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30 de junio de 2017

Tarta Mo

Mi marido Moisés, siempre para su cumpleaños me pide que le haga una tarta de hojaldre.
Queriendo darle otro formato, se me ocurrió entrelazar la masa de hojaldre con el fin de que tuviera otra vista. Los tréboles es porque es medio irlandés.
Cariño, FELIZ CUMPLEAÑOS, espero que sigas estando por los siglos de los siglos. Te quiero mucho.







INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre rectangulares.
Relleno: 400 gr de nata para montar 35%mg y 4 o 5 cucharadas de crema de cacao con avellana (nocilla o nutella).
Cacao puro en polvo para espolvorear por encima.
Números de chocolate: 50 gr de chocolate negro de cobertura.

PREPARACIÓN

Números de chocolate: derretir el chocolate y verterlo en el molde de los números, escogiendo los elegidos; colocar un palillo y dejar en la nevera hasta que se solidifique. Desmoldar con cuidado.
Precalentamos el horno a 220ºC
Cortamos tiras fina a una de las láminas de hojaldre y las entrelazamos. Cortamos los extremos para formar bien el rectángulo. Horneamos 20 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar.
A la otra lámina, pinchamos con un tenedor toda la superficie. Horneamos hasta que esté dorada. Le ponemos peso, como puede ser otra bandeja encima y dejamos enfriar.
Relleno: montamos la nata bien montada y le vamos añadiendo poco a poco la crema de cacao.
Montaje.
Colocamos la lámina de hojaldre lisa. Rellenamos con la crema, alisamos bien.
A la lámina entrelazada le ponemos el cacao en polvo solo a una parte y en diagonal. La colocamos con cuidado encima de la crema, ajustando bien al rectángulo.
Le colocamos los números de chocolate. 







Libro Saduj de Moisés Morán Vega








29 de junio de 2017

Resultado del Sorteo. Noveno Cumpleblog

Muchas gracias por todas las visitas, felicitaciones y por la participación.


Ha sido un placer contar con ustedes.

                                                Tarta Nueve


Todos los participantes:

3 Unknown Alcalá de Henares
4 JiT0
9 Anónimo ZULIA..VENEZUELA
14 Anónimo Chiclana de la Frontera (Cádiz).
16 loli
18 Anónimo Santa Cruz de Tenerife.
19 Anónimo Vecindario. Saludos.
24 Anónimo pueblo de Barcelona
25 maria
27 Unknown Firgas Gran Canaria 
28 Silvia
29 May
40 Raquel
42 Lídia
47 Unknown Alcoy ,Alicante
50 Cuca
53 Anónimo salamanca



El número ganador ha sido el nº32 Mafry del Rosario.                 ¡¡ENHORABUENA!!

Te llevas mi libro +DULCE Pasteles





24 de junio de 2017

Tarta Nueve. Sorteo

Sí, ya son nueve los años que llevo con el blog. Esto de cumplir años me hace tener más experiencia, las recetas, las fotos, van formando parte de una evolución. Y todo esto es gracias a que ustedes siguen ahí, esperando a que publique un nuevo post.
Por ello, quiero hacer un sorteo de mi libro +DULCE Pasteles entre todos los comentarios recibidos en esta entrada, desde hoy 24 de junio hasta el 28 de junio. 
Requisito: solo tienes que decir en qué ciudad vives para saber de qué lugares me visitan.
Una vez más GRACIAS, GRACIAS.

Suerte a todos los que participen.


INGREDIENTES

Bizcocho: 200 gr de chocolate, 70 gr de cacao en polvo, 4 huevos L, 230 gr de azúcar, 8 gr de azúcar de vainilla (1 sobre), una pizca de sal, 180 gr de mantequilla sin sal y 260 gr de harina.
Flores rusas: 300 gr de nata montada ligeramente azucarada y colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC. Molde rectangular de 24x34 cm. Forrado con papel vegetal o de aluminio, untado con mantequilla.
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se derrita todo bien.
En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el cacao y la sal. Tamizamos.
En otro bol ponemos los huevos, batimos y le añadimos el azúcar poco a poco y la de vainilla. Incorporar el chocolate con la mantequilla, mezclar. Añadir los ingredientes secos, integramos bien. Vertemos en el molde, alisamos y horneamos unos 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Con la plantilla del número 9 recortamos el bizcocho.
Ponemos una capa fina de la nata.
Decoramos con las flores rusas.







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18 de junio de 2017

Panna Cotta con Flor de Hibisco

A este postre típicamente italiano le quise dar un giro elegante y vistoso, poniéndole flores de hibisco confitado.

Cada cucharada es sublime con ese toque ácido que tienen las flores que contrastan muy bien con la crema.





INGREDIENTES

200 gr de nata 35%mg, 200 gr de leche, 50 gr de queso crema, 30 gr de azúcar, 40 gr de flor de hibisco confitado y 4 hojas de gelatina neutra.
Hojas de menta para decorar.

PREPARACIÓN

En una taza con agua fría se ponen a hidratar las hojas de gelatina.
Se pica muy pequeña las flores de hibisco confitadas.
En un cazo se pone, la nata, la leche, el azúcar y el queso crema. Se pone al fuego y cuando hierva, se retira del fuego y se ponen las hojas de gelatina escurridas. Se bate hasta que se disuelva bien.
Se vierte un poco de la crema en los vasos de presentación, se ponen una cucharada de flores de hibisco picadas. Cuando coja un poco más de consistencia la crema por haber enfriado un poco, se vierte en los vasos. Se pone por encima en resto de flores de hibisco, repartiendo bien por toda la superficie,
Se lleva  a la nevera 4 o 5 horas.
Se puede decorar con una hoja de menta.





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12 de junio de 2017

Bundt Cake Margaritas

Para ir despidiendo a la primavera y apartarme un poco del horno, me quise dar un homenaje con este lindo bizcocho.









INGREDIENTES

100 gr de mantequilla sin sal, 70 gr de queso crema, 200 gr de azúcar, 2 cucharadas de miel, 4 huevos M, 250 gr de yogur natural, 450 gr de harina, 1 cucharada vainilla líquida, 1 cucharada de bicarbonato, 1 cucharadas de levadura en polvo, 1 cucharada de vinagre de manzana, una pizca de sal y colorante alimenticio rojo (opcional).
Flores margaritas: 25 gr de clara de huevo, 25 gr de harina, 20 gr de azúcar glas, 25 gr de mantequilla sin sal y colorante alimenticio amarillo. Colorante blanco alimenticio para los pétalos.

PREPARACIÓN

Encamisar el molde.
Flores margaritas: en un bol ponemos la mantequilla a punto pomada con el azúcar, mezclamos bien, le añadimos la clara, incorporamos. Le añadimos la harina y el colorante amarillo. Lo ponemos en una pequeña manga pastelera.
Hacemos redondeles o círculos a media altura del molde y por dentro. Llevamos al congelador el molde.
Hacemos la masa del Bundt Cake
Precalentar el horno a 180ºC.
Ingredientes líquidos: en una taza ponemos el yogur, el vinagre y el colorante rojo.
Ingredientes secos: en un bol ponemos la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura, mezclamos y tamizamos.
En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla y el queso crema que deberán estar a temperatura ambiente, le añadimos el azúcar, la miel, la vainilla y batimos hasta que esté cremoso. Le añadimos los huevos de uno en uno, batimos e integramos. Le añadimos la mitad de los ingredientes líquidos, le añadimos la mitad de los ingredientes secos. Batimos. Luego el resto de los líquidos y luego los secos, mezclamos. Vertemos la masa en el molde con cuidado no estropear los círculos amarillos.
Horneamos unos 45-50 minutos.
Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Cuando esté frío pintamos con un pincel y con pintura blanca comestible, los pétalos de las margaritas.








                                                    

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También lo puedes ver en Steemit: https://steemit.com/spanish/@el-zurron-postre/bundt-cake-margaritas

6 de junio de 2017

Galletas Etiquetas Lee

Desde niña he llevado pantalones vaqueros Lee y siempre me digo: si llego a tener 70, 80 o 90 años, seguiré vistiendo con ellos.







INGREDIENTES


70 gr mantequilla pomada, 1 huevo, 40 gr de azúcar glas, 90 gr de harina, 70 gr de gofio y cacao en polvo.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la harina y el gofio, tamizamos.
En otro bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos, le añadimos el huevo y batimos, le añadimos la sal y poco a poco el bol con la harina y el gofio, integramos bien. Amasamos bien y hacemos un cilindro. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas.
Precalentamos el horno a 180ºC
Vamos estirando parte de la masa entre dos hojas de papel vegetal cortamos un rectángulo y colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal. Con la plantilla "Lee" que habremos confeccionado, la ponemos encima y espolvoreamos cacao en polvo. Retiramos con cuidado la plantilla.
Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. 







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