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22 de mayo de 2010

Bocaditos de Kiwi Deshidrato

En cuanto vi unas rodajas de kiwi deshidratado, me vino a la imaginación que estarían muy ricas una galletitas de un solo bocado con este aporte de vitaminas.








INGREDIENTES

1 huevo, 100 gr. mantequilla de buena calidad sin sal, 110 gr. de azúcar glas, una pizca de sal, unas gotas de esencia de coco, 300 gr. de harina de repostería, 50 gr de almendra molida, clara de huevo para pintar y 60 gr de kiwi deshidratado.


PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta que esté integrada bien. Ponemos la esencia, mezclamos. Le vamos añadiendo a poquitos la harina tamizada con la almendra y formamos una bola. Tapamos con papel film la dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.



Cortamos en trocitos pequeños el kiwi.
Con la masa hacemos bolitas más pequeñas que una nuez. Las colocamos en la bandeja del horno, apretamos con en el dedo en el centro. Con un pincel pintamos con la clara ligeramente batida encima de cada una, colocamos un trocito de kiwi y volvemos a pintar con la clara. Horneamos durante 17-20 minutos, o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.







39 comentarios:

  1. Irmina: tu siempre con cosas tan ricas, estas galletas me parecen de lo mejor, yo no hago mucha reposteria, pero tus explicaciones tan claras, no dejan duda para que un dia de estos me haga unas galletitas como estas, saludosssss desde mexico...parece que sere primera en comentar :D

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  2. Ay, Irmina y cada uno un bocadito me encanta... y ese kiwi en cada una... es la primera vez que veo el kiwi deshidratado...
    Un beso cariño

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  3. Hola guapa!! Tienes unas ideas exquisitas, y encima nos haces galletas saludables y llenas de energía. Eres la mejor!! un beso.

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  4. Muy originales, tienen que estar buenísimos.
    Muxus

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  5. Esto debe estar exquisito... realmente es una receta muy original. Me gusta mucho.
    un abrazo y feliz fin de semana!

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  6. que galletitas tan ricas
    y me encantan esos kiwis
    un beso

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  7. me encanta!!!!! pero que original eres!!! de verdad deberías pensar seriamente en abrir una escuela de pasteleria o algo, o incluso montar un negocio y vender todas estas maravillas culinarias.

    Tienes un gusto exquisito!!!
    Un abrazo

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  8. Seguro que están muy ricas, porque la imagen ya lo dice todo.
    Besos.

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  9. Muy buena tu idea y además se ven tán lindas con el trocito de kiwi y tentadoras!!!
    Un beso grande

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  10. Xiqueta,que bocaditos mas buenos!me encanta la forma que les das tan redondita....encima son de almendra y kiwi buenisimosssss....siempre tan original.
    Besets y buen fin de semana.

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  11. Irmina, qué graciosas esas galletitas!. Yo vi el otro día esas rodajitas de kiwi deshidratado y me hicieron mucha gracias. Pero la fruta deshidratada me gusta según cuál... Los orejones, sí. El kiwi... habré de probarlo.
    Un besoteeeeeeee

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  12. Deliciosass, muy apetecibles!
    Kiwi deshidratado no he visto por ahí, estaré atenta ;)
    Besos!

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  13. Realmente deliciosos, y muy origininales con ese kiwi deshidratado

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  14. Irmina, tienes unas ideas! las galletas han quedado monísimas con el toque del kiwi deshidratado!

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  15. Que bocaditoss más apeteciblesss¡¡¡¡
    Son muy originalessss.
    besitoss guapaaaaa

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  16. Es la primera vez que veo galletas con Kiwi y me parecen sencillas y deliciosas. Una maravilla para compartir en la merienda.
    Un besín.

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  17. que ricas y originales!nunca habia visto el kiwi a si!que gusto morder una!un besote

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  18. Hola Irmina, ingeniosa eres no me cansaré de decirtelo te han quedado estas galletas preciosas me imagino lo ricas que han de estar, me anoto la receta está mas fácil para mí jejej
    muchisimos besitos

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  19. Me parece una idea extraordinaria, los probaremos. Besitos

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  20. que ricas galletas!!y que bonita presentacion como siempre irmina.
    bss.

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  21. Que originales, como todo lo que haces siempre. Que buenas deben haber estado pq seguroq si quedan serán bien pocas.
    Bss

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  22. Pues ya veo como son los kiwis deshidratados. Debieron quedar la mar de sabrocitas y seguro que tendrán un toque acidito al morderlas.
    Me encanta la presentación con ese toque verde de la caja.

    Buen domingo,

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  23. unos bocadinos les daba yo a un par de esas galletas y digo yo....al ser deshidratado se quitará la alergia?...es que hace años casi me da un yu-yu con un mordisco que le di a un kiwi...Pero no te apures que le pongo otra fruta...y listo! a mi me va a echar p'a trás una alergia...jjje. Las fotos divinas. tienes unos decoraos para cada cosa y todos preciosos. Coñis! menudo rollo pa decir que tengo alergia al kiwi...jjee.
    Un bexazo gijonudo wapa

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  24. ¡¡Qué maravilla de galletas!!
    Tienes unas ideas estupendas.
    Besitos

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  25. Que buena idea...yo compré ésta navidad también kiwi y lo estoy utilizando en decoraciones, pero esos bocaditos tienen que estar muy ricos...

    Un saludo!!!

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  26. Qué galletas más originales: se ven muy apetitosas!

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  27. No dejas de sorprender con tus recetas, esta es muy sencilla y seguro que quedan unos bocaditos buenísimos.
    Bsitos

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  28. Me encantan tus propuestas.
    Un abrazo preciosa.

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  29. Hola Irmina unas galletas muy originales y ricas ... se ven divinas...un besito guapa

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  30. Que ricas, asi de un bocadito pura vitamina.
    Te han quedado preciosas..

    Besos.

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  31. Muy ricos esos bocaditos!
    Yo también usé kiwi deshidratado para darle más gracia a unas galletas hace no mucho; es un toque original y muy bueno :)

    Un abrazo

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  32. Una receta y presentacion de lujo wapa , seguro que estas galletas estan mu mu ricas.
    Me llevo un par para la merienda antes de que no quede naaaa.
    Bicos mil wapa.

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  33. Irmina, siempre regalando dulce a la vida.
    Nunca he visto kiwis deshidratados, pero deben quedar muy ricos.
    Las pastitas me parecen muy lindas.
    Un beso.

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  34. Eres mi fuente de inspiración. Qué maravilla, qué espectáculo de sabor y color. Me encantan las galletitas de hoy y su presentación. Lo digo y me repito eres una artistaza.

    Besos.

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  35. Irmina, unas galletitas de lo más sabrosas y vitaminadas, me encanta, cuando de un sólo bocado, comemos algo tan delicioso.
    Besos

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  36. Bocaditos...uhmm, empiezas con uno y no sabes cuando vas a terminar. Golosos, golososss

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  37. Irmina, un bocado delicioso y lleno de vitamina ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  38. Ricas ricas! ahora me entero de lo que es un kiwi deshidratado!

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  39. Pero que pinta tiene esos bocaditos!!! seguro que estan deliciosos.

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