Uno de los postres
preferidos de mi hijo Paris. Bien sencillo y todo un clásico. No podía faltar
en mi recetario.
INGREDIENTES
500 ml de leche
entera
80 gr de azúcar
4 yemas de huevo L
25 gr de maicena
Piel de limón
Una rama de canela.
Azúcar por encima
para quemar
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos
400 ml de la leche con la piel de limón y la rama de canela. Llevamos a
ebullición y apartamos.
En un bol ponemos
el resto de la leche, los 100 ml, con la maicena, mezclamos y la deshacemos. Le
añadimos el azúcar y las yemas, batimos bien.
Vertemos al bol la
leche aromatizada y mezclamos. Volvemos a verter esta mezcla a través de un
colador al cazo y llevamos a fuego medio hasta que hierva.
Vertemos en los
moldes individuales y tapamos con papel film.
Dejamos enfriar en
la nevera.
En el momento de
servir cubrimos de azúcar y la quemamos con un soplete de cocina o con una pala
de quemar, especial para repostería.
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Buenisima la crema catalana!!!la he hehco mil veces y ahora haré tu receta.
ResponderEliminarFelices vacaciones, feliz verano!!!
También es uno de mis favoritos, y como a mi marido no le gusta el azúcar quemado, siempre me toca el doble a mí, he, he.
ResponderEliminarSeguro que quitan el "sentío"...Espectaculares!!!
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