ese el momento justo para hacer estas tartitas. Estarán dulces y con todo su aroma.








INGREDIENTES


Masa frola:
250 gr de harina
50 gr de maicena
100 gr de azúcar
125 gr de mantequilla sin sal
10 gr de levadura
2 huevo L
40 gr de leche
Unas gotas de aceite esencial de limón
Ralladura de un limón
Una pizca de sal

Compota de manzana:
2 manzanas
2 cucharadas de azúcar moreno
Un poco de canela en polvo
El zumo de medio limón

Azúcar glas para espolvorear por encima


PREPARACIÓN

Masa frola:
En el bol de la amasadora con la pala de accesorio ponemos todos los ingredientes secos: harina, maicena, levadura, azúcar y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla y batimos hasta que quede una consistencia como arenosa. Añadimos los huevos de uno en uno, la leche, la ralladura de limón y las gotas de aceite esencial de limón.
Juntamos toda la masa y la pasamos a un papel film. La dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Compota de manzana:
Pelamos y cortamos la manzana en trocitos muy pequeños, los ponemos en un bol, con el zumo de limón, la canela y el azúcar. Mezclamos. Llevamos al microondas 2 minutos. Revolvemos y dejamos enfriar.

Montaje:
Encamisamos los moldes.
Estiramos un poco de masa frola y la adaptamos al molde. Rellenamos con la compota de manzana, hacemos tiritas de masa y cubrimos haciendo un enrejado. Así hacemos con todos los moldes.
Llevamos a la nevera 1 hora.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos los moldes en una bandeja de horno y horneamos unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glas por encima. 
















3 de junio de 2019

Piruletas o Lollipops de Caramelo con Flores Pensamientos


Estas piruletas son de un atractivo de ensueño. Adoro los pensamientos y ese gran colorido hacen que me enamoren.







INGREDIENTES

1 taza de azúcar
1/4 de taza de sirope de maíz
1/4 de taza de agua
Flores de pensamientos comestibles
1 gota de aceite esencial de limón

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos el azúcar, el sirope y el agua. Llevamos a ebullición hasta alcanzar 150ºC. Retiramos del fuego y le añadimos el aceite esencial, mezclamos.

Colocamos palos para piruletas sobre una lámina de silicona, colocamos las flores boca abajo y vertemos cucharadas de caramelo sobre las flores. Dejamos que se solidifique el caramelo. Despegamos con cuidado.