Turrón de Manises o Cacahuetes y Chocolate Blanco

Arrancamos con este turrón los dulces navideños. Que es la unión perfecta de crujiente cacahuate y la suavidad del chocolate blanco. Un placer irresistible.

INGREDIENTES

Cobertura

125-150 g de chocolate negro 70%

Relleno 

200 g de chocolate blanco

50 g de manises o cacahuetes fritos con sal

50 g de neulas

25 g de mantequilla sin sal

Decoración

Colorante alimenticio en polvo

1/2 cucharadita de vodka

 

PREPARACIÓN

Molde rectangular de 21x12x1,5 cm. Largo-ancho-profundidad.

Molde de plástico reciclado del envase de queso. Una vez limpio, le pasamos un algodón con alcohol.

Cobertura

Derretimos 1/3 del chocolate, mezclamos, le añadimos el resto y mezclamos hasta que se derrita del todo.

Vertemos una parte del chocolate en el molde, extendemos bien para que cubra todo formando una capa. Llevamos a la nevera 10 minutos. Volvemos a poner otra capa de chocolate y llevamos de nuevo a la nevera.

Relleno

En un bol ponemos los manises o cacahuetes troceados y las neulas desmigajadas un poco, mezclamos.

En un bol ponemos el chocolate blanco con la mantequilla y derretimos unos segundos en el microondas, mezclamos añadiendo los manises y las neulas.

Vertemos el relleno en el molde bañado de chocolate, alisamos. Si fuera necesario damos unos pequeños golpes contra la mesa para que se reparta bien. Llevamos a la nevera 30 minutos.

Ponemos el resto del chocolate negro derretido encima del relleno, ponemos un papel de guitarra, así quedará más liso y para sellar el turrón, así formará una base.

Llevamos a la nevera 1 hora.

Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto pintando con la mezcla del colorante en polvo y el vodka.

Conservar en la nevera.

                                    Mi libro Apetitosas razones