Visualmente parece
una caja de fresas, pero cuando la cortes, te darás cuenta que su interior
encierra un jugoso y colorido bizcocho con fresas.
INGREDIENTES
Bizcocho rosa:
115 gr de
mantequilla sin sal
200 gr de azúcar
1 cucharadita de
miel
2 huevos L
330 gr de harina
1 cucharada de
cacao puro
250 gr de yogur
natural
Vainilla
1 cucharada de
vinagre
1 cucharada de
levadura en polvo
1 cucharada de
bicarbonato
Colorante rojo
Bizcocho verde pistacho:
115 gr de mantequilla
sin sal
200 gr de azúcar
1 cucharadita de
miel
2 huevos L
340 gr de harina
250 gr de yogur
natural
Vainilla
1 cucharada de
vinagre
1 cucharada de
levadura en polvo
1 cucharada de
bicarbonato
Colorante verde y
amarillo.
Bizcocho efecto madera:
4 huevos L,
75 gr de harina
60 gr de azúcar
1 cucharadita de
miel
Una pizca de cacao
en polvo
Relleno:
Mermelada de fresa
casera
Tachas o tornillos:
Fondant o pasta de
azúcar
Colorantes y polvos
comestibles
Fresas naturales
PREPARACIÓN
Tachas o tornillos:
Con el fondant
hacer unos tornillos, pintarlos y ponerle polvos plateados. Dejar secar.
Bizcocho rosa:
Precalentamos el
horno a 180ºC. Dos moldes rectangulares.
Ingredientes
líquidos: en una taza ponemos el yogur con el vinagre y el colorante.
Ingredientes secos:
en un bol ponemos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.
En la amasadora
ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar y la miel.
Cuando esté cremosa, le añadimos los huevos de uno en uno. Le echamos al mitad
de los ingredientes líquidos, batimos, luego la mitad de los ingredientes
secos, mezclamos. Le añadimos el resto de líquidos y luego los secos. Mezclamos
hasta que esté homogéneo. Verter en el molde.
Bizcocho verde pistacho:
Hacemos lo mismo
con el rosa, pero sustituyendo el cacao por 10 gr de harina y cambiando el
color.
Hornear durante 45
minutos aproximadamente.
Dejar enfriar sobre
una rejilla.
Una vez fríos los
bizcochos, cortar los bordes de todos los lados y luego cortar rectángulos.
Montaje del bizcocho de cuadros:
Armar intercalando
un bizcocho de cada color uniéndolo con mermelada de fresa. Presionar con
cuidado para que se quede bien unido. Llevar al congelador 1 hora. Cortar los
lados si fuera necesario para igualarlo. Reservar en la nevera.
Bizcocho efecto madera:
Precalentar el
horno a 200ºC Forrar una bandeja con papel vegetal.
Montar los huevos
con el azúcar y la miel hasta que tripliquen su volumen. Añadir la harina
tamizándola y con movimientos envolventes.
Verter en la
bandeja, esparcir un poco de cacao y mezclar un poco haciendo las vetas de la
madera.
Hornear 8-10
minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Montaje de la caja de fresas:
Cortar el bizcocho
efecto madera cuatro lados del tamaño del bizcocho de cuadros y otro trozo un
poco más grande para la base. Pegar cada lado untando el bizcocho por detrás
con mermelada. Presionar un poco para que se pegue. Colocar los tornillos en
cada extremo.
Poner las fresas
encimas.
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