Probé por
primera vez este dulce de origen portugués cuando estuve en Cabo Verde. Son de
una miga agradable y suave sabor.
INGREDIENTES
100 gr de
harina de arroz, 50 gr de harina de trigo, 2 huevos M, 100 gr de azúcar, 100 ml
de leche, 50 gr de aceite vegetal, una pizca de sal, 1 cucharadita de levadura,
1 cucharadita de bicarbonato y ralladura de naranja.
Azúcar
glas para espolvorear por encima.
PREPARACIÓN
Precalentamos
el horno a 180ºC
En un bol poner el
azúcar, el aceite, la ralladura de naranja, la leche, la sal y mezclar. Añadir
los huevos de uno en uno y batir. Incorporar los dos tipos de harina con la levadura y el bicarbonato tamizados. Verter
la mezcla en los moldes.
Hornear unos 25
minutos.
Dejar enfriar sobre
una rejilla. Desmoldar y espolvorear azúcar glas por encima.
Tuve el antojo de hacer una tartaleta, imaginando que entrelazaba tiras
de mimbre como si de una cesta se tratara. El relleno no pudo estar más
acertado. Al segundo o tercer día está más rica, deseando que no se acabara.
Al final podrán ver un vídeo de cómo la hice.
INGREDIENTES
Masa
quebrada: 350 gr de harina, 200 gr de mantequilla sin sal, 50
gr de azúcar glas, 1 huevo y un poco de canela.
Mermelada
de higos: 200 gr (puede ser comprada o casera)
Crema de
nueces: 60 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de azúcar, 1 huevo
L, 40 gr de harina y 80 gr de nueces molida.
Nota: con
estas cantidades de azúcar para mi fueron suficientes, pero se le puede añadir
más si les gusta más dulce, sin que varíe la receta.
PREPARACIÓN
Masa
quebrada:en un bol ponemos la mantequilla que
deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos e integramos. Le añadimos
el huevo, batimos, luego la harina con la canela. Hacemos una bola, la
envolvemos en papel de plástico y guardamos unas horas en la nevera.
Molde
redondo de 24 cm. Le ponemos papel vegetal.
Enrejado
mimbre: estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, la llevamos al molde y cubrimos bien
con la masa. Pinchamos el fondo con un tenedor. Llevamos a la nevera.
Precalentamos
en horno a 200ºC
Horneamos
10 minutos. Dejamos enfriar.
Crema de nueces:
en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, le
añadimos el azúcar, integramos, le añadimos el huevo, mezclamos, le añadimos las
nueces molidas y por último la harina, integramos. Reservamos.
Precalentamos
en horno a 180ºC
Le ponemos
encima cubriendo toda superficie de la tarta la mermelada de higos, le ponemos
encima la crema de nueces, alisamos. Le ponemos encima el enrejado mimbre y
unos adornos de masa por todo el contorno.
Llevamos
al hornos unos 35 minutos o hasta que esté dorada y hecha.
Otro año más para celebrar San Patricio he hecho estas galletas
tréboles con unos cucos lunares de Té Matcha.
INGREDIENTES
Masa de galleta: 150 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de azúcar
morena o panela, 250 gr de harina, una pizca de sal y vainilla.
Glasa de té Matcha: 1 cucharadita de azúcar glas, 1 cucharadita
de té Matcha y unas gotas de agua.
PREPARACIÓN
Masa de
galleta: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a
punto pomada con el azúcar y la vainilla, mezclamos e integramos. Le añadimos
la harina y la sal. Amasamos. Hacemos una bola, la envolvemos en papel de
plástico y guardamos unas horas en la nevera.
Precalentamos
el horno a 180ºC.
Estiramos
la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos tréboles, con una esteca
hacemos unos hoyos y colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal.
Horneamos unos 10-12 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Glasa de
té Matcha: mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una glasa lisa. Con
un pincel rellenamos cada hoyo formando los lunares y dejamos secar.
El próximo sábado día 11 de marzo a las 11:30 h. estaré en El Corte Inglés de 7 Palmas en Las Palmas de G. C. Haciendo un taller infantil, dónde los niños podrán aprender hacer estas ricas bolitas de galletas para hacerlas el DÍA DEL PADRE. No te lo pierdas. Deberán inscribirse en El Corte Inglés de 7 Palmas en Las Palmas de G. C. En el departamento pequeños electrodomésticos o en el correo electrónico: olga_beltranjaen@elcorteingles.es
Bolitas de Galletas con Coco
INGREDIENTES
130 gr de
galletas molidas tipo María, 4 cucharadas de coco rallado, 2-3 cucharadas de
leche y 2-3 cucharadas de leche
condensada.
PREPARACIÓN
En un bol
se ponen todos los ingredientes, menos 2 cucharadas de coco que reservamos
para rebozar. Se amasan bien todos los ingredientes, se forman bolitas y se
rebozan en el coco.
Guardar en
la nevera 30 minutos.
Bolitas de Galletas con Gofio
INGREDIENTES
130 gr de
galletas molidas tipo María, 3 cucharadas de gofio, 2-3 cucharadas de
leche, 2-3 cucharadas de leche
condensada y 2-3 cucharadas de sprinkles de colores.
PREPARACIÓN
En un bol
se ponen todos los ingredientes, menos los sprinkles. Se amasan bien todos los
ingredientes, se forman bolitas y se rebozan con los sprinkles de colores.
Guardar en
la nevera 30 minutos.
Bolitas de Galletas con Cacao
INGREDIENTES
130 gr de
galletas molidas tipo María, 3 cucharadas de cacao, 2-3 cucharadas de
leche, 2-3 cucharadas de leche
condensada y 2-3 cucharadas de fideos de chocolate.
PREPARACIÓN
En un bol
se ponen todos los ingredientes, menos los fideos de chocolate. Se amasan bien
todos los ingredientes, se forman bolitas y se rebozan con los fideos de
chocolate.
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