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11 de enero de 2013

Rosquillas


Tengo un amigo, Agustín Medina, que siempre me pide que le haga rosquillas; me dice: de esas, de las de toda la vida…
Esta era una buena ocasión, porque ni se sabe el tiempo que no las hacía. Carmelita, la mamá de Moisés, me chivó al oído la receta de cómo las hacía ella, con medidas en vasos y a ojo, pues así la interpreté yo.





INGREDIENTES

2 huevos L, 75 gr de aceite de olova, 150 gr de azúcar, 1 cucharadita de anís en polvo, la ralladura de un limón, 500 gr de harina de bizcochos y 2 cucharadas de licor de anís.
Aceite para freír, un trozo de piel de naranja y azúcar para rebozar.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos los huevos y los batimos, le añadimos el azúcar y el aceite, batimos hasta que se deshaga el azúcar. Le añadimos la ralladura de limón, el anís en polvo y el licor, mezclamos. Poco a poco le vamos añadiendo la harina y vamos amasando. Dejamos reposar unos 10 minutos.
Vamos cogiendo porción de la masa y formamos las rosquillas. Calentamos aceite con la piel de naranja y retirar cuando ya tome color. Ir friendo las rosquillas a fuego moderado y constante. Rebozar con el azúcar. 








43 comentarios:

  1. Chiquilla que buena pinta tienen estas rosquillas dan ganas de meter la mano en la pantalla y coger unas cuantas. Un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  2. Se ven estupendas, mira que están ricas, yo suelo hacerlas de naranja y en casa vuelan, no las hago mucho por eso.
    besos t feliz viernes

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  3. Te han quedado fantasticas seguro que a tu amigo le han encantado ,mi madre tambien las hace a ojo midiendo con la cascara de un huevo los ingredientes pero yo no soy capaz de que me queden bien asi.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Una receta de las de toda la vida, que delicia.
    Un besito mi niña.

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  5. que ricas! son las de toda la vida, las mejores! bicos

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  6. Quiero tomarne una, amiga mia! Que sabor, que maravilla!! Eres estupenda, come siempre! Congratulaciones..! Un beso con afecto y un abrazo grande! <3

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  7. Te han quedado espectaculares, se ven muy ricas y no me extraña, siendo una receta de toda la vida, no falla.
    Besos.

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  8. y qué buenas que están! yo las como cuando las hace mi abuela, qué ricas!

    Besos y feliz año 2013. Mua

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  9. Qué ricas Irmina, a mí las rosquillas caseras me encantan. Todas tan distintas y tan ricas a la vez. Siempre hago las mismas, una receta de familia que tiene más de 80 años, y mi madre las borda.
    Las tuyas tienen una pinta 10.
    Besotes mi niña.

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  10. Nunca los he hecho porque a mi madre le salen de vicio, pero en aspecto igualitos a los tuyos qué ricos!
    Un besote y buen finde Irmina ;)

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  11. Lindas essas rosquinhas ,perfeitas para o meu lanche.
    Bom fim de semana
    bjs

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  12. ESas medidas a ojo son mortales eh?
    O cuando dicen "lo que admita, lo vas viendo" arggggggggggggg
    El caso es que te quedaron absolutamente fantásticas.
    Besazos

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  13. Solo con ver estas fotos te puedes imaginar el sabor que tienen, me encantan las rosquillas, en general.
    besos,

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  14. Seguro que están buenísimas, este tipo de postres lo bordas. Besos

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  15. Mi madre solía hacerlas cuando era pequeña... y bien no me acuerdo pero yo diría que la receta es muy. muy parecida.
    Unas rosquillas deliciosas, las de toda la vida, inigualables.
    Un beso, Irmina, y feliz año:)

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  16. Esas son las mejores, las de toda la vida, las abuelas eran sabias, y estas tienen una pinta de ser de las buenas jajaja, las mias hace años que las hago para navidad y aunque hago un perol enorme no queda nada cuando me vengo de madrid, un besito tesoro

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  17. Ay, esos bollitos fritos lo riquísimos que tienen que estar, y si la receta te la dio una persona mayor pues será la mejor, que las abuelas sí que saben
    Besitos

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  18. Que ricas madre mía, que me gustan estas rosquillas, y vaya pinta, como te han quedado!

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  19. ¡Que buenas, Irmina! las de mi tia, son muy parecidas y siempre las hace a ojo también.
    Un beso.

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  20. Hola Irmina.

    Cómo me gusta esta receta! Estas rosquillas de siempre son un dulce perfecto para las tardes de invierno con un buen chocolate. Yo siempre hago la receta de mi madre que mide las cantidades usando las cáscaras de huevo y así resulta supersencillo prepararlas, no tienes falta sacar la chuleta para hacerlas y resulta realmente cómodo. Te quedaron fantásticas, con el aspecto de las rosquillas hechas en casa, rústicas y absolutamente deliciosas.

    Buen fin de semana.

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  21. Me encantan!!Te han quedado maravillosamente bien.Besos

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  22. Por lo menos unos 20 años que yo no como algo parecido que tenemos en Chile, bueno, igual hay roscas, muy similares.
    Las recuerdo en la once chilena con una tacita de té, que rico.
    Besitos!

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  23. Viendo estas rosquillas tan exquisitas, creo que romperé mi dieta, se ven deliciosas, me llevo un par de ellas para el cafelito de la tarde!!!!!!
    Besitos.

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  24. me podrian decir dnd pued encontrar el polv de anis????graciassss

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    Respuestas
    1. Vanessa, el anís en grano o también llamado matalauva, lo machacas en un mortero o lo mueles hasta hacerlo polvo. En los supermercados Spar, puedes encontrarlo ya en polvo, en tarritos donde las especias.
      Un beso.

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  25. No hay nada como los dulces de toda la vida ¿verdad?. Unas rosquillas riquísimas.
    Buen día

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  26. Cuánto tiempo que no como las clásicas y deliciosas rosquillas, Irmina. Uyyyyy, qué ricas, coñe! Me encantan con un café a media tarde.
    Besitosssssssssss

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  27. Llevo un tiempo queriendo hacer rosquillas... a ver si me animo con tu receta!! y más si dices que están tan ricas! por la pinta seguro que sí.
    un besote
    Sonia
    www.mylifeofdetails.blogpot.com

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  28. Te quedaron estas rosquillas fantasticas, me quedo con tu receta.Besitos amiga.

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  29. Menuda pinta tienen las rosquillas!!!esta receta la guardo en mi lista de pendientes!!!la próxima vez que las haga probaré con ella!!Besos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  30. Que rosquilltas tan buenas nos pusiste hoy.
    Que rico el limón ;)
    Un saludito

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  31. Qué ricas rosquillas, Irmina. Hace poco he puesto en el blog las que hacemos en mi familia. Éstas, tienen que tener un saborcito a anís muy rico.
    Besos.

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  32. Desde luego tienes buen ojo,estas recetas tradicionales nunca fallan estan riquisimas.....Ya hemos rectificado lo de la cúrcuma,menos mal que te has dado cuenta,entre los dos no damos una.
    Besets xiqueta.

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  33. Que ganas de meter la mano por la pantalla del PC.

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  34. Unas rosquillas fabulosas, fantásticas.
    Besos y feliz tarde.

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  35. Tienen una pinta expectacular!! menuda suerte tiene tu amigo. Las fotos son tan preciosas que parece que traspasan la pantalla y que se puede coger un par de ellas con la mano :) bueno..me quedo con las ganas jeje. Un beso

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  36. Hola Irmina, ¿cuantas rosquillas aproximadamente salen con el medio kilo de harina?
    Gracias, Araceli.

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    Respuestas
    1. Ufff!, me lo pones difícil. Se comieron tan rápidas que no me dio tiempo a contarlas, jajja.
      Depende también del tamaño y grosor que las hagas.
      Así a groso modo y viendo las fotos, te diré más o menos unas 24-26.

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  37. Interesting post. I really like it.
    Super blog. Yours. ^ ^
    Have a nice day. ;)
    + Welcome to my blog.
    If you want to put it in your followers.

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  38. Qué pinta más buena tiene tu receta!! Me ha gustado mucho ;)
    un beso

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  39. que pasada de fotos!! me ha encantado la receta y en general todo lo que veo así que me quedo contigo sin pensármelo!! te invito de igual manera a que pases por el mío wapi, y así poder estar más en contacto!!

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  40. QUE DIVINO SE VE !!!!!! TE FELICITO LAS VOY A PREPARAR PARA MI FAMILIA DIOS QUIERA QUE ME QUEDEN COMO LAS TUYAS. DESDE VENEZUELA GRACIAS UN BESITO

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