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19 de febrero de 2011

Galletas Rellenas de Higos


Unas galletas la mar de sencillas de hacer y rápidas de comer. Perfectas para hacer las delicias a los amantes de los higos secos.







INGREDIENTES

Masa de galleta: 125 gr. de mantequilla sin sal, 110 gr. de azúcar glas, 1 huevo, 350 gr. de harina de repostería, una pizca de sal, ½ cucharadita de canela en polvo y 1 sobre de azúcar de vainilla (8gr).
Relleno: 300 gr. de higos secos y 1 cucharada de miel.
Huevo para pintar y azúcar glas.




PREPARACIÓN

Hacemos la masa de las galletas. La mantequilla tiene que estar a punto pomada, la batimos con el azúcar glas, el de vainilla y la canela hasta que esté cremosa. Le añadimos el huevo (a temperatura ambiente) y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la sal y se la vamos añadiendo a poquitos hasta que esté toda integrada y se despegue de las paredes del bol. Se envuelve en una bolsa de plástico y se lleva a la nevera como mínimo 15-20 minutos. 








Hacemos el relleno: a los higos les quitamos el rabo y los troceamos. Le añadimos la miely los trituramos bien hasta hacer una pasta.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.

Sobre un papel vegetal estiramos una porción de la masa de galletas y hacemos un rectángulo. Rellenamos el centro con una parte de la pasta de higos. Pintamos con huevo un extremo de la masa y la unimos al otro en forma de cierre. Le damos la vuelta al rollo que hemos formado, pintamos con huevo toda la superficie y con la parte trasera de un tenedor hacemos unas rayas. Cortamos en trozos a nuestro gusto y colocamos las piezas en la bandeja de horno. Así sucesivamente con el resto de la masa de galletas y la pasta de higos.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glas.






73 comentarios:

  1. Te han quedado perfectas! ya me quiero tomar esta tacita d etè y disfrutar de esta sgalletitas! un abrazo

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  2. Independientemente de sus calorías, tienen que estar de vicio. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  3. Acabo de conocer tu blog, me quedo para seguirte, tienes cosas exquisitas.
    Me encantan los higos, estas galletas tienen que estar de muerte. Apunto la receta!
    Un saludo
    Bego

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  4. Pero que ricas y fáciles de hacer, me apunto la receta.
    Bsitos

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  5. Me has tocado la fibra sensible... y es que los higos en toda y cada una de sus versiones me encantan.

    Una idea genial, rellenar así las galletas.

    Perfectas y deliciosas, como siempre.

    Besos

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  6. Yo, yo, yo soy una amante de los higos secos y frescos y en consrva y en mermelada y en todo-lo-que-me-pongas-enfrente. La cosa curiosa es que soy la ùnica en casa a la que le gustan :( Ah pero las galletas les gustan a todos y si les pongo higos segurito que no diràn que no! me llevo tu receta :)

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  7. soy una de esas amantes, asi q me va a faltar tiempo para probarlas!

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  8. Pues me la llevo tal cual porque mi a mi marido si hay algo que le guste y mucho son los higos frescos o secos.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  9. Qué buena pinta tienen, seguro que estaban deliciosas.
    Muxus

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  10. Que buena pinta tienen estas galletitas y si dices que son muy fáciles de hacer habrá que intentarlas porque a mi madre los higos secos la gustan un montón.
    Besines

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  11. Que maravilla de galletas,se ven deliciosas y las fotos te quedaron preciosas...me las apunto que seguro caen...me encanta el sabor de estos higos ^^
    besotess!! mi niña,buen finde ;))

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  12. Igualitas a esas q se compran, que pasada!!!
    Que ganas de pillarte un par de ellas.. que todavía no he desayunado.
    bss

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  13. qué ricas!!! y muenuda pinta.
    besazos!

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  14. De todo mi gustooooo, con lo que me encanta el té y siempre siempre con una galletita al lado.

    Luce

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  15. a mi me encantan lo higos secos y con una nuez dentro,ya ni te cuento,pero engordan los muy cab.....
    ainssss

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  16. Mi padre alucinaría con estas galletas. Él, que es un fanático de los higos... Creo que ya sé como hacer una sorpresita rica y baratita jejejeje

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  17. tu propuesta es excelente, me encanto la receta!... la preparo en casa seguro, adoro los higos. El blog esta divino, llegue de casualidad y aqui me quedo para no perderme nada, besos desde argentina

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  18. Una idea muy buena ¡¡¡
    Como siempre
    Me encantan los higos¡¡¡¡
    Besos

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  19. Buenas no, buenisimas.....
    besos

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  20. con lo que me gustan los higos... te han quedado preciosas estas pastas!
    y no parecen muy dificiles^^ creo que algun dia aplicaré tu receta!
    un beso

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  21. Sin duda alguna son las mías! En casa gustan mucho los higos, frescos y secos, da igual... Probé unas muy ricas en Sevilla así que con tu permiso, tomo nota de estas tuyas que son bien fáciles de preparar y deben estar riquiiisimas. Un besito, feliz finde y lo de siempre, gracias por compartir, guapa.

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  22. Irmina me encantan los higos secosss!! soy la unica a la que le gustan en mi familia pero estas galletitas me han llamado mucho la atencion. Gracias
    Un beso

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  23. Que pinta mas rica que tienen las galletitas. me gustan mucho sobretodo por los higos.
    Saludos Mararia

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  24. Una receta extraordinaria me ha gustado mucho y con un aspecto muy llamativo.
    Las calorías las dejaremos fuera para comernos algo tan rico.

    Besitos,

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  25. Me encanta la receta, es muy original y seguro que quedan unas galletas muy ricas y saborsas. La presentacion me encanta!

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  26. Me ha encantado esta recta.Y la presentacion es espectacular.besos Esther

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  27. muy buena opción... me gustan los higos, tanto frescos como secos.
    un beso

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  28. Esas galletas están diciendo cómeme!! tienen un aspecto delicioso!!!! me llevo un par para probar ;)

    Feliz fin de semana!

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  29. Nos ponemos con ellas ya!!!!. En casa siempore hay masa de galletas, como puedes imaginar..

    Un beso

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  30. Nos ponemos con ellas ya!!!!.Me encantan los higos secos. En casa siempore hay masa de galletas. Ya te contaré...
    Un beso

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  31. Irmina, tienen un aspecto más que delicioso. Además parecen hasta sencillas. Eres la diosa de los dulces ricos.

    Besos.

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  32. te han quedado super ricos. Me gustan mucho los higos. Bss.

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  33. Me gustan mucho tus galletas y me las llevo. buen finde.

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  34. Se ven muy apetitosas para acompañar el café o té.
    Besos.

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  35. Que originales! tienen que estar buenísimas!

    Besos,

    Mónica

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  36. Lo unico que nos ha faltado para la tertulia,ha sido unas galletitas de estas y el cafe...a la proxima sera.
    Besets.

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  37. Muy ricas y se ven preciosas.

    Besos!!

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  38. Oh! Que bonitas que quedan. Una presentacion perfecta! Y además tienen que estar buenísimas. Apuntadas! Besos

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  39. ay que buenas, y te quedaron divinas, a la saca, un besito y gracias por compartirlas,muakss

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  40. Tu galletas se ven riquísimas! Te han quedado preciosas, en cuanto vuelvan los higos en el mercado haré tu receta.

    Un abrazo

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  41. me encantan los higos, menuda la que has armado con estas galletas, a ver como controlo yo ahora mi dieta, jejeje

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  42. Que ricaaaas por favor, me encantan esas galletitas y ademas faciles,es lo mejor. Ahora bien,yo alucino con esa belleza de fotos,sois unas cuantas que me deleitais con la fotografia,es mi asignatura pendiente...no se animara alguna de vosotras y me dara un cursillo??????
    Bssssss.

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  43. qué galletas más originales!!!! riquísimas rellenas de higos

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  44. me lo pongo en pendientes deven estar riquisimas


    ¡¡besos¡¡

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  45. Me dejas con la boca abierta tiene que ser delicioso su sabor
    loli

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  46. Unas galletas riquísimas! me animaré a probarlas ;)
    Besitos

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  47. mmmmmm que ricas , yo se de uno que le encantarian, besos

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  48. Que buenas galletas Irmina, cómo se aprende contigo! Son unas galletas muy originales.

    Besos guapa.

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  49. Hola.... recién visito tu blog....encantada con lo que hicistes, muy apetecedor...yo tengo hartas nueces así que lo rellenaré con ésta. Seguiré vitrineando...gracias.... saludos desde Chile.

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  50. Tan bien puesta que tienes la mesa, que ya mismo me siento y me dispongo a degustar estas galletitas. ¡Pero qué ricas!

    Un besito y feliz semana.

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  51. Irminaaaa!!! Qué estoy todavía alucinando con tus galletas!!!! Yo flipo con los higos secos ¡fíjate que los compro todo el año!!! Son unas galletitas de lo más original!! La presentación me ha encantado ¡¡tremendísimas fotos te salen!!

    besitos

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  52. Hola Irmina!

    qué bien encontrar una canariona por el mundo de los blogs!
    Estoy empezando a descubrir todo este mundo de los psotres y me ha encantado tu blog!
    Me quedo a seguirte!!
    Esas galletas de higos tienen que estar buenísiiiimas!!!Me encantan los higos!!
    Un beso fuerte

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  53. PReciosas. Me encanta cómo quedan. ¡¡¡ Y lo ricas que tienen que estar !!!

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  54. Qué maravilla de receta!!!!
    Tengo una hermana que muere por los higos secos... si yo le hago esas galletas, la tengo ganada de por vida!!!
    Un saludo, Begoña

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  55. Guau! Qué pintaza tienen!! A finales de agosto los higos caen en grandes cantidades en mi casa, me las guardo para entonces!;)

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  56. ¡Qué pinta Irmina! Me gustarían seguro, porque las galletas de higos me suelen gustar. Una presentación magnífica.

    Besos,

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  57. Una bomba!! pero a mi todo lo que lleve higos me pierde! además te han quedado preciosas!

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  58. Hola guapaaa! Que pedazo de galletas! Has visto esa pinta tan extraordinaria? Me han encantado. Que sepas que en mi casa ya me han pedido que las haga... ;) Te copio. Un besote guapa.

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  59. Unas galletas fáciles de hacer pero con un resultado muy vistoso y delicioso!!! que nuevas ideas nos propones siemptre!! Me encanta
    Muchos Besosss!

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  60. Ummmmm!

    Yo los higos secos me los como igual que las pipas. Me chiflan!

    Así que seguro que estaba requeteriquísimas.

    Que buena idea Irmina.

    Un besazo

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  61. Uyy, con lo fácil que parecen estas galletas tomo nota! Me encanta esta receta, y admite un montón de variantes para quien no les guste los higos!
    Un abrazo!

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  62. complimenti per il tuo blog, è bellissimo! mi iscrivo così ti seguo sempre! se ti va sei la benvenuta nella mia cucina! un bacione! :-D

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  63. Bien fáciles de hacer y no quiero pensar lo buenas que estarán. Una receta fantástica.
    Saludos

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  64. buenasss irminaaa, queria hacerte una preguntilla y es que he visto que en lidl han traido gofio lo de maiz y de trigo y me gustaria que me recomendaras cual es mejor y saber cuando pones en una receta por ejemplo 20 gr de gofio a cual te refieres.

    gracias

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  65. Gracias por pasarte por mi blog!!!!! Yo me quedo en el tuyo y me llevo la recata de las galletas con higos, a mi los higos me chiflan!!!!!
    Besitos!!!!

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  66. ¡Hola Irmina! Ya hacía tiempo que no me pasaba por aquí y que delicia me encuentro. Esas galletas tienen que estar de vicio.
    Un beso.

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  67. Oye Irmina, que ya nos conocemos, será conocernos mejor. Creo que será un encuentro interesante. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  68. Irmina, en casa nos encanta todo lo que lleve higos, con moderación, pero nos encanta. Y en galletas, con esa masa que has preparado, debe estar delicioso.
    Un besote

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  69. Tienen que estar de vicio!!! me quedan unos cuantos higos y aprovecharé este fin de semana para hacerlas. Besos.

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  70. Quisiera saber cuantos gramos son en un paquete de azúcar de vainilla, hoy hornee mis galletas pero le agregué azúcar al tanteo y me parecio muy seca la masa, que me habrá faltado?

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    Respuestas
    1. Hola coco. El paquete de azúcar de vainilla contiene aproximadamente 8 gr, dependiendo de la marca.
      No creo que se te haya quedado la masa seca por poner más cantidad o menos de azúcar, eso puede ser debido al tamaño del huevo (que sea muy pequeño) con relación a la cantidad de harina y calidad o marca, unas absorben más que otras y también se seca la masa si acostumbras a estirarla sobre una superficie enharinada en vez de entre dos hojas de papel vegetal.
      Espero haberte ayudado.
      Un beso.

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  71. ¿Si no tengo azucar de vainilla
    Sirve la azucar moscabada?

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    Respuestas
    1. Puede servir todo tipo de azúcar, pero su sabor cambiará. Si no tienes azúcar de vainilla, le puedes poner azúcar normal y extracto o esencia de vainilla.
      Un saludo.

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