Helado Dairy Milk con Crunchie de Cadbury

En busca de alguna tableta de turrón fuera de temporada para hacer algún helado, como por ejemplo el que hice anteriormente, me encontré con este excelente chocolate, que muchos ya conocen, y al tener crujientes, pensé que podría ser una buena opción.

INGREDIENTES

Helado: 2 tabletas de chocolate Dairy Milk con Crunchie de Cadbury (230gr.), 300 ml de leche, 20 gr. de azúcar, 2 yemas de huevo y 500 ml de nata de 35% materia grasa.

Para decorar: chocolatina crunchie de Cadbury.

PREPARACIÓN

Troceamos las dos tabletas de chocolate (460 gr). En un cazo ponemos 200 ml de leche a calentar. En un bol ponemos las yemas, el resto de la leche (100 ml) y el azúcar. Mezclamos bien.

Cuando la leche esté algo caliente se la añadimos al bol y otra vez la llevamos al cazo a medio fuego sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar, se retira del fuego, cuando se enfríe un poco se le añade el chocolate, se mezcla para que se derrita el chocolate pero los trozos crujientes no. Dejamos enfriar bien.

Montamos la nata y con movimientos envolventes incorporamos la crema de chocolate. Lo llevamos al congelador en un recipiente metálico a ser posible. Cada dos o tres horas lo revolvemos para deshacer los posibles cristales de hielo. Así, hasta que adquiera una buena consistencia.

Lo servimos en copas y decoramos con chocolatina crunchie de Cadbury.