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22 de noviembre de 2009

Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

Estos pequeños bombones, que parecen tan sofisticados están hechos en los huecos de las tapas de los huevos.
Una deliciosa combinación, la trufa, la castaña y el gofio; es el bocado perfecto para los que no se puedan resistir a la tentación del chocolate.

 





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INGREDIENTES
Trufa a la castaña: 200 ml. de nata líquida, 100 gr. de chocolate para fundir, 20 gr. de galleta tipo Digestive y 3 cucharadas de crema de castaña.
Cucuruchos: 100 gr. de chocolate de cobertura y 40 gr. de galletas tipo Digestive.

Gofio frito: 1 cucharada pequeña de aceite, 3 cucharadas de gofio y 2 cucharadas de azúcar.

Cantidades para 24 cucuruchos.



 
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PREPARACIÓN
Para hacer los cucuruchos he utilizado las tapas de plásticos de los envases de los huevos. Se unta ligeramente de aceite cada hueco.



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Se muelen las galletas muy bien molidas, casi polvo. Se funde el chocolate y se le incorpora el polvo de la galleta.

Con la ayuda de un pincel ancho se va rellenando cada hueco, se pone boca bajo y se deja hasta que se endurezca la cobertura.


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Para hacer la trufa: en un bol calentamos bien la nata, le ponemos el chocolate troceado removemos hasta que esté totalmente fundido. Le ponemos el polvo de las galletas, integramos bien.













Metemos en la nevera durante 4 ó 5 horas, hasta que esté bien fría .
Montamos la trufa con una batidora y le añadimos con cuidado la crema de castaña. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos. Reservamos en la nevera.
Hacemos el gofio frito como se indica aquí.
A cada cucurucho de trufa le ponemos el gofio frito por encima y a disfrtar comiéndonoslo.
Nota. si no se dispone de gofio, se le puede poner crocante de almendra.



Fuente: idea propia.


46 comentarios:

  1. Parece más complicado al verlo pero tú nos lo haces todo tan fácil... me parece un bocado delicioso y muy chocolatero. Te quedó estupendo el postre ¡Genial Irmina! Reinventando y acertando siempre.

    Besos.

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  2. Guauuu, que delicia! Esto tiene que estar de muerte!!!!
    Muy originales!

    Petonets.

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  3. Cuando ves las fotos dices ufff que dificil, cuando lees la receta dices, pues no tanto, lo mismo me animo

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  4. Wow que hermosa presentación y que buen gusto!!
    cariños!!!
    Gaby

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  5. me has dejado sin palabras.. eres una artista!!!
    la pinta es impresionante..
    besotes..

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  6. ¡¡¡Qué chulada Irmina!!! Tomo nota de la receta para hacer los cucuruchos porque con galleta no había probado nunca y debe quedar genial en ese molde improvisado. Tal como a mi me gusta. Aprovechando todos los recursos que tenemos a nuestro alcance sin necesidad de llenar cajones con utensilios de uso específico que a penas se suelen usar. Y la cremita esa de castaña está que quita el sentio y con chocolate, una de mis combinaciones preferidas.
    Mi enhorabuena una vez más.
    Un besote.
    Cris.

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  7. Qué pinta!! Y qué hambreee!! Lo de las cajas de huevos para hacer cucuruchos de chocolate, me lo apunto!! Bs!

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  8. Madre mía!!!, Qué cosa más bonita y seguro que deliciosa como todo lo que haces. Yo también soy muy chocolatera y me encanta todo lo que haces.
    Si me dejas tu mail te envio mi teléfono y quedamos, ¿a que parte de Tenerife vienes?
    Besos

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  9. me parecen exquisitos intentare hacerlos lo que no entiendo muy bien es lo que es gofio
    un abrazo

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  10. Irresistibles! Y qué buena presentación. Las fotos me han encantado.
    Y como de gofio no sé si encontraré, por si acaso, utilizaré crocanti d'almendra.
    Un beso.

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  11. ¡¡¡ Qué originales !!! tienen que estar buenísimas además.

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  12. Que monada!!!Y debe estar delicioso!!
    Por cierto, muchas felicidades por tu libro. Espero que vaya muy bien!

    Un besazo guapa,

    Vanesuky.

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  13. Qué ideas más buenas se te ocurren, Irmina. Una semana más nos dejas un postre impresionante!!

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  14. Que sofisticación,madre. Esto lo pones en un escaparate de una pastelería y no dura ni un minuto.
    Biquiños doces

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  15. gofio frito, qué buena idea para rememorar la infancia. qué placer.

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  16. Al rico bombon¡¡¡es que no paras Irmina,te acuerdas que el año pasado para el fin de año prepare tus bombones helados¡pues ya sabes este año los que caen....me parecen buenisimos seguro que a mis amigos les encantan, y la forma del cucurrucho como siempre una idea buenisima....voy a empezar a guardarme ya las hueveras.
    Besets.

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  17. Me dijiste que ibas a usar la tapa de los huevos, pero no me imaginaba que fuera a resultar algo tan bonito.

    Estupenda combinación de sabores!!

    Buen comienzo de semana,

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  18. que pasada de receta..guauuu. Debe estar de escándalo estas trufas, y las fotos de verda de verdad de verda que preciosas...
    Me la apunto con tu permiso preciosa. Besitos

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  19. Pero que ricooos! ademas aprovechando los recursos que tenemos en casa...genial!
    Bsitos

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  20. me quedo mudita...y eso en mi es muy raroo..jejej. Deliciosa receta Irmina y no se ve muy complicada...me la copio con tu permiso wapa.
    bss y buena semana.

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  21. wonderfull !!
    supper delicıous..
    good weeken

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  22. menuda imaginación que tienes, en serio!! me ha encantado la idea que has tenido con las hueveras y el relleno tiene que estar buenísimo, perfecto para las navidades.
    Preciosas fotos.

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  23. Silvia, Penny, María, Gaby, fargopatt, Cris, Sara, Mari, Isa, Margarida, Morgana, Vanesuky, Ajomini, Caldebarcos, Rosa Marrero, María(Mesilda), Mónica, los Mol, Sacri, Fely, birdutmasali y Onega, MUCHÍSIMAS GRACIAS!!

    Ya no pueden decir que no hacen bombones o cosas con el chocolate porque no tienen moldes, ¡eh!. ¿Quién no tiene en casa una caja de huevos para poder utilizarlo?
    A ver, a ver...
    Un gran beso a todas.

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  24. Qué monos! se ven bien ricos.
    Besos
    Nuria

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  25. Qu preciosidad, que rico, que apropiado para estas fechas, si es que no te falta detalle nunca, eres estupenda!

    Besos!

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  26. ¡¡¡¡Diosssssssss!!!! y yo no queria mirar...porque puedo caer en la tentacion...buuuuaaaa....menuda explicación, reportaje y fotos....ni los mejore cheff buenisimosssssssss.....anotada queda....besitos

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  27. Irmina ¡qué puedo decirte!

    Es original, creativo, lindo, delicioso...

    besos

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  28. Lo bueno, si es de chocolate, dos veces bueno. Eso fue lo que yo pensé cuando me introduje uno esos deliciosos cucuruchos de trufa en mi boca. Mi siguiente tentación, fue asaltar nuevamente el plato repleto de esas delicias de chocolate crujiente, pero mi conciencia me decía: Noooo. Pero al final mandé a mi conciencia a por trufas, y me lancé a por otro cucu, porque sabía, a ciencia cierta, que al terminar la tarde no quedaría uno en el plato. Y es que el chocolate, me vuelve egoísta. En fin una delicia.

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  29. Madre mia que cosa más rica, y tu lo haces tan fácil con tus explicaciones.

    Felicidades por tu libro.

    Besos

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  30. Di que si que bocado mas fino las trufas que mas me gustan son las de castañas.
    Que buena lección de como hacer unos cucuruchos de chocolate.
    Me ha encantado tu receta.
    Saludos

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  31. Madre mía que pinta tan estupenda, y yo con un saco de gofio en casa esperando ser usado, que hice un souflé con él y ya no me metí en más aventuras... lo mismo estas Navidades....

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  32. Deliciosos y preciosos, tienen una presentación ideal.

    Bicos

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  33. que delicia Irmina, tiene una pinta inceible, esto hay que probarlo ya! besos

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  34. Vaya idea tan guay. Esta me la copio porque aún tengo castañas ; )

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  35. Que cosa más buena y que conjunción de sabores, da gusto verlos e imagino que más probarlos, perfectos para la navidad.

    besotes

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  36. This is awesome! You are so talented. I must learn this from you :D

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  37. son muy hermosos y
    deliciosos

    mas le gusteba

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  38. Da gusto visitarte. Siempre sales de tu blog con buen sabor de boca.
    Me encantan estos mini cucuruchos!.
    Un beso.

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  39. ¡Qué bonitos! Nunca he cocinado con gofio, pero solo por probar esta delicia merece la pena comprarlo, lo buscaré ;)

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  40. No me imagino lo buenos que deben estar estos cucuruchos, pero las fotos estan diciendo...comeme...comeme...
    Besos

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  41. Me encanta la idea de incluir una receta con gofio. Me traje varias bolsas a California conmigo cuando regrese de Canarias la ultima vez y voy a ver si me sale tan ricos estos dulces como te han salido a ti. Gracias!
    Mary

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  42. Ala! me encanta la presentación, pero de sabor estaba mejor aún :P eres una artista!

    Un kiss!

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  43. Me he quedado maravillada. Vuelvo a leerme despacito tu receta y a delitarme con tus fotos... una maravilla...

    Besos. Ana

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  44. Irmina, alucino con las ideas que tienes, son ideales, ole, ole y ole.
    besos

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  45. Pero Irmina... qué cosas más buenas haces!!!!!!

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  46. Paseando por tu blog me encuentro con esta delicia ¿cómo se me ha podido escapar? Una delicia.Enhorabuena por el premio, merecido, si duda. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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