Bundt Cake Chocolate y Manises (Cacahuetes)

Un esponjoso bizcocho y doblemente aromático, que lo he querido presentar en un pie de tarta que hice en el taller de cerámica.

INGREDIENTES

2 huevos L

100 g de azúcar

100 g de harina

70 g de mantequilla sin sal

20 g de cacahuetes en polvo

30 g de cacahuetes triturados

100 g de leche

6 g de levadura en polvo

110 g de chocolate con leche

10 g de cacao puro en polvo

Vainilla

 

PREPARACIÓN

Encamisar un molde de bundt

Precalentar el horno a 180ºC

Derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas.

Montar las yemas con la mitad del azúcar, añadir la harina, el cacao, cacahuete en polvo, la levadura, los cacahuetes troceados y la vainilla, mezclar.

Montar las claras con el resto del azúcar hasta formar un merengue.

Mezclar ambas elaboraciones con movimientos envolventes.

Verter en el molde y hornear unos 30 minutos.

 

Una vez frío desmoldar al plato de presentación. Se le puede poner guirlache de cacahuete por encima.

 

                                      Mi libro Apetitosas razones