26 de noviembre de 2013
Galletas Entrañables
22 de noviembre de 2013
Capricho de Chocolate y Spéculoos
18 de noviembre de 2013
Pie de Limón
17 de noviembre de 2013
Cumple de mi Hermana
12 de noviembre de 2013
Cookies de Spéculoos y Caramelo
Los trozos de Spéculoos y los caramelos acentuarán el sabor de
estas cookies. Esta sencilla receta está riquísima.
INGREDIENTES
170 gr de mantequilla sin sal, 2 huevos, 1 cucharadita de
extracto de vainilla, 125 gr de azúcar morena, 100 de azúcar normal, 300 gr de
harina repostería, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 1
cucharada de maicena, 8 galletas Spéculoos y 8 caramelos tipo Werther’s
Original.
PREPARACIÓN
Mezclamos los huevos batidos con los dos tipos de azúcar hasta
que se deshaga. En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto
pomada, le añadimos los huevos y el azúcar, la vainilla, la sal, integramos
bien. Le añadimos la harina con la levadura y la maicena, una vez tamizadas.
Tapamos con papel film y guardamos en la nevar unas 5 horas o de
un día para otro.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
Troceamos las galletas Spéculoos y los caramelos.
Hacemos montoncitos altos con la masa que colocaremos en la
bandeja. Repartimos poniendo encima de cada masa de cookie, trozos de galletas
Spéculoos y los caramelos.
Mantenemos en la nevera 1 hora.
Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 10-11 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
8 de noviembre de 2013
Tarta de Cumpleaños para Paris
Hoy hace 29 años que nació mi hijo Paris, quién lo diría…
Ya en breve se independizará por eso la celebración será doble.
Me he inspirado para hacerle esta tarta cuando vi unas letras
con forma de tarta de cumpleaños y le compuse su nombre.
Paris, cariño, te deseo todo lo bueno que pueda existir.
¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!
INGREDIENTES
Bizcocho: 5 huevos medianos, 120 gr de mantequilla sin sal, 125
gr de azúcar glas, 25 gr de azúcar, 200 gr de chocolate negro, 100 gr de harina
repostería y 75 gr de almendra molida.
Relleno: 500 ml de nata para montar, 150 gr de chocolate con
leche y 75 gr de crema de Spéculoos.
Baño: 60 gr de chocolate negro, 140 ml de leche, 2 cucharadas de
cacao puro en polvo, 10 gr de mantequilla, 10 gr de azúcar moreno, 10 gr de
maicena y ¼ de cucharadita de canela en polvo.
Decoración: confetis de azúcar de colores.
PREPARACIÓN
Relleno: en un bol troceamos el chocolate, calentamos la nata y
se la echamos encima al chocolate, mezclamos hasta que se derrita totalmente. Le
incorporamos la crema de Spéculoos y mezclamos bien. Dejamos en la nevera como
mínimo 12 horas o de un día para otro.
Una vez fría montamos la crema y la ponemos en una manga
pastelera con boquilla lisa. Reservamos en la nevera.
Bizcocho:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Encamisamos un molde redondo de 20 cm.
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.
En un bol troceamos el chocolate y la mantequilla, lo derretimos
unos segundos al microondas. Cuando ya esté homogéneo le ponemos el azúcar glas
y las yemas, batimos. Le añadimos la harina y la almendra.
Poco a poco le vamos añadiendo y con movimientos envolventes las
claras a punto de nieve.
Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que
esté hecho. Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Una vez frío, cortamos en horizontal dos capas.
Colocamos una capa sobre el plato de presentación. Rellenamos
con la crema ayudándonos de la manga. Colocamos la otra capa y hacemos lo
mismo. Colocamos encima la última capa.
Llevamos a la nevera.
Baño: diluimos en un cazo la leche con la maicena, ponemos el
chocolate y los demás ingredientes. Llevamos a fuego medio y sin dejar de
remover hasta que la crema espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Vertemos el baño por encima de la tarta y esparcimos los
confetis de azúcar.