Estos sabores combinan bien y espero que las disfrutes junto a una infusión.
INGREDIENTES
80 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
1 huevo L
80 g de coco seco rallado + para rebozar
215 g de harina
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Esencia de coco
100 g de dulce de membrillo
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a
punto pomada con el azúcar, batimos. Añadimos la esencia de coco, el huevo,
batimos. Incorporamos la harina, la sal y el coco seco, mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180ºC
Hacemos unas bolitas no muy grandes, rebozamos en coco
seco rallado, las colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Le
hacemos un hoyo en el centro que rellenamos con dulce de membrillo.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que esté algo
doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mi libro Popurrí de galletas
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Umm pero w
ResponderEliminarQ, vicio
Hola. Estupendas galletas. Una duda, el membrillo se pone antes de hornear? Gracias
ResponderEliminarGracias. Sí, el membrillo se pone antes de hornear. Rebozo en con coco le hago un pequeño hoyo y relleno. Un saludo
EliminarUnas deliciosas galletas que en casa arrasarían. Un beso
ResponderEliminarHola!¿Qué membrillo usas? Porque lo veo muy oscuro
ResponderEliminarHola. De la casa Tirma, al hornearlo se carameliza el azúcar y por eso se vuelve más oscuro. Sí hubiera usado el que suelo hacer yo casero, no se quedaría tan oscuro porque no le pongo mucha azúcar. Un saludo.
EliminarMuchas gracias!
ResponderEliminar