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12 de febrero de 2018

Magdalenas de Almendra con Claras de Huevo

Unas ligeras magdalenas bajas en grasas pero sin renunciar a su sabor. La almendra le da esa jugosidad extraordinaria.






INGREDIENTES


4 claras de huevo (150 gr)
70 gr de almendra crudas con piel molidas
190 gr de harina
100 ml de leche
100 ml de aceite de maíz o girasol
140 gr de azúcar, una pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
 ralladura de naranja
30 gr de arándanos secos triturados
1 cucharada de sirope de agave
almendras fileteadas.

PREPARACIÓN

Para 6 magdalenas grandes.
Precalentamos el horno a 200ºC

Confeccionamos las cápsulas con papel vegetal y de estraza.

En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, almendras molidas, arándanos, levadura y bicarbonato.

En un bol ponemos las claras las batimos bien con la sal, le añadimos el azúcar, el sirope y seguimos batiendo hasta que monten un poco. Le añadimos la leche, la ralladura de naranja, el aceite y seguimos batiendo a velocidad baja. Le vamos añadiendo los ingredientes secos y mezclamos sin exceso, hasta que esté homogénea la masa.

Vertemos en los moldes con las cápsulas de papel, le ponemos almendra fileteada por encima y llevamos al horno unos 30 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.











4 comentarios:

  1. Me han encantado estas magdalenas, menudo aspecto que tienen. Un abrazo

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  2. Hola Irmina, me encantan las magdalenas bueno ya lo habrás notado verdad? y estas se ven realmente deliciosas y perfectas para cuando nos quedan unas claras sueltas, es una manera perfecta de utilizarlas.
    Un besito

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  3. Cómo nos cuidas!!!, Se ven deliciosas!!!. En mi casa las magdalenas se venden muy bien. Tomo nota!!!. Besines!!!

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  4. Hola, nueva seguidora; felicitaciones por blog y publicación; aca mi ultima publicacion: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/5-cose-che-18-5-film-poco-conosciuti.html

    Si quieres, te espero como seguidora de mi blog (encuentra el blog también en Facebook y Instagram como: ioamoilibrieleserietv)

    Gracias

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