Mini Piñatas Calabazas de Galleta. HALLOWEEN

Cada vez los niños en Halloween quieren estar más participativos y disfrutar con los preparativos previos. Se me ocurrió que esta podía ser una manera para que ellos mismos y con ayuda, hacerse su propia piñata.

¿Quieres truco o trato?

INGREDIENTES

Masa de galleta, colorantes alimenticios, fondant y golosinas (camelos, pastillas).

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno. Estiramos la masa de galleta y la ponemos en los moldes. Hacemos hojas y el rabo de la calabaza. Horneamos y dejamos enfriar.

Cubrimos con fondant, hacemos unas marcas con la esteca para imitar lo más posible a las de la calabaza. Colocamos el rabo y pegamos con una gota de agua.

Pintamos de naranja, de marrón y algo de verde, las marcas hendidas. Hacemos con fondant algún adorno que pegaremos encima de la calabaza y pintamos de verde.

Pintamos las hojas de verde y el rabo de marrón. Dejamos se seque totalmente.

Una vez seca, la rellenamos con las golosinas que se deseen. Cerramos la piñata.

Galletas Calaveras Día de Muertos, “Finaos”, Halloween’13

En Canarias siempre se ha celebrado el día de muertos como el día de los Finados o “Finaos”

Como cada año, me gusta hacer algo relacionado para esta fecha. Esta vez me he inspirado en estas calaveras muy típicas de México.

INGREDIENTES

Masa de galleta, fondant y rotulador comestible.

PREPARACIÓN

Estirar la masa, cortarla y hornearla. Dejar enfriar.

Cubrir con fondant y decorar.

Libro +DULCE Galletas

Podrás ver esta y otras recetas de galletas si te descargas mi libro +DULCE Galletas. 

Estos son los enlaces:

+ DULCE Galletas digital Amazon.es

+ DULCE Galletas digital Amazon.com

+ DULCE Galletas papel Amazon.es

+ DULCE Galletas papel Amazon.com

+ DULCE Galletas papel createSpace

Bocaditos de Coco y Pasas

Con los frutos secos en general podemos hacer un sinfín de recetas. Son una fuente de proteínas y de ácidos grasos, siendo beneficiosos para nuestra salud.

Borges nos los pone en bandeja y digo esto, porque al abrir un paquete notamos inmediatamente la frescura del producto y su extraordinario sabor.

Borges nos ofrece una amplia gama de productos siendo todos de máxima calidad.

Vamos con una receta sencilla pero con unos excelentes ingredientes.

INGREDIENTES

90 gr de coco rallado, 165 gr de dulce de leche, 50 gr de azúcar glas y 65 gr de pasas sin semillas.

PREPARACIÓN

Picamos o molemos las pasas. En un bol ponemos el dulce de leche y el azúcar glas, mezclamos. Añadimos el coco y las pasas, revolvemos bien.

Forramos un molde cuadrado con papel vegetal y vertemos la mezcla alisando la superficie. Tapamos y guardamos en la nevera 24 horas.

Desmoldamos y cortamos en dados.

Pastel de Gofres con Trufa e Higos

No siempre nos tenemos que comer los gofres del modo tradicional. Los podemos convertir en un vistoso pastel si los usamos a modo de capas de bizcochos, relleno de lo que más nos guste y rematarlo con una cremosa salsa, como en este caso de queso.

Me gusta ese contraste de lo dulce con lo salado del queso.

 INGREDIENTES

Gofres de chocolate y canela: (Cantidad para 4 gofres, o sea un molde para gofres de Lékué)

60 gr de mantequilla, 1 huevo L, 75 gr de harina repostería, 1 cucharadita de canela en polvo, 60 gr de azúcar, 1 cucharada de cacao puro en polvo y 50 ml de leche.

Trufa: 40 gr de chocolate blanco, 50 gr de chocolate negro y 250 gr de nata para montar.

Relleno: 2-3 cucharadas de mermelada de higo.

Decoración: 2-3 higos frescos y unas nueces picadas.

Salsa de queso: 3 cucharadas de queso crema y 2 cucharadas de leche.

PREPARACIÓN

Hacemos la trufa: ponemos en un bol el chocolate troceado, calentamos la nata y se la echamos al chocolate. Revolvemos hasta que esté fundido e integrado. Dejamos enfriar, ponemos en la nevera unas 12 horas o mejor de un día para otro.

Montamos la trufa y la ponemos en una manga pastelera, reservamos en la nevera.

Hacemos los gofres: Precalentar el horno a 200º C.

Derretir la mantequilla, poner los dos tipos de azúcar, mezclar, añadir el huevo, la leche y por último la harina con el cacao. Integrar bien.

Verter en el molde para gofres. Hornear durante 10-12’. Sacar del horno, desmoldar dándoles la vuelta y volver a hornear 1 minuto o hasta que estén algo dorados. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Salsa de queso: mezclamos el queso con la leche hasta que esté homogénea. Reservamos en la nevera.

Montaje: ponemos dos gofres en el plato de presentación, rellenamos cada hueco con mermelada de higos. Con la manga pastelera ponemos trufa y colocamos a modo de capa de bizcocho, el otro gofre encima. Volvemos a poner más trufa y decoramos con unos higos frescos, vertemos salsa de queso por encima y las nueces picadas.

Galletas de Romero y Naranja con Chocolate

Cuando vi que este envoltorio o estuche de galletas me podía servir para hacer piezas de chocolate, no dudé en hacer estas galletas con ese toque de romero y naranja.

Ahora guardo todos los envoltorios que me parecen interesantes, para futuras recetas. 

Paso a paso

 INGREDIENTES

125 gr de mantequilla sin sal, 125 gr de azúcar glas, 1 huevo, 325 gr de harina, una pizca de sal, la ralladura de una naranja y una cucharilla de romero seco picado.  

300 gr de chocolate con leche y 2 cucharadas de aceite vegetal.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar, el romero y la ralladura de naranja. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea.

Le añadimos el huevo, la sal, la harina tamizada, mezclamos hasta integrar bien, formamos una bola.

Tapamos con papel film o la guardamos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º C.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.

Estiramos la masa, entre dos hojas de papel vegetal, dejándola de un grosor no más de 1 cm.

Cortamos la masa con el corta pasta y las vamos colocando sobre la bandeja del horno.

Horneamos unos 12-13 minutos, o hasta que estén tostadas.

Dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Derretimos el chocolate con el aceite en el microondas y lo vertemos sobre el envoltorio de plástico de las galletas, movemos hasta cubrir todos los huecos. Dejamos solidificar. Desmoldamos y dejamos en la nevera. Repetimos esta operación dos veces más. Reservamos un poco de chocolate para pegar.

Con un pincel ponemos un poco de chocolate derretido sobre la galleta y pegamos encima la pieza de chocolate.