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8 de noviembre de 2010

Bocaditos de Castaña y Chocolate

Es época de castañas y para disfrutarla, he hecho como unos bombones, con su atractiva forma, que tienen un sugerente sabor a castaña y chocolate.


 2º Receta ganadora en el concurso de recetas caseras "Castañas" de MuchoGusto



Con esta receta participo en HEMC#48, que este mes Sara de cocina para emancipados es la anfitriona y nos propone: Castañas.





hemc #48 -
castañas





INGREDIENTES

Crema de castaña: 250 gr de castañas, agua, una pizca de sal, 50 ml de leche y una cucharadita de mantequilla sin sal.

Bocadito: 100 gr de chocolate postre, 50 gr de azúcar glas, 1 galleta tipo digestive, unas gotas de esencia de vainilla, una cucharadita de brandy,  25 gr. de mantequilla sin sal y 200 gr. de crema de castaña.

Decoración: 25 gr. de chocolate con leche y 25 gr. de chocolate blanco de cobertura.



PREPARACIÓN

Crema de castaña: en una olla ponemos las castañas haciéndole un corte en la cáscara, cubriéndolas  de agua y con una pizca de sal, la ponemos al fuego. Cuando hierva,  las dejamos a medio fuego unos 20 minutos. Escurrimos y le quitamos las dos pieles. Se pone 50 gr. más de castañas por si alguna sale mala y por lo que pesan las cáscaras, nos quedará más o menos unos 200 gr.
Las machacamos con un tenedor y le añadimos la leche caliente y la mantequilla derretida. Se pasa por un pasapuré para que quede como una crema fina.





En un bol troceamos o rallamos el chocolate y lo derretimos con la mantequilla.
Trituramos la galleta hasta hacerla un polvo fino. Se la añadimos al bol, con la vainilla, el brandy y el azúcar glas. Mezclamos bien. Por último le ponemos la crema de castaña e integramos bien. Lo ponemos en la nevera un par de hora.
Hacemos unas bolitas y damos formas de castaña, con la parte de atrás de un tenedor le hacemos unas rayas.
Derretimos el chocolate con leche y bañamos el bocadito solo por un extremo para dale más realismo a la castaña.
Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.








77 comentarios:

  1. assolutamente bellissimi, è una idea molto originale e carinissima, la devo riprovare!buona settimana,

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  2. Te han quedado espectaculares, son preciosos .
    Como llego la primera, me llevo un para de ellos,.
    besitos y feliz semana

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  3. Has creado una maravilla de bocaditos, eres una artesana de las cosas dulces. Nos has dejado embelesados con tus bocaditos de castaña y chocolate! Bravo.

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  4. Uhmm que ricos estaban estos bocaditos de castaña, los probé ayer. Todo una delicia.

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  5. Siempre me dejas con la boca abierta!!! Por lo original de tus platos como por la pinta que tienen!!! :)

    BSSS

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  6. Que pinta tan rica y qué graciosas te han salido las bolitas.
    Me llevo unas cuántas.
    Besos

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  7. Ay pero qué chulada!!! Si es que lo que no se te ocurra! Menudos bocaditos tan ricos!
    Bss

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  8. Te han quedado espectaculares... que creatividad.

    Así da gusto comerlas, sin tenerlas que pelar ni nada, jajaja

    Besos.

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  9. Deliciosos!! tiene que ser imposible resistirse..
    Besos!

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  10. ¡Que bonitos Irmina! y seguro muy ricos.

    SALUDOS

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  11. bravo, bravo, bravo!

    que bien te quedaron, y seguro que muy buenos de sbaor también :)

    saludos

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  12. pero que bonitas y que ricas!!!!
    Pero menuda idea!! jejeje
    Espectaculares!

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  13. Espectacular, eres toda una artista.

    Y además deliciosas.

    SAludos

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  14. que manitas tienes..te han quedado genial...

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  15. El sabor me lo puedo imaginar...delicioso!! con los ingredientes que lleva no puede ser de otra forma y el aspecto... preciosos!! con esas fotos tan fantásticas que siempre nos regalas dan ganas de coger un par para probar :D
    Bsos

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  16. Qué ricos bomboncitos, me pido un par de ellos. Quedan muy bien con la forma de castañas.
    Besos.

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  17. Joooooooooooo... qué cosa más rica!!! Y qué bonitas son als castañitas!!!!
    Un besote Irmina y suerte en el concurso

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  18. Y tanto que le has dado realismo. A primera vista parecen de verdad, en serio.

    Probaré a hacerlas, precisamente esta semana le han regalado a mi abuelo una buena bolsa de castañas.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  19. Mmmm no se si podré resistirme, tienen una pinta buenísima.
    Besos.

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  20. Qué bocaditos tan originales Irmina!! Un beso, Marta

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  21. Irmina cariño, tu como siempre haciendo cosas tan originales ;D
    Mucha suerte para el concurso, aunque seguro que tienes muchas posibilidades de ganar yno te hace ni falta la suerte!
    Besitos

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  22. Queeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee cosa más ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Ayhs, Esta es otra que me llevo, que quiero hacerla pero yayayayaya. Oye, crees que podría hacerse con la confitura de mermelada de hero? La cremia que elaboras tiene esa consistencia? Gracias. Muuuuuuuuuuuuuuuuuackis.

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  23. wow! parecen de verdad! son muy bonitas! felicitaciones! :)

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  24. ohhhhh.... pero que cucada de bocaditos!!! que originalidad que tienes Irmina, son realmente preciosas y seguro que buenísimos!!
    Muchos besos

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  25. Cada entrada tuya es super original y estas castañas no se quedan atras...deliciosas

    besote
    loli

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  26. Qué original! Me encanta, tiene que estar riquísimo. Muacks

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  27. Que preciosidad, y tienen que estar buenísimas con esa mezcla de sabores.

    Bicos

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  28. Cuando veo estas cosas tan originales me encanta,esto solo se te ocurre a tiiii!!!!Como siempre las has clavado,y que presentacion mas bonita...cuando venga Paco se las enseñare,pero igual se las come todas,las castañas le chiflan....suerte en el concurso.
    Mil besets.

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  29. Que bocadito más irresistible y con aromas de otoño....

    que fotografías más bonitas...
    un beso

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  30. ¡Qué presentación más divina! Te han quedaado preciosos. Un saludo

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  31. ¡ Bravo !
    Una vez más me dejas con la boca abierta. ¡ Qué originales !
    Un abrazo,
    María José.

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  32. Pues las has logrado pero bien!!! si parecen talmente castañassss!!! un bocado verdaderamente delicioso!

    ;-)

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  33. Vaya...qué buena pinta y que idea tan original, pero si hasta lleva FORMA DE CASTAÑA!!!. Tengo que hacer esa receta ¡con lo que me gustan las castañas!
    Besos

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  34. A parte de preciosas, tienen que estar buenísimas. Me encantan.
    Besitos,

    Suny

    Rosita y Suny OLIVA en la cocina

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  35. Unos bocaditos deliciosos, tienen que estar de vicio.
    Besitos….

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  36. Tan bello.
    Un post muy profesional.
    Me encantan estos bocaditos ♥

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  37. Que imaginación tienes y que buen gusto pues estas castañas han de estar exquisitas.
    Saludos

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  38. Qué original!!! eres una artista!! te han quedado geniales!!! y seguro que de sabor...riquísimas!!!

    Besotes guapa!!

    Miel

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  39. Que arte mas grande que tienes , están perfectos!!
    Mil besossssss

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  40. Estos bombones son obra de una artista!!!

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  41. pero que imaginación tienes hija, muy original de verdad, me encanta

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  42. pero que imaginación tienes hija, muy original de verdad, me encanta

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  43. Irmina, me encanta que el giro que le has dado a esta fantástica combinación! El chocolate y las castañas se llevan de muerte, pero además con esta presentación haces una aportación muy buena al evento.
    Gracias y un besote!

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  44. Qué cosa más bonita y más apetitosa, vamos para preparar una cajita y hacer un regalo, están de capricho. Tomo nota de la receta. Me ha gustado mucho.
    Un beso.

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  45. Uichhhhh Irmina, qué peligrooooo, esta es de las recetas que tardan mucho en hacerse y poco en comerse...

    Están monísimas!!!

    Besos cariño!!

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  46. ¡Qué originales Irmina! Y como siempre no has escatimado detalles en su presentación. Tienen que estar de muerte, porque menuda presencia tienen.

    Besos,

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  47. Irmina desde luego que te han quedado como auténticas castañas. Me has dado una idea genial, tengo unas castañas y espero que no se me estropeen y poder hacer al menos la crema de castaña.

    Besos

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  48. Que maravilla!!y que delicia por dios!!
    Bss.

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  49. Vaya cucada de galletas, te han quedado monísimas!

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  50. Me encantan las castañas
    y esos dulces te quedaro estupendos
    que ricos¡¡¡¡¡
    besos

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  51. Tiens uno de los blogs que más me gustan en el mundo!!!
    Llevo mucho tiempo siguiendo blogs, intentando copiar esas maravillosas recetas, pasando buenos ratos con vuestros post.
    Me he lanzado a la aventura blogeril y espero contar con el apoyo de personas que para mí sois realmente familiares aunque no os conozca.
    Gracias por todo y espero seguir aprendiendo.
    Isabel

    http://aliterdulcia.blogspot.com/

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  52. Parezco un loro verdad? siempre diciendo lo mismo...pero es que es la verdad! Cada día te superas wapa!!!y claro está me dejas apijot´á...jeje
    Bexinos gijonudos.

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  53. Superb blog post, I have book marked this internet site so ideally I’ll see much more on this subject in the foreseeable future!

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  54. Preciosos los bombones, muy originales.
    Besos.

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  55. EStas me gustan más que las autenticas!! ES que el chocolate es mi perdición...

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  56. Me encantan las castañas y el chocolate por lo que para mí la combinación es perfecta.

    Saludos

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  57. Joo que rico, hasta parecen castañas de verdad, parece una receta muy divertida de hacer, y te han quedado fenomenal. Besos

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  58. Espectaculares, sencillamente espectaculares.
    Besinos

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  59. Hola!!!
    que maravilla!!!
    Me encanta comno te ha salído!! pero si es para decorar un centro de mesa y no comérselas de lo preciosas que estan!!
    UN 10!
    Besitos guapa

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  60. ¡Vaya pinta! Y no pillé ni una. Hay que ponerle remedio a eso. Deben estar de rechupete. Besos. Marilyn

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  61. No soy yo muy castañera que digamos, pero has hecho una cosa tan preciosísima (y además, con chocolate) que me la comería encantada. Son una maravilla estos bocaditos.
    Besotes.

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  62. Menudo bocado tan bonito!!! Si da pena comérselos de lo bonitos que están! Un beso

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  63. Marilyn, con solo bajar cuatro pisos y en ascensor, podrás comerte unas castañas de estas, aún quedan en casa, corre, date prisa antes de que se las coman...
    Un beso.

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  64. Que idea mas buena!! eres unica...un besito

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  65. Temporada de castañas ricas ricas. Me gustan más las tuyas que son más dulces y como soy tannnnnnnn golosa.

    Besos.

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  66. Cuando puedas pásate por mi blog que tienes un regalito.
    besos

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  67. Pero qué bonitos, desde luego que tienes unas manos y un buen gusto....
    Saludos,

    ResponderEliminar
  68. Que bonito¡¡ te ha quedado precioso y se ve bien rico, toda una delicia
    besos

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  69. Conforme iba leyendo la entrada se me iba haciendo la boca agua, que ricos bocados, me encanta como te han quedado.

    Besos.

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  70. Irmina, para chuparse los dedos.
    Pásate por mi blog que tienes un regalito

    http://entrebarrancos.blogspot.com

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  71. mmmmm, qué buenísima pintaaaa!!! Esto tengo que probarlo!!!

    Y por cierto, estoy estudiando odontología y tu cabecera me ha llegado al alma, me encanta jajaja

    Un besazo!!

    www.ohmyvogue.com

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  72. Una delicia Irmina¡¡¡¡
    son una ricura y las fotos bellísimas.
    Un beso enorme wuapísima y buen fin de semana.

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  73. impresionantes!! me han encantado.. y además seguro que están deliciosos!!!
    besotes

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  74. pero qué paciencia que tienes Irmina, nunca dejas de sorprenderme gratamente ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  75. Un bocado de lo más original y exquisito y con una bella presentación, felicitaciones por tu arte. Besos

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  76. Genial, lo intentaremos, pero para dar la forma me parece que hay que tener mas arte que el que tenemos nosotros.
    Buen trabajo

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  77. Qué bonitos y seguro que estarán muy muy ricos! Si no te importa, la compartimos en nuestro Facebook, que las castañas son el fruto seco de la temporada :)

    ¡Enhorabuena!

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